Bahan makanan sering diubahsuai secara genetik untuk membuatnya tahan terhadap penyakit, meningkatkan kandungan nutrisi mereka, atau meningkatkan kemampuan mereka tumbuh dalam keadaan iklim yang berbeza. Agensi pengawalseliaan makanan dan ubat di Amerika Syarikat (Pentadbiran Makanan dan Dadah, FDA) telah memberi kuasa, dan juga mengatur penggunaan organisma yang diubahsuai secara genetik (GMO). Walaupun secara umum disepakati bahawa bahan makanan yang diubahsuai secara genetik tidak membawa risiko yang lebih besar terhadap kesihatan manusia daripada bahan makanan konvensional, ada beberapa kajian yang menunjukkan bahawa makanan tersebut mungkin berbahaya bagi kesihatan dan alam sekitar.
Sebilangan besar makanan yang kita makan hari ini mungkin mengandungi ramuan yang diubahsuai secara genetik, dan anda semestinya dapat membuat pilihan sendiri mengenai apa yang hendak dimakan. Sekiranya anda tinggal di benua Eropah, menghindari makanan yang diubahsuai secara genetik mungkin, kerana undang-undang di sana memerlukan pelabelan yang jelas. Walau bagaimanapun, di AS dan Kanada, pengeluar makanan tidak diharuskan menandakan produk mereka sebagai diubahsuai secara genetik atau tidak.
Langkah
Kaedah 1 dari 2: Membeli-belah untuk Makanan
Langkah 1. Beli makanan yang berlabel 100% organik
Kerajaan AS dan Kanada tidak membenarkan pengeluar makanan melabelkan bahan makanan yang diubahsuai secara genetik, atau produk daging yang diberi makanan yang diubahsuai secara genetik dengan tanda organik 100%. Bahan makanan organik mungkin lebih mahal, dan mungkin kelihatan sedikit berbeza daripada produk konvensional.
- Badan pensijilan organik yang dipercayai termasuk Jabatan Pertanian Amerika Syarikat (USDA), Quality Assurance International (QAI), Oregon Tilth, dan Petani Organik Bertauliah California (CCOF). Cari label yang dikeluarkan oleh salah satu agensi ini pada produk yang anda beli.
- Juga, hanya kerana makanan dinyatakan "organik" tidak bermakna ia tidak mengandungi bahan yang diubahsuai secara genetik. Sebenarnya, produk ini masih boleh mengandungi hingga 30% produk yang diubahsuai secara genetik. Oleh itu, pastikan anda mencari label organik 100%. Telur berlabel jarak bebas (julat bebas), atau semula jadi tidak secara automatik bermaksud bebas dari bahan yang diubahsuai secara genetik. Cari telur yang berlabel 100% organik.
Langkah 2. Kenal pasti kod label buah dan sayur
Kod PLU (cari harga) boleh didapati di label produk yang anda beli. Kod ini boleh digunakan untuk mengesahkan makanan yang diubahsuai secara genetik.
- Sekiranya terdiri daripada 4 nombor, makanan dihasilkan secara konvensional. Produk seperti ini mungkin atau mungkin tidak mengandungi bahan yang diubahsuai secara genetik.
- Sekiranya terdiri daripada 5 digit dan dimulakan dengan angka 8, makanan itu mengandungi bahan yang diubahsuai secara genetik. Walau bagaimanapun, jangan menganggap bahawa semua produk yang diubahsuai secara genetik akan membawa kod, kerana ini tidak diperlukan.
- Sekiranya terdiri daripada 5 digit dan bermula dengan 9, makanannya organik dan tidak diubahsuai secara genetik.
Langkah 3. Beli produk haiwan yang diberi makan rumput 100%
Sebilangan besar haiwan ternakan di AS diberi makan rumput, tetapi ketika berada di rumah penyembelihan, haiwan ini mungkin diberi makan jagung yang diubah secara genetik, yang bertujuan untuk meningkatkan jisim otot dan kandungan lemak mereka. Sekiranya anda ingin menjauhi produk GMO, pastikan produk haiwan yang anda pilih ditandai 100% makanan rumput atau makanan padang rumput (kadang-kadang ditafsirkan sebagai makanan rumput atau makanan padang rumput sehingga dipotong).
