Cara terbaik dan paling selamat untuk mencairkan daging babi beku adalah dengan menyejukkannya semalaman. Namun, anda perlu merancang dengan teliti sebelum memasaknya. Nasib baik, anda masih boleh menyajikan makan malam walaupun daging babi masih beku ketika pulang dari kerja pada waktu petang. Dengan air sejuk dan ketuhar gelombang mikro, anda mempunyai pilihan 2 kaedah selamat untuk mencairkan daging babi beku dengan serta-merta.
Langkah
Kaedah 1 dari 2: Menggunakan Air Sejuk untuk Mencairkan Babi Beku
Langkah 1. Sediakan semangkuk air paip
Suhu adalah kunci untuk mencairkan makanan sejuk beku dengan selamat; Air yang digunakan mesti sentiasa sejuk. Isi mangkuk dengan air secukupnya untuk menutup daging.
Bakteria dapat membiak dengan cepat bermula pada suhu 4 ° C. Oleh itu, air sejuk akan mengekalkan potongan beku di bawah suhu ini
Langkah 2. Masukkan daging ke dalam bungkusan kalis kebocoran
Anda boleh memasukkan setiap bahagian daging babi secara berasingan atau memasukkannya ke dalam beg plastik yang besar dan boleh ditutup. Pembungkusan ini akan melindungi daging dari air yang mungkin mengandungi bakteria.
Langkah 3. Rendam daging di dalam air sejuk
Anda mesti menjauhkan air dari suhu bilik. Tukar air setiap 20 hingga 30 minit dengan yang lebih sejuk.
Anda juga boleh meletakkan mangkuk di bawah keran yang mengalir, tetapi ini akan membuang air
Langkah 4. Keluarkan daging babi dari mangkuk air sejuk semasa dicairkan
Potongan daging tunggal biasanya dicairkan dalam masa 30 minit. Sementara itu, keseluruhan daging babi akan mencair secara beransur-ansur, bermula dari bahagian atas dan bawah. Setelah ais pada daging cair, potong bahagian daging yang tidak beku dan simpan di dalam peti sejuk. Masukkan kembali daging beku, kemudian rendam lagi dalam air sejuk.
Setelah ais cair, daging babi harus dimasak sebelum membeku lagi
Kaedah 2 dari 2: Microst Frozen Pork Defrost
Langkah 1. Letakkan daging babi yang belum dibungkus di atas pinggan tahan panas
Sekiranya anda hanya mencairkan sekeping daging, letakkan di tengahnya. Sekiranya anda mencairkan tiga keping daging, biarkan ruang yang sama untuk setiap bahagian. Untuk menjadikan ketuhar gelombang mikro mencairkan daging, buka bungkusan yang menutupnya.
Sekiranya ketiga-tiga potongan daging berlainan saiz, letakkan yang terkecil atau paling nipis di tengah pinggan kerana bahagian tepinya paling panas
Langkah 2. Gunakan tetapan kuasa 30% (rendah) atau 50% (sederhana) selama 2 minit
Gelombang mikro mempunyai kekuatan dan kecekapan yang berbeza. Tetapan "Tinggi" pada ketuhar gelombang mikro terlalu kuat untuk dicairkan.
Menetapkan "defrost" pada gelombang mikro biasanya menggunakan kuasa 30% -50%
Langkah 3. Balik potongan daging babi; cairkan lagi selama 2 minit
Oleh kerana microwave memanaskan makanan secara tidak rata, anda perlu membalik dan memutar potongan daging untuk menyebarkan panas. Gunakan garpu atau sumpit untuk menggerakkan daging, kemudian teruskan proses sehingga daging cair sepenuhnya. Proses ini biasanya memakan masa sekitar 5-10 minit, bergantung pada berapa keping dimasak.
- Sekiranya anda menggunakan potongan daging keseluruhan, mulailah memasaknya selama maksimum 30 saat, kemudian pisahkan potongan sehingga tidak menumpuk.
- Tepi potongan boleh dimasak setelah proses ini selesai.
Langkah 4. Keluarkan daging babi yang telah dicairkan dari ketuhar gelombang mikro dan bersiap untuk dimasak
Makanan beku yang dicairkan dalam ketuhar gelombang mikro harus dimasak dengan segera. Oleh itu, anda harus mencairkannya kira-kira 10 minit sebelum daging dimasak, dibakar atau dibakar.
Daging yang dicairkan dalam air sejuk boleh dibekukan semula setelah dimasak
Petua
- Mencairkan daging di dalam peti sejuk adalah kaedah paling selamat. Ukuran menentukan tempoh pencairan, tetapi khusus untuk daging babi, satu malam cukup. Sebagai perbandingan, ayam belanda yang dibekukan perlu dicairkan selama 1-3 hari.
- Semasa mencairkan daging di dalam peti sejuk, ingatlah bahawa rak bawah peti sejuk beku adalah yang paling sejuk, sementara rak atas adalah yang paling sejuk di dalam peti sejuk rumah anda.
Amaran
- Jangan sekali-kali meninggalkan makanan yang mudah rosak, seperti daging babi beku, di kaunter dapur untuk mencairkan air. Ini hanya akan menjadikan makanan lebih rentan terhadap bakteria yang menyebabkan keracunan makanan.
- Jangan biarkan makanan beku yang mudah rosak pada suhu bilik lebih dari 2 jam.
- Pastikan anda menggunakan sabun untuk mencuci tangan, alat makan dan apa sahaja yang bersentuhan dengan daging mentah semasa proses pencairan.
