Apabila anda mahu bar coklat disajikan hangat dalam bentuk potongan kecil yang lembut, tidak ada yang mengalahkan brownies coklat yang baru dikeluarkan. Berikut adalah beberapa resipi yang memberikan rasa coklat yang kaya dan kenyal, untuk membantu anda memuaskan keinginan anda dengan gaya yang lazat!
Bahan-bahan
Bahan-bahan asas coklat coklat
- 1-3 / 4 cawan (225 g) gula
- 1/3 cawan (50 g) tepung yang diayak
- 1 sudu kecil garam. Catatan: Sekiranya menggunakan mentega masin, jangan tambah garam.
- 1/2 sudu kecil serbuk penaik
- 100 gr coklat tanpa gula, potong dadu
- 8 sudu besar (113 g) mentega tanpa garam, dicincang kasar
- 2 biji telur, pukul
- 1 sudu kecil ekstrak vanila
- 1 cawan kacang panggang
- Gula tepung (secukup rasa)
Bahan-bahan Chewy Chocolate Brownies
- 3/4 cawan serbuk koko tanpa gula
- 1 cawan diayak tepung serba guna
- 1 1/2 cawan gula
- 3/4 sudu kecil serbuk penaik
- 1/4 sudu kecil garam
- 3/4 cawan mentega, cair
- 2 biji telur, pukul
- 2 sudu kecil ekstrak vanila
- Gula tepung (secukup rasa)
Caramel Brownies
- 1 (500 g) bungkus adunan kek coklat Jerman dengan puding
- 3/4 cawan mentega cair
- 1/3 cawan susu sejat
- 1 cawan walnut cincang (pilihan)
- 340 gr setiap sos karamel, bungkus, atau saus karamel
- 1/3 cawan susu sejat
- 1 cawan cip coklat separa manis
Langkah
Kaedah 1 dari 3: Brownies Coklat Asas
Langkah 1. Bersedia
Tetapkan rak di dalam ketuhar ke kedudukan tengah, dan panaskan hingga 180 ° C.
Mentega kuali, pastikan untuk menyapu semua sudut
Langkah 2. Campurkan bahan kering
Dalam mangkuk kecil, campurkan tepung, serbuk penaik, dan garam
Langkah 3. Sediakan coklat
Dalam periuk sederhana atau dandang berganda, perlahan-lahan cairkan potongan coklat dan mentega sehingga digabungkan sepenuhnya. Kacau sekali sekala. Setelah selesai, angkat dari dapur.
Langkah 4. Masukkan gula
Masukkan beberapa sudu gula ke dalam campuran coklat dan kacau hingga sebati. Kemudian campurkan bahan kering.
Langkah 5. Masukkan telur yang telah dipukul ke dalam campuran
Gaul rata, dan kemudian masukkan vanila. Kacau sehingga campuran digabungkan sepenuhnya, kemudian tuangkan ke dalam loyang yang sudah berminyak.
Langkah 6. Bakar di dalam ketuhar selama kira-kira 30 minit
Periksa brownies untuk mengetahui kebaikan dengan memasukkan tusuk gigi ke tengah. Sekiranya masih ada adunan pada tusuk gigi, itu bermaksud brownies tidak dimasak. Sekiranya tiada adunan, keluarkan brownies dari oven. Sebaik-baiknya, untuk mengetahui tahap kelembutan yang tepat untuk brownie, mesti ada sedikit serpihan pada tusuk gigi. Bahagian luar brownies akan rangup dengan bahagian dalamnya masih sedikit melekit.
Langkah 7. Sejukkan di rak wayar selama satu atau dua jam
Taburkan gula tepung dan kacang panggang di atas brownies jika mahu.
Langkah 8. Nikmati
Kaedah 2 dari 3: Chewy Chocolate Brownies
Langkah 1. Panaskan ketuhar hingga 150 ° C
Griskan loyang dengan mentega yang mempunyai suhu bilik. Taburkan sedikit tepung di atas loyang yang sudah berminyak hingga ditutup sepenuhnya.
