Kentang goreng, atau apa yang orang Belgia sebut sebagai makanan ringan, adalah makanan ringan tetapi sangat enak dan cenderung cukup menggembirakan. Sebilangan besar orang lebih suka memakannya di restoran, atau membeli kentang beku yang telah dipotong kecil dan siap digoreng. Sebenarnya, menjadikannya sendiri di dapur rumah anda tidak begitu sukar, anda tahu; semua yang anda perlukan adalah penggorengan (alat khas untuk menggoreng makanan dengan merendamnya dalam minyak), pisau tajam dan papan pemotong.
Bahan-bahan
- 6 kentang bersaiz sederhana
- Minyak masak. Minyak kacang, minyak bunga matahari, atau minyak canola adalah pilihan yang baik
Langkah
Langkah 1. Basuh enam kentang bersaiz sederhana dengan air bersih
Sekiranya anda mahu, anda boleh menggoreng kentang dengan kulitnya. Namun, jika kulit kentang kelihatan terlalu kotor (atau jika anda tidak suka memakan kulit kentang), kupas kulitnya sebelum memotongnya.
Langkah 2. Potong kentang menjadi dua bahagian yang sama
Potong setiap bahagian kembali menjadi dua, kemudian potong kentang menjadi bentuk batang korek api yang berdiameter sedikit tebal. Jangan risau; Setiap keping kentang tidak semestinya sama dengan ukuran yang anda lihat di restoran. Pastikan ukurannya cukup panjang dan diameternya tidak terlalu tebal.
Langkah 3. Panaskan minyak dalam kuali sehingga suhu mencapai 200 ° C
Langkah 4. Sediakan bakul atau pinggan hidangan di dekat kuali, tutup permukaannya dengan kertas dapur
Langkah 5. Masukkan baji kentang ke dalam kuali, masak selama 6-7 minit atau sehingga kulitnya garing dan berwarna perang keemasan
Periksa keadaan kentang dan kacau secara berkala. Hati-hati, kentang sangat mudah dibakar.
Langkah 6. Setelah dimasak, toskan kentang dan masukkan ke dalam bakul atau pinggan hidangan
Hati-hati, kentang yang baru dimasak akan menjadi sangat panas.
Langkah 7. Sekiranya dikehendaki, biarkan kentang goreng sejuk selama beberapa minit
Langkah 8. Hidangkan dan nikmati kentang goreng suam
Petua
- Sekiranya anda tidak mahu memakan kentang dengan kulitnya, kupas sebelum memotongnya.
- Kentang boleh digoreng bersama dengan makanan goreng lain seperti ayam.
- Masukkan bawang cincang ke kentang goreng untuk memperkaya rasa. Kentang masak juga boleh dibumbui lagi mengikut citarasa sehingga rasanya lebih enak.
- Ingat, kentang mengandungi banyak air. Itulah sebabnya ada kemungkinan besar air di kentang akan memercik apabila terkena minyak panas. Oleh itu, walaupun kedengarannya bertentangan, cuba gunakan lebih banyak minyak agar kentang masak dengan sempurna tanpa menyerap terlalu banyak minyak.
Amaran
- Jangan makan kentang goreng langsung dari kuali. Ingat, kentang yang baru dimasak sangat panas sehingga berisiko mencederakan lidah dan mulut anda!
- Ingat, minyak yang sangat panas boleh menyebabkan kebakaran jika tumpah; sebenarnya, menuangkan air di atas api sebenarnya berisiko meningkatkan api yang muncul. Oleh itu, pastikan anda meletakkan kuali di tempat yang selamat dan tidak mudah dibenturkan atau dijatuhkan. Sekiranya boleh, perlulah juga alat pemadam api di dekatnya dan buat rancangan melarikan diri sekiranya berlaku sesuatu yang tidak dijangka.
- Berhati-hati ketika memasak dengan minyak tinggi sangat panas; dalam keadaan apa pun, cuba jangan biarkan kulit anda bersentuhan dengan minyak panas.