- Sebilangan produk haiwan seperti daging babi dan ayam tidak boleh diberi makan 100% rumput. Dalam kes ini, cari daging yang dilabel 100% organik.
- Anda juga harus membeli ikan yang ditangkap segar, dan bukannya ikan ternakan. Ikan ternakan boleh diberi makan produk makanan yang diubahsuai secara genetik.
Langkah 4. Cari produk yang berlabel khusus bebas GMO atau bukan GMO
Produk seperti ini pada awalnya agak jarang terdapat di pasaran, namun, berkat usaha pelbagai organisasi seperti Projek Bukan GMO, produk dengan label seperti itu semakin mudah dicari. Anda juga boleh melayari laman web yang menyenaraikan syarikat dan produk makanan yang tidak menggunakan suapan yang diubahsuai secara genetik, tetapi perhatikan bahawa beberapa maklumat di dalamnya sering tidak lengkap, dan persaingan dalam perniagaan mungkin tidak dinyatakan.
Langkah 5. Beli produk tempatan
Lebih daripada separuh produk yang diubahsuai secara genetik dihasilkan di AS, oleh ladang industri besar. Dengan berbelanja secara langsung di pasar tani, mendaftar untuk melanggan produk makanan tempatan, atau menyokong koperasi petani tempatan, anda mungkin dapat mengelakkan produk yang diubahsuai secara genetik dan menjimatkan wang.
- Berbelanja hasil tempatan juga memberi anda peluang untuk berbicara secara langsung dengan petani dan mengetahui pandangan mereka mengenai produk GMO, dan sama ada mereka menggunakannya di ladang mereka.
- Membeli bahan tempatan tidak menjamin anda dapat mengelakkan produk GMO. Ramai petani menggunakan benih yang diubahsuai secara genetik.
Langkah 6. Beli makanan segar
Pilih makanan yang boleh anda masak dan sediakan sendiri, daripada produk yang diproses atau siap dimakan (seperti produk dalam tin atau bungkusan, termasuk makanan segera). Walaupun agak menyusahkan, anda sebenarnya dapat menjimatkan wang dan menjadi lebih berpuas hati dan lebih tenang sambil menikmatinya. Cuba masak hasil segar sekali atau dua kali seminggu; Anda mungkin akan menyukainya, dan ingin melakukannya lebih kerap.
Langkah 7. Kembangkan barang runcit anda sendiri
Sekiranya anda menanam makanan sendiri, pastikan anda membeli benih yang tidak diubah secara genetik. Dengan cara itu, anda boleh yakin dengan apa yang anda tanam, dan semua yang diperlukan untuk menanamnya.
Banyak laman web menjual benih bukan GMO. Anda boleh mengunjungi Benih Penabung atau Benih Sekarang untuk benih bukan GMO
Kaedah 2 dari 2: Mengenal pasti Makanan yang Kemungkinan Mengandungi GM
Langkah 1. Kenal pasti tanaman berisiko tinggi
Bahan makanan berisiko tinggi ini kemungkinan besar telah direkayasa secara genetik. Tanaman yang telah direkayasa secara genetik meliputi kacang kedelai, jagung, canola, bit gula, kapas, pepaya Hawaii, zucchini dan labu, dan alfalfa.
- Kacang soya di sini tidak terhad kepada kacang soya sahaja. Baca artikel mengenai cara hidup dengan alergi soya untuk maklumat lebih lanjut mengenai produk soya. Pastikan susu kedelai, edamame, dan tauhu anda dilabel 100% organik.
- Jagung merangkumi produk tepung jagung, minyak, pati, gluten, dan sirap jagung.
- Minyak canola juga dikenal sebagai minyak rapeseed. Bahan ini terdapat dalam banyak produk yang diproses. Sekiranya Anda terbiasa menggunakan minyak canola untuk memasak, cubalah beralih ke minyak zaitun.
- Gula bit terdapat dalam produk gula yang tidak mengandungi 100% gula tebu. Pastikan anda membaca label.
- Minyak biji kapas adalah bahan biasa dalam minyak sayuran, mentega, atau marjerin.
- Banyak produk tenusu mengandungi GMO. Beberapa penternak malah menyuntik hormon rBGH / rBST dan / atau memberi makan produk yang diubahsuai secara genetik. Anda harus mencari produk tenusu yang dilabel tanpa rBGH atau rBST.