Ambil kuali yang cukup besar. Brownies secara tradisional rata, yang bermaksud anda harus memilih kuali yang lebih besar daripada yang lebih kecil. Kuali yang lebih kecil akan memakan lebih banyak masa di dalam ketuhar
Langkah 2. Cairkan mentega dengan api kecil
Sebagai alternatif, cairkan mentega dalam ketuhar gelombang mikro sehingga cair sepenuhnya. Biarkan sejuk.
Langkah 3. Masukkan bahan basah dan gula yang tinggal
Masukkan gula, gaul hingga sebati. Masukkan ekstrak vanila dan telur, pukul hingga sebati.
Langkah 4. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan bahan kering
Campurkan serbuk koko, tepung, garam, dan serbuk penaik.
Mengacau bahan kering dengan teliti sebelum menambahkannya ke bahan basah akan menjimatkan masa anda mencampurkan adunan. Lebih sedikit masa yang diperlukan untuk mencampurkan adunan, semakin lembut dan lembut brownies anda
Langkah 5. Campurkan semua bahan kering ke dalam bahan basah
Kacau hingga sebati.
Langkah 6. Tuangkan campuran brownies ke dalam loyang yang telah disapu dan dihaluskan dengan tepung
Tuangkan adunan secara merata.
Langkah 7. Bakar dalam ketuhar pada suhu 150 ° C selama 30 minit
Gunakan ujian tusuk gigi untuk memeriksa keberanian. Biarkan brownies sejuk sekurang-kurangnya 10 minit.
Langkah 8. Apabila brownies telah sejuk, taburkannya dengan gula tepung
Taburkan untuk membentuk lapisan yang rata di atas brownies.
Langkah 9. Potong brownies dan nikmati
Kaedah 3 dari 3: Caramel Brownies
Langkah 1. Panaskan ketuhar hingga 177 ° C
Griskan loyang dengan mentega yang mempunyai suhu bilik. Taburkan sedikit tepung di atas loyang yang sudah berminyak hingga ditutup sepenuhnya.
Langkah 2. Cairkan mentega dengan api kecil
Sebagai alternatif, cairkan mentega dalam ketuhar gelombang mikro sehingga cair sepenuhnya. Biarkan sejuk.
Langkah 3. Satukan mentega cair dan susu yang telah disejat setelah mentega telah sejuk
Ini akan menjadi bahan basah anda.
Langkah 4. Campurkan adunan kek yang telah dibungkus ke dalam bahan cair / basah
Kacau hingga hampir sebati.
Langkah 5. Tuangkan 2/3 campuran brownie ke dalam loyang yang telah disapu dan dihaluskan dengan tepung
Taburkan kepingan walnut ke atas adunan.
Langkah 6. Bakar pada suhu 177 ° C selama 8 hingga 10 minit
Langkah 7. Semasa membakar, dengan api sederhana, cairkan karamel dan baki susu sejat ke dalam sos
Langkah 8. Keluarkan brownies dari oven selepas 8 hingga 10 minit
Tuangkan semua sos karamel ke atas brownies dan salutkan lagi dengan adunan brownie yang tinggal. Taburkan kepingan coklat di atas adunan brownie.
Langkah 9. Teruskan memanggang selama 15 hingga 18 minit
Biarkan brownies sejuk. Potong dan nikmati!
Petua
- Cuba tambahkan coklat putih atau coklat chip ke dalam adunan.
- Masukkan kacang di atas brownies, sebelum membakar atau selepas membakar, tetapi jangan mencampurkannya ke dalam adunan: kacang akan menguap dan menjadi lembap.
Amaran
- Pastikan anda mengetahui suhu ketuhar anda yang sebenarnya - terlalu panas atau terlalu sejuk, dan brownies anda (dan makanan bakar lain) tidak akan dibakar dengan betul.
- Jangan bakar terlalu lama. Sekiranya anda memanggang kurang dari waktu yang diperuntukkan, brownies akan menjadi terlalu keras dan melekit. Sementara itu, jika anda memanggang terlalu lama, brownies akan menjadi kering dan seperti kek.
