Cara Membuat Aloo Paratha: 12 Langkah

Isi kandungan:

Cara Membuat Aloo Paratha: 12 Langkah
Cara Membuat Aloo Paratha: 12 Langkah

Video: Cara Membuat Aloo Paratha: 12 Langkah

Video: Cara Membuat Aloo Paratha: 12 Langkah
Video: Cara menggambar anime untuk pemula | Cara mengganbar cut anime girl 2024, Mac
Anonim

Aloo paratha adalah hidangan sandwic yang enak yang menggabungkan ramuan ruji yang begitu popular dalam banyak budaya, iaitu kentang. Sebenarnya, dalam bahasa Urdu, "Aloo" bermaksud kentang. Aloo Parathas sangat senang dibuat dan bagus untuk sarapan pagi atau sebagai makanan ringan. Anda boleh membuat empat paratha dengan resipi ringkas ini.

Bahan-bahan

  • 4 kentang rebus, kupas dan tumbuk.
  • Garam secukup rasa.
  • Serbuk Zeera.
  • Serbuk cili secukup rasa.
  • 1 bawang cincang halus (pilihan)
  • Untuk Dough
  • 2 cawan Maida atau Tepung Gandum
  • 1 sudu besar minyak (lebih baik minyak sayuran)
  • Air mencukupi
  • 4 sudu besar Mentega

Langkah

Buat Alu Paratha Langkah 1
Buat Alu Paratha Langkah 1

Langkah 1. Kacau adunan dengan 1/2 sudu besar minyak dan cukup air

Doh mestilah sedikit lebih kencang daripada doh pizza rata-rata.

Buat Alu Paratha Langkah 2
Buat Alu Paratha Langkah 2

Langkah 2. Ketepikan adunan selama lebih kurang 1/2 jam

Buat Alu Paratha Langkah 3
Buat Alu Paratha Langkah 3

Langkah 3. Pada kentang rebus dan tumbuk anda, masukkan semua rempah kering, bawang merah dan garam yang telah dicincang halus

Melembutkan sehingga tidak ada lagi ketulan. Pastikan kentang tumbuk anda tidak berair.

Buat Alu Paratha Langkah 4
Buat Alu Paratha Langkah 4

Langkah 4. Taburkan tepung kering di kaunter dapur anda

Buat bola dari adunan yang telah anda menguli.

Buat Alu Paratha Langkah 5
Buat Alu Paratha Langkah 5

Langkah 5. Gulung satu bola pada satu masa ke dalam bulatan kecil dan tebal

Buat Alu Paratha Langkah 6
Buat Alu Paratha Langkah 6

Langkah 6. Sekarang letakkan bulatan di tangan kiri anda, dan letakkan kentang tumbuk di tengahnya

Buat Alu Paratha Langkah 7
Buat Alu Paratha Langkah 7

Langkah 7. Lipat tepi bulatan seperti yang anda lakukan dalam pangsit, dan pastikan bahawa tidak ada isi yang keluar dari doh

Buat Alu Paratha Langkah 8
Buat Alu Paratha Langkah 8

Langkah 8. Gulung doh ini sehingga menjadi bulatan penuh lagi

Buat Alu Paratha Langkah 9
Buat Alu Paratha Langkah 9

Langkah 9. Habuk bebola dan meja dengan tepung kering

Letakkan bola di papan dan dengan penggelek anda, tekan dengan lembut untuk membuat tanda tambah. Ini akan membantu memastikan pengisiannya sama rata.

Buat Alu Paratha Langkah 10
Buat Alu Paratha Langkah 10

Langkah 10. Gulung bola dengan lembut ke bulatan rata bukan bulat nipis

Ingat bahawa pengisiannya tidak boleh keluar.

Buat Alu Paratha Langkah 11
Buat Alu Paratha Langkah 11

Langkah 11. Panaskan kuali hingga api sederhana

Gris dengan mentega, kemudian masak kedua-dua belah paratha, putar paratha anda sehingga kedua-dua sisi berwarna coklat yang tepat.

Buat Alu Paratha Langkah 12
Buat Alu Paratha Langkah 12

Langkah 12. Paratha anda sudah siap dimakan

Hidangkan dengan acar (India), yogurt, atau sedikit mentega! Hidangan ini sangat baik untuk mengatasi kesejukan.

Petua

  • Jangan panaskan kuali anda, kerana ini boleh membakar parathas dan tidak memasak dengan sempurna. Biarkan pada api sederhana dan biarkan masak perlahan.
  • Mula-mula ambil banyak doh dengan pengisian yang sangat sedikit. Apabila anda terbiasa membuat parathas, anda boleh mengambil sedikit adunan dengan lebih banyak isi.
  • Anda boleh menjadikan parathas sebagai hidangan yang lebih sihat dengan menambahkan wortel parut, (direbus terlebih dahulu), kacang tumbuk, dll.
  • Jangan gunakan kentang Idaho kerana ia cenderung berair.

Disyorkan: