Lobak kukus adalah lauk yang mudah dan cepat untuk dibuat dan sesuai dengan hampir semua makanan. Mengukus adalah salah satu cara paling sihat untuk memasak sayur-sayuran kerana mengekalkan nutrien di dalamnya, bersama dengan warna, rasa dan teksturnya. Anda boleh mengukus wortel di dalam pengukus atau wajan, di dalam ketuhar gelombang mikro, atau di dalam wajan (jika perlu). Ketiga-tiga kaedah ini akan dijelaskan di bawah. Sila baca lebih lanjut.
Langkah
Kaedah 1 dari 3: Mengukus dalam Bakul Pengukus
Langkah 1. Rebus air dalam periuk biasa atau periuk dengan pemegang
Anda tidak perlu mengisi periuk dengan air, satu atau dua inci (2,5 - 5 cm) air cukup untuk menghasilkan wap.
Langkah 2. Sediakan lobak merah
Untuk menyediakan empat hidangan, anda memerlukan kira-kira 680 g lobak merah. Basuh wortel dengan bersih dalam air sejuk untuk menghilangkan kotoran atau racun perosak yang tersisa. Potong batang wortel dengan pisau kecil, kemudian kupas menggunakan pengupas sayur. Anda kemudian boleh memotong wortel dengan cara yang anda suka: anda boleh membiarkannya utuh, iris atau dadu, atau bulatan.
Langkah 3. Letakkan wortel di dalam bakul kukus
Sekiranya anda tidak mempunyai bakul pengukus, saringan atau periuk dengan lubang yang ukurannya sesuai untuk dimasukkan ke dalam periuk juga akan berfungsi.
Langkah 4. Letakkan bakul pengukus di atas air mendidih
Pastikan air tidak sampai ke bahagian bawah pengukus. Sekiranya wortel terendam di dalam air, wortel akan direbus, tidak dikukus.
Langkah 5. Tutup periuk
Gunakan penutup untuk menutup periuk, tetapi jangan menutupnya sepenuhnya. Biarkan celah kecil di satu sisi untuk pengudaraan sehingga wap dapat keluar.
Langkah 6. Kukus wortel hingga lembut
Masa yang diperlukan adalah antara 5 - 10 minit, bergantung pada ukuran potongan lobak merah.
- Anda boleh memeriksa wortel untuk mengetahui kebaikan dengan melekatkan garpu. Sekiranya garpu masuk dengan mudah (sudah lembut), lobak merah dimasak.
- Walaupun waktu memasak di atas adalah masa yang disyorkan, anda boleh mengukus wortel selama atau sesingkat yang anda suka, bergantung pada sama ada anda suka wortel itu sangat lembut atau masih renyah.
Langkah 7. Tiriskan wortel melalui ayakan atau periuk dengan lubang
Langkah 8. Pindahkan ke pinggan hidangan
Langkah 9. Tambahkan perasa atau perasa
Walaupun wortel masih panas, anda boleh mencampurkan rempah mengikut citarasa anda. Lobak kukus terbaik ditaburkan dengan satu sendok teh mentega cair, atau tumis dengan cepat dengan sedikit minyak zaitun, bawang putih dan perasan jus lemon. Jangan lupa juga menambah garam dan lada.
Kaedah 2 dari 3: Mengukus dalam Gelombang Mikro
Langkah 1. Sediakan lobak merah
Untuk menyediakan empat hidangan, anda memerlukan kira-kira 680 g lobak merah. Basuh wortel dengan bersih dalam air sejuk untuk menghilangkan kotoran atau racun perosak yang tersisa. Potong batang wortel dengan pisau kecil, kemudian kupas menggunakan pengupas sayur. Anda kemudian boleh memotong wortel dengan cara yang anda suka: anda boleh membiarkannya utuh, iris atau dadu, atau bulatan.
Langkah 2. Letakkan wortel ke dalam mangkuk selamat microwave. Tambahkan satu sudu air ke wortel, kemudian tutup mangkuk dengan bungkus plastik yang selamat dari gelombang mikro.
Langkah 3. Masak wortel dalam ketuhar gelombang mikro dengan api yang tinggi
Masak wortel dalam ketuhar gelombang mikro hingga lembut. Masa yang diperlukan adalah antara 4 hingga 6 minit. Anda boleh memeriksa wortel dengan garpu untuk melihat apakah sudah selesai.
-
Sekiranya wortel mengambil sedikit lebih banyak masa setelah mengeluarkannya, masukkan kembali ke dalam ketuhar gelombang mikro dan masak pada selang satu minit sehingga masak.
Lobak wap Langkah 12Bullet1 -
Hati-hati semasa memutar balik bungkus plastik, kerana panas!
Lobak wap Langkah 12Bullet2
Langkah 4. Hidangkan lobak merah
Sementara wortel masih ada di dalam mangkuk selamat microwave, tambahkan bumbu atau bumbu pilihan anda. Satu sudu teh mentega cair dan secubit garam dan lada selalu menjadi pilihan yang baik. Pindahkan wortel ke pinggan hidangan dan hidangkan segera.
Kaedah 3 dari 3: Mengukus di dalam Kuali
Langkah 1. Basuh dan kupas wortel, dan keluarkan batangnya
Potong wortel menjadi bulatan, kepingan, atau kiub bersaiz gigitan.
Langkah 2. Tambahkan kira-kira 2.5 cm air ke dalam kuali besar
Masukkan garam ke dalam air dan didihkan.
Langkah 3. Masukkan lobak merah ke dalam kuali
Langkah 4. Tutup periuk dan biarkan panas sehingga air menguap dan wortel dimasak
Anda boleh menambah lebih banyak air ke dalam periuk jika perlu.
- Perhatikan bahawa wortel yang dimasak dengan cara ini tidak dikukus dalam arti sebenarnya, kerana wortel dimasak di dalam air.
- Tetapi ia adalah alternatif yang baik untuk mengukus jika anda tidak mempunyai pengukus atau microwave, dan hasilnya tidak jauh berbeza.
Langkah 5. Tiriskan lebihan air dari kuali
Langkah 6. Kemudian masukkan perasa ke dalam loyang, seperti mentega, perasa (seperti pasli atau pala) dan garam dan lada
Masukkan wortel untuk melapisi rempah-rempah, kemudian pindahkan ke pinggan hidangan dan hidangkan segera.
