Adakah anda suka brownies seperti fudge atau kek? Dengan kacang atau tanpa kacang? Makanan kaya coklat selalu dicari, terutama untuk dinikmati dengan ais krim vanila. Artikel ini memberikan arahan mengenai cara membuat brownies dari awal menggunakan tiga kaedah. Ketahui cara membuat brownies lembut, brownies kenyal, dan brownies gelombang mikro apabila anda ingin mendapatkan brownies secepat mungkin.
Bahan-bahan
Brownies lembut
- 3 kotak (28gr) coklat memasak tanpa gula
- 1/4 cawan mentega, tumbuk
- 1 cawan gula
- 2 biji telur
- 1/4 cawan susu
- 1 sudu teh vanila
- 1/2 cawan tepung serba guna
- 1/2 sudu teh serbuk penaik
- Sedikit garam
Chewy Brownies
- 10 sudu mentega tanpa garam
- 1 cawan gula
- 3/4 cawan ditambah 2 sudu besar serbuk koko tanpa gula
- 1/4 sudu teh garam
- Ekstrak vanila 1/2 sudu teh
- 2 biji telur sejuk
- 1/2 cawan tepung serba guna
Brownies Masak Ketuhar gelombang mikro
- 1 cawan gula
- 2 biji telur
- Ekstrak vanila 1 sudu teh
- 1/2 sudu teh garam
- 1/2 cawan mentega, cair
- 3/4 cawan tepung serba guna
- 1/2 cawan serbuk koko tanpa gula
Langkah
Kaedah 1 dari 3: Brownies Lembut
Langkah 1. Panaskan oven hingga 177 darjah celcius
Langkah 2. Cairkan mentega dan coklat tanpa gula
Masukkan mentega dan coklat ke dalam bekas yang selamat dari gelombang mikro. Masukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro dan masak selama 30 saat sehingga cair. Gunakan sudu untuk mengaduk campuran sehingga sebati.
Langkah 3. Campurkan bahan kering
Masukkan tepung, gula, serbuk penaik dan garam ke dalam mangkuk. Gaul sebati.
Langkah 4. Masukkan bahan basah
Tuangkan campuran coklat dan mentega, susu, telur dan vanila. Gunakan sudu untuk mengaduk campuran sehingga campuran halus dan tidak ada gumpalan.
Langkah 5. Tuangkan adunan ke dalam loyang
Griskan loyang dengan mentega atau lekapkan dengan kertas perkamen untuk mengelakkan brownies melekat. Tuangkan adunan ke dalam loyang dan gunakan sudu untuk melicinkan permukaannya.
Langkah 6. Bakar brownies
Letakkan kuali di dalam ketuhar dan bakar brownies selama 25 minit, atau sehingga tusuk gigi atau garpu bersih setelah memasukkan ke dalam brownies. Keluarkan brownies dari oven dan biarkan sejuk selama beberapa minit sebelum dipotong.
Kaedah 2 dari 3: Chewy Brownies
Langkah 1. Panaskan oven hingga 177 darjah celcius
Langkah 2. Cairkan mentega, koko dan gula
Letakkan ketiga-tiga bahan di atas dandang berganda di atas api sederhana. Apabila mula panas, uli adunan. Terus kacau sehingga mentega cair dan gula dan koko larut dalam mentega. Keluarkan doh dan biarkan sejuk selama beberapa minit sebelum menambahkan bahan seterusnya.
- Sekiranya anda tidak mempunyai dandang berganda, buatlah sendiri: letakkan periuk kecil ke dalam periuk yang lebih besar yang diisi dengan 2.5-5cm air. Masukkan bahan ke dalam periuk yang lebih kecil. Masak dengan api sederhana dan kacau.
- Untuk menguji apakah adunan sudah siap untuk langkah seterusnya, celupkan jari anda ke dalam coklat. Sekiranya tidak terlalu panas, teruskan memasak. Apabila sangat panas, adunan sudah siap.
Langkah 3. Masukkan telur dan vanila
Gunakan sudu kayu untuk memasukkan telur dan vanila ke dalam campuran. Doh akan kelihatan halus, berkilat dan seperti puding. Terus pukul sehingga telur disalut rata dengan campuran coklat.
Langkah 4. Kacau tepung
Gunakan sudu kayu untuk perlahan-lahan menambahkan tepung sambil dikacau hingga campuran sebati dan tepung putih tidak kelihatan lagi. Pukul doh selama satu atau dua minit sehingga sebati.
Langkah 5. Tuangkan adunan ke dalam loyang
Lembaran penaik berukuran 20 x 20 cm adalah ukuran yang sempurna untuk brownies coklat kaya ini. Griskan loyang dengan mentega atau lekatkan dengan kertas perkamen untuk mengelakkan brownies melekat, kemudian tuangkan adunan ke dalam loyang, dan gunakan bahagian belakang sudu untuk melicinkan permukaannya.
- Sekiranya anda mahukan topping, taburkannya ke permukaan. Anda boleh menggunakan kelapa, kelapa cincang, atau topping lain pilihan anda.
- Untuk brownies yang lebih tebal, gunakan kuali yang lebih kecil.
Langkah 6. Bakar brownies
Letakkan loyang di dalam ketuhar dan bakar brownies selama 40 minit, atau sehingga tusuk gigi atau garpu membersihkan ketika dimasukkan ke dalam brownies. Keluarkan brownies dari oven dan biarkan sejuk sebelum dipotong.
Kaedah 3 dari 3: Brownies Masak Gelombang Mikro
Langkah 1. Campurkan bahan-bahan
Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk. Gunakan sudu atau pukul untuk kacau sehingga campurannya halus dan bebas gumpalan.
Langkah 2. Tuangkan adunan ke dalam pinggan selamat microwave
Gunakan pinggan kaca atau seramik yang selamat dari gelombang mikro. Sikat dengan mentega untuk mengelakkan brownies melekat pada pinggan dan gunakan bahagian belakang sudu untuk melicinkan permukaannya.
Langkah 3. Masak brownies
Letakkan pinggan di dalam ketuhar gelombang mikro dan masak dengan tinggi selama empat minit. Lihat brownies; jika permukaannya lembap, masak sebentar. Terus periksa dan masak sehingga permukaannya tidak lagi basah.
- Masukkan tusuk gigi ke brownies; Apabila tusuk gigi keluar bersih, brownies sudah siap dimakan.
- Keluarkan brownies dari ketuhar gelombang mikro dan biarkan sejuk selama beberapa minit sebelum memotong.
Petua
- Hidangkan brownies dengan segelas susu sejuk atau secawan teh lazat.
- Panaskan brownies. Masukkan ais krim vanila di atas, dan tuangkan sirap coklat di atasnya. Ini adalah kegemaran pencinta coklat.
- Tambahkan topping seperti taburan atau Tambahkan topping seperti taburan atau gummies.
