Ham yang terlalu masin dapat mengurangkan keseronokan makan malam anda. Keluarkan garam dari ham sebelum dimasak dengan merendamnya dalam air bersih dan bilas garam yang berlebihan di permukaan. Anda juga boleh mencuba merebus ham untuk menghilangkan garam atau kurang menggunakannya semasa memasak.
Langkah
Kaedah 1 dari 2: Mengeluarkan Garam dari Ham
Langkah 1. Kurangkan kandungan garam ham sebanyak mungkin sebelum memasak
Sekiranya boleh, anda harus mengurangkan kandungan garam sebelum memasak ham. Cuba kurangkan kandungan garam sebelum anda memanggang, memanggang, atau memanaskan ham. Ini akan memastikan bahawa anda dapat menyingkirkan sebanyak mungkin garam yang terdapat di dalam ham.
Langkah 2. Basah dengan air
Sekiranya ham anda terlalu masin, larutkan garam di permukaan dengan air adalah yang terbaik. Ambil ham dan letakkan di dalam bekas air sejuk. Tutup bekas dengan penutup atau gunakan aluminium foil. Selepas itu, letakkan bekas di dalam peti sejuk selama 2-4 jam. Ini akan mengurangkan asin ham.
- Anda boleh merendam ham hingga 72 jam untuk menghilangkan rasa masin. Semakin lama direndam, semakin kurang masinnya.
- Sekiranya anda merendam ham lebih dari 4 jam, pastikan menukar air dengan kerap. Tukar air setiap 2 jam untuk mengurangkan pertumbuhan bakteria.
Langkah 3. Bilas ham selepas direndam
Setelah merendam ham, bilas dengan air. Pastikan anda menggunakan air sejuk yang bersih untuk membilasnya. Bilas ham dengan bersih. Ini akan membantu mengeluarkan garam dari permukaan daging. Anda boleh memasak ham bilas.
Langkah 4. Rebus ham
Sekiranya merendam sesuatu tidak mengurangkan rasa asin, anda boleh mencubanya. Potong ham menjadi kepingan besar, kemudian masukkan daging ke dalam air mendidih. Rebus hash selama 10 minit. Ini akan membuang sisa garam di dalam ham.
- Rasa ham setelah didihkan selama 10 minit. Sekiranya masih masin, rebus semula ham selama 1 atau 2 minit.
- Jangan rebus ham terlalu lama kerana ini boleh menyebabkan ham kering, menjadi sukar, dan tidak enak.
Kaedah 2 dari 2: Menyamarkan Ham Asin
Langkah 1. Hidangkan dengan produk tenusu
Sekiranya ham anda terlalu masin, anda boleh mengurangkan rasa masin dengan menghidangkannya dengan produk tenusu seperti keju, krim masam, atau keju lembut. Rasa susu akan membantu mengurangkan rasa masin ham.
- Potong ham menjadi kepingan kecil, kemudian masak dengan irisan kentang.
- Masukkan ham masin ke omelet dengan keju cheddar dan sayur-sayuran dan sajikan untuk sarapan atau makan tengah hari.
Langkah 2. Masukkan sedikit jus lemon semasa memasak ham
Rasa masam dapat menutup rasa masin ham. Sekiranya ham terlalu masin, tambahkan beberapa tetes jus lemon untuk menutup rasanya. Pastikan anda tidak menggunakan lebih daripada satu sudu jus lemon. Sapukan jus lemon ke permukaan ham dan biarkan selama 15 minit sebelum dihidangkan.
- Anda juga boleh mencuba menggunakan cuka putih untuk menghilangkan rasa masin.
- Rasakan ham selepas 15 minit. Sekiranya masih terlalu masin, biarkan cuka atau jus lemon merendam selama 10 hingga 15 minit.
Langkah 3. Kurangkan penggunaan ham dalam resipi
Sekiranya anda mempunyai sisa daging yang terlalu masin, gunakan lebih sedikit. Contohnya, jika anda menggunakan ham dalam sup atau rebusan, gunakan 2/3 jumlah daging yang ditunjukkan dalam resipi. Ini akan mengurangkan rasa masin dan membolehkan anda menggunakan sisa daging.