- Pepaya Hawaii adalah produk kejuruteraan genetik. Anda harus membeli betik yang ditanam di kawasan lain, seperti Caribbean.
- Alfalfa biasanya tidak dimakan secara langsung. Alfalfa ditanam sebagai makanan ternakan dan ternakan lain. Kedua-dua alfalfa organik dan genetik diubah. Anda boleh mengelakkan alfalfa yang diubahsuai secara genetik dengan membeli produk haiwan yang diberi makan rumput dan produk tenusu yang dilabel 100% organik.
Langkah 2. Ketahui komponen makanan yang berasal dari tanaman GMO
Tumbuhan yang diubahsuai secara genetik akan menghasilkan produk terbitan yang juga diubahsuai secara genetik. Sekiranya anda membeli produk yang diproses, anda mesti membaca label komponen dan mengelakkan bahan berikut: asid amino (dalam bentuk sintetik, bukan yang terdapat dalam protein), aspartam, asid askorbik (vitamin sintetik), natrium askorbat, asid sitrik, natrium sitrat, etanol, perisa semula jadi dan tiruan, sirap jagung fruktosa tinggi, hidrolisat protein sayuran, asid laktat, maltodekstrin, molase, monosodium glutamat, sukrosa, protein sayuran bertekstur, gula xanthan, vitamin, dan produk ragi.
Sebanyak 75% produk yang diproses di kedai serbaneka mengandungi bahan-bahan ini. Produk ini termasuk minuman ringan, pastri, roti, dan kerepek. Anda boleh mengelakkan bahan-bahan ini dengan memasak makanan segar dan membeli makanan dengan berhati-hati
Langkah 3. Gunakan panduan membeli-belah
Tidak ada cara untuk mengetahui semua makanan mengandungi GMO. Sekiranya ragu-ragu, gunakan garis panduan makanan GMO. Pusat Keselamatan Makanan telah membuat aplikasi iPhone dan Android yang dapat membantu anda mengelakkan GM semasa membeli-belah. Anda boleh memuat turunnya atau menggunakan panduan dalam talian.
Langkah 4. Berhati-hati ketika makan di restoran
Sekiranya anda makan di luar, tanyakan kepada pengurus atau pelayan di sana jika mereka menggunakan produk organik atau GMO. Sekiranya mereka tidak menggunakan produk organik, elakkan tauhu, edamame, tortilla jagung, kentang kentang, dan hidangan lain yang mengandungi jagung atau soya. Sebilangan besar makanan yang mengandungi gula juga mengandungi turunan GMO.
Anda juga harus bertanya mengenai minyak yang digunakan untuk memasak. Sekiranya mereka mengatakan minyak sayuran, marjerin, minyak biji kapas, atau minyak jagung, tanyakan apakah pesanan anda boleh dibuat dengan minyak zaitun
Petua
- Jangan tertipu dengan label "semula jadi" atau "100% semula jadi." Label ini hanyalah tipu daya pemasaran dan tidak bermakna. Penyelidikan menunjukkan bahawa pengguna lebih suka produk yang dilabel "semula jadi" daripada "organik"! Pengguna sering menganggap bahawa "semula jadi" bermaksud "organik", tetapi ini tidak berlaku dari segi kualiti atau kesihatan.
- Pengilang yang melabel makanan mereka "bebas GMO" tidak menyatakan faedah kesihatan dalam produk mereka.
- Di restoran berantai atau tidak, anda boleh bertanya apakah hidangan mereka mengandungi GMO, tetapi pelayan atau koki di sana mungkin tidak tahu. Oleh itu, tanyakan minyak apa yang mereka gunakan. Biasanya salah satu daripada empat pilihan berikut: kacang soya, jagung, canola, atau biji kapas. Anda boleh meminta hidangan anda dimasak menggunakan mentega, walaupun ia sering dibuat dari sapi yang diberi makan jagung GMO, mentega adalah produk sekunder.
- Semasa acara tertentu (seperti pesta Halloween) atau pesta ulang tahun kanak-kanak, pertimbangkan untuk memberi mainan pesta dan bukannya gula-gula, yang sering mengandungi GMO.
