Jem ara adalah selai yang enak yang dapat ditambahkan ke roti (baik "mentah" dan roti bakar), muffin, scone, dan makanan bakar lain. Ia lazat, tetapi tidak seperti kebanyakan jem - jadi lebih istimewa jika anda sangat menyukainya.
Bahan-bahan
Jam Kering Kering
- 285g buah ara kering, pucuk dikeluarkan, dibagi empat bulan
- 45ml gula
- 295ml air
- Jus lemon 15ml
Jam Ara Segar =
- 12-15 buah ara segar
- 60 ml gula (bergantung kepada kemanisan buah)
- 2-3 secubit serbuk kayu manis
- Jus lemon 5ml
- 236ml air
Langkah
Kaedah 1 dari 2: Jam Kering Kering
Jem ini sedikit lebih manis dan mempunyai aroma ara yang lebih kuat daripada jem ara segar, jadi rasanya "jelas" sambil tetap sederhana. Buah ara kering mempunyai rasa pekat, yang memberi kesan pada jem buah. Cubalah resipi ini jika anda ingin mencuba pembuatan semula jem ara klasik.
Langkah 1. Satukan buah ara, gula dan air dalam mangkuk
Panaskan dengan api sederhana hingga mendidih, kemudian kecilkan api hingga airnya berkurang.
Langkah 2. Rebus campuran sehingga buah ara pecah dan hampir semua cecair telah menguap
Uji jem dengan sudu kayu atau pisau - jem hendaklah dilakukan selepas kira-kira 20 minit.
Langkah 3. Pindahkan campuran ini ke pemproses makanan dan masukkan jus lemon
Sekiranya anda tidak mempunyai pemproses makanan, matikan api dan tambahkan jus lemon ke dalam periuk.
Langkah 4. Kacau terus sehingga buah ara pecah
Sekiranya anda tidak menggunakan pemproses makanan, pecahkan buah ara dengan sudu kayu.
Langkah 5. Sejukkan jem, kemudian hidangkan
Anda boleh menyimpan jem ini dalam tin jika anda mahu.
Kaedah 2 dari 2: Jam segar
Jem dari buah segar ini lebih ringan daripada jem dari buah ara kering. Sedikit jus kayu manis dan lemon memberikan rasa yang seimbang dan rempah kepada jem ini.
Langkah 1. Basuh, keringkan dan cincang buah segar
Pastikan semua pasir dan tanah telah dibuang, kemudian keringkan buahnya. Potong atau potong buah ara selepas kering.
Langkah 2. Masukkan buah ara cincang dan air ke dalam mangkuk dan masak dengan api kecil selama 4-5 minit
Langkah 3. Masukkan gula dan masak selama 30-45 minit
Kacau buah ara dengan kerap semasa mereka memasak. Sekiranya jem kelihatan terlalu kering, tambahkan air untuk memastikan jem tetap lembap.
Langkah 4. Setelah jem selesai memasak dan buahnya mudah pecah, angkat jem dari dapur
Masukkan jus kayu manis dan lemon, kemudian gaul rata. Tutup jem dengan tuala dapur (untuk menyerap wap), dan sejuk hingga suhu bilik.
