Kek lava cair coklat, juga dikenali sebagai kek coklat cair, adalah pencuci mulut coklat yang lazat. Bahagian terbaiknya, kuih-muih ini terdapat dalam bahagian yang agak kecil dan mempunyai rasa yang enak dan tidak seburuk yang anda fikirkan. Anda boleh menikmati pencuci mulut yang lembut, hangat dan menggoda di restoran dan ia siap untuk anda mencuba. Anehnya, kek ini senang dibuat - yang perlu anda buat hanyalah mencampurkan adunan dan bakar selama 13-15 minit. Sekiranya anda ingin mengetahui cara membuat kek lava cair coklat hari ini, tonton langkah 1 untuk memulakan.
Bahan-bahan
- Semburan penaik
- 1 batang mentega
- 110 g coklat pahit atau separa manis
- 1 1/4 cawan gula tepung
- 2 biji telur
- 3 kuning telur
- 1 sudu kecil vanila
- 1/2 cawan tepung serba guna
- Ais krim vanila atau krim disebat untuk dihidangkan
- Raspberi untuk hiasan (pilihan)
Resipi ini disajikan untuk 4 hidangan
Langkah
Bahagian 1 dari 2: Membuat Dough
Langkah 1. Panaskan ketuhar anda hingga 220ºC
Langkah 2. Semburkan baking spray pada empat cawan puding
Penyembur roti akan lebih mudah mengeluarkan kek dari cawan setelah selesai dibakar. Anda juga boleh menggunakan acuan atau ramekin, untuk sentuhan yang lebih halus. Anda juga boleh menaburkan sedikit gula putih ke dalam acuan. Anda tidak memerlukan cawan semasa menghidangkan, jadi anda tidak perlu menggunakan cawan yang terlalu mewah. Anda juga boleh memilih untuk menggunakan mentega dan bukannya semburan penaik.
Langkah 3. Letakkan cawan di atas loyang
Anda boleh melapisi kuali dengan kerajang aluminium, yang akan menangkap coklat cair yang menetes dari kaca.
Langkah 4. Cairkan mentega dan coklat dalam ketuhar gelombang mikro selama 1 minit
Masukkan mentega dan coklat ke dalam mangkuk besar dan panaskan hingga mentega cair sepenuhnya. Anda boleh menggunakan coklat separa manis, coklat manis, atau campuran kedua-duanya, untuk rasa yang unik. Walau bagaimanapun, lebih baik menggunakan coklat separuh manis sahaja atau menggunakan separuh coklat dan separuh campuran. Apabila mentega cair, kacau campuran sehingga coklat cair juga.
-
Anda boleh mencairkan mentega dan coklat dalam dandang berganda di atas air mendidih. Anda juga boleh menggunakan kuali bersaiz sederhana untuk melakukan ini.
Buat Kek Coklat Lava Lava Langkah 4Bullet1
Langkah 5. Masukkan baki bahan
Sekarang, masukkan gula tepung dan gaul hingga digabungkan sepenuhnya. Kemudian, pecahkan telur dan masukkan. (Anda boleh mengalahkan putih telur dalam mangkuk yang terpisah sebelumnya.) Kemudian masukkan vanila dan tepung. (Pastikan tidak menggunakan tepung.) Kacau semua bahan sehingga anda mendapat campuran lembut dan berkrim.
Langkah 6. Bahagikan campuran menjadi empat cawan
Anda tidak perlu membagikannya dengan sempurna. Isi setiap cawan hingga 3/4 jalan sehingga anda mengisi setiap empat cawan. Anda perlu meninggalkan ruang di dalam cawan untuk membiarkan kek naik.
Bahagian 2 dari 2: Pembakar Kek
Langkah 1. Bakar kek selama lebih kurang 13 minit
Ini akan memakan masa sekitar 11-15 minit. Anda akan tahu bila kek selesai apabila bahagian tepi kek tegap dan bahagian tengahnya licin dan lembut. Sekiranya anda memanggang terlalu lama, "lava" tidak akan habis. Bahagian tengah kek tidak semestinya berair, tetapi mestilah lembut. Bahagian atas harus sedikit membonjol dan sedikit retak.
Langkah 2. Biarkan selama 1 minit
Setelah mengeluarkan kek dari ketuhar, biarkan berehat selama 1 minit untuk membiarkan kek sejuk dan mengeras sedikit. Cuba menolak keinginan untuk memakannya dengan segera.
Langkah 3. Letakkan kek di atas pinggan
Sekarang, gunakan pisau atau spatula untuk mengikis sisi cawan dengan lembut sehingga kek akan keluar dari cawan sedikit. Kemudian, letakkan piring di atas setiap kek dan terbalikkan, sehingga pinggan berada di bawah kek ketika kek keluar dari cawan dan siap dimakan. Untuk hasil terbaik, anda harus memegang setiap cawan puding di piring selama 10 saat sebelum mengeluarkan setiap kek.
Langkah 4. Hidangkan
Kek lazat ini mesti dihidangkan panas sehingga "lava" berada di puncaknya. Kek ini dapat dinikmati dengan segera, tetapi akan lebih enak jika anda menyajikan setiap kek dengan satu sudu ais krim vanila dan / atau krim disebat dalam dos yang dianggap sihat. Anda juga boleh mencuba kek dengan ais krim berperisa kopi. Sebagai sentuhan tambahan, anda boleh menaburkan kek dengan gula tepung dan menghias setiap kek dengan beberapa raspberi atau kumquat.
-
Sekiranya anda ingin menyediakan doh untuk kemudian, anda boleh menyimpan cawan yang telah diisi di dalam peti sejuk selama beberapa jam setelah menutupnya dengan bungkus plastik. Tunggu sekurang-kurangnya satu jam agar doh kembali ke suhu bilik sebelum anda membakarnya.
Buat Kek Coklat Lava Lemak Langkah 10Bullet1
