Michelada adalah koktail Mexico atau cerveza Preparada (bir siap) yang popular di Mexico pada tahun 40-an, ketika orang mula mencampurkan bir dengan sos panas atau salsa. Minuman ini kini semakin popular di seberang dunia dan boleh dibandingkan dengan Bloody Mary. Untuk dianggap sebagai michelada sebenar, minuman ini mesti mengandungi lemon, garam, dan kicap Inggeris, maggi, atau kicap. Rasa Michelada klasik mencerminkan asal-usul namanya, mi chelada helada, atau yang bermaksud "bir ringan dan sejuk saya."
Bahan-bahan
Tomato Michelada
- 1 lemon, diperah,
-
1 tin 12 botol atau botol. Bir Mexico (Corona atau bir ringan lain)
- 1/2 sudu teh (sedikit) sos panas pilihan, misalnya, Tabasco® (pilihan)
-
1/2 sudu teh (sedikit) kicap Inggeris, Maggi atau kicap
- 3 oz Clamato
- Garam untuk ramping (garam boleh digunakan)
-
Ketulan ais
Michelada Gelap
- 12 bar bir pahidark Mexico
- Jus 1 lemon
- 2 taburkan kicap
- 1 taburkan kicap
- 1 biji sos Tabasco®
- 1 secubit lada hitam
- Garam
Langkah
Kaedah 1 dari 2: Tomel Michelada
Langkah 1. Potong sebiji lemon separuh
Gunakan pisau dan papan pemotong yang bersih.
Langkah 2. Gunakan satu setengah lemon untuk mengikis jus di sekitar gelas
Pastikan gelas telah disejukkan terlebih dahulu sehingga garam dapat melekat padanya.
Langkah 3. Letakkan pelek kaca di dalam dulang garam
Dengan lembut, tetapi dengan kuat, tekan tepi kaca ke dalam garam, putar gelas sehingga garam melekat di tepi gelas. Cuba lakukan ini sekata mungkin untuk tujuan persembahan.
Sekiranya anda tidak mempunyai dulang garam, gunakan pinggan kecil. Anda tidak perlu membuang garam jika anda bimbangkan sampah
Langkah 4. Isi gelas kosong yang dikelilingi garam dengan ais
Walaupun gelas dan bir sejuk boleh diminum tanpa ais, ais dapat menambahkan "rasa hidup" pada minuman anda dan menjadikannya lebih segar dan bersih.
Langkah 5. Letakkan jus tangan ke dalam setiap lemon dan tekan sehingga jusnya keluar ke atas ais dalam gelas
Sekiranya anda tidak mempunyai jus tangan, pergi mano-a-mano dengan lemon dan peras jus sebanyak mungkin di atas ais, berhati-hati agar benih tidak masuk ke dalam gelas.
Langkah 6. Masukkan Clamato dan sos untuk rasa
Jangan keterlaluan - penambahan ini cukup hebat. Sekiranya anda mempunyai deria rasa yang sensitif, anda boleh menggunakan sos Tabasco - malah beberapa tetes boleh masuk.
Langkah 7. Tuangkan bir ke dalam gelas - di atas ais, jus lemon dan sos
Bir Mexico yang lebih baik adalah yang terbaik untuk koktel ini. Secara tradisional, dengan versi ini, anda lebih baik menggunakan bir yang lebih ringan seperti Corona.
Langkah 8. Kacau dengan sudu panjang
Atau, anda boleh minum bir penuh atau menghirup Tabasco dan lemon - walaupun itu pasti bukan yang anda mahukan!
Kaedah 2 dari 2: Dark Michelada
Langkah 1. Potong lemon menjadi seperempat
Gunakan seperempatnya untuk mengikisnya di tepi kaca anda sehingga langkah seterusnya garam dapat melekat padanya. Simpan baki lemon untuk jus dan sebagai hiasan apabila anda selesai.
Langkah 2. Sikat tepi gelas anda dengan garam
Ambil dulang garam atau pinggan kecil dan putar gelas terbalik. Pusing perlahan-lahan, berhati-hati untuk melapisi semua sisi dengan garam.
Sekiranya anda melihat bahawa mana-mana bahagian tidak melekat bersama, tambahkan lebih banyak jus lemon. Anda mungkin perlu mengambil serbet dan mulakan semula jika itu masalahnya (dan anda perlu memperhatikan rasa "dan" penampilan)
Langkah 3. Ambil mangkuk
Pukul bersama taburan Tabasco, dua percikan kicap Inggeris, taburkan kicap, jus lemon dan secubit lada hitam.
Masukkan bir ke dalam mangkuk. Tuang perlahan-lahan - ini akan memungkinkan campuran untuk mencampur sama rata dan menjadikan busa bir lebih banyak daripada biasa (yang baik!). Pukul bersama perlahan
Langkah 4. Tuangkan campuran ke dalam gelas
Awas garam di tepi gelas! Masukkan hirisan lemon untuk hiasan dan nikmati.
Langkah 5. Selesai
Petua
- Anda boleh mencampurkan serbuk cili dengan garam sebelum gelas dicelupkan ke dalam garam untuk sepakan tambahan.
- Minum tequila juga boleh menjadi tambahan yang baik untuk minuman ini.
- Dua limau boleh diganti dengan lemon biasa.
- Campuran jus dan bir boleh membuat sejenis cerveza Preparada, tetapi bukan Michelada jika tidak termasuk kicap, Maggi, atau kicap.
- Anda boleh menambahkan garam ke dalam gelas sebelum menuangkan bir, tetapi berhati-hatilah kerana garam dapat menambahkan busa tambahan.
- Serbuk cili kering boleh digunakan sebagai ganti (atau sebagai tambahan) sos panas.
- Di Puerto Vallarta, Michelada secara tradisional tidak mengandungi sos panas. Minuman ini mengandungi banyak ais, banyak lemon, dan bir Mexico.
- Apabila michelada mempunyai sos panas, biasanya disebut "Michelada Cubana" (tetapi hubungannya dengan Cuba tidak diketahui).
Amaran
- Minum secara bertanggungjawab.
- Kicap Inggeris biasa tidak sesuai untuk vegetarian kerana mengandungi ikan bilis. Kedai makanan semula jadi menjual kicap Inggeris berasaskan tumbuhan, atau sebagai pengganti kicap.
- Clamato juga tidak sesuai untuk haiwan berasaskan tumbuhan. Ia mengandungi jus kerang.
Perkara Yang Anda Perlu
Tomato Michelada
- Papan pemotong
- Pisau
- Strainer Jus tekan saringan
- Sudu pegangan panjang
- Gelas besar (untuk lebih banyak ais)
- Pembuka botol
- Dulang garam atau pinggan
Michelada Gelap
- Papan pemotong
- Pisau
- Saringan tekan jus
- Pukul
- Mangkuk
- Kaca
- Pembuka botol
- Dulang garam atau pinggan
