Proses pematangan nanas berhenti setelah dituai, jadi penting untuk mengetahui cara memilih nanas yang masak. Setelah anda menguasai cara melihat tanda-tanda kematangan dan mengelakkan buah membusuk, anda dapat menyimpan nanas anda untuk dimakan kemudian. Berikut adalah beberapa cara untuk menyimpan nanas bergantung pada berapa lama anda mahu.
Langkah
Bahagian 1 dari 3: Memilih Nanas
Langkah 1. Ketahui apa yang anda cari
Semasa memilih nanas, terdapat dua kelayakan yang perlu diingat: kematangan dan kerosakan. Kematangan adalah ukuran sama ada buah itu boleh dimakan, sementara pereputan adalah ukuran sama ada buah sudah mula merosakkan.
- Kematangan ditunjukkan oleh warna kuning keemasan pada kulit nanas.
- Busuk dicirikan oleh pengecutan kulit.
Langkah 2. Periksa warna kulit
Kulit nanas mestilah berwarna hijau atau kuning terang tanpa kawasan putih atau coklat. Bergantung pada ragamnya, nanas yang masak cenderung berwarna kuning dan bukannya hijau.
- Warna kulit harus berwarna kuning keemasan sekurang-kurangnya di sekitar mata dan di pangkal.
- Nanas hijau mungkin sudah masak, tetapi tidak mungkin. Membeli nanas yang masih hijau adalah berisiko.
- Semakin tinggi warna kuning keemasan kulit nanas, rasa yang lebih manis lebih sekata.
Langkah 3. Sentuh untuk bersedekah
Walaupun warna nanas nampaknya sesuai dengan keterangan di atas, kematangannya tidak terjamin. Yang pasti, rasakan konsistensi dan tekstur kulit.
- Tekan buah dengan lembut. Nanas semestinya terasa tegap, tetapi kulitnya agak lembut.
- Tidak boleh ada tanda poket atau bahagian lembek. Nanas yang masak dan berair akan terasa berat.
Langkah 4. Periksa ukuran mata dari atas ke bawah
Mata harus mempunyai ukuran dan warna yang sama, dan bebas dari kulat. Mata nanas boleh menjadi petunjuk kuat sama ada buahnya matang dan rasanya manis.
- Pilih nanas dengan mata terbesar. Ukuran mata menunjukkan berapa lama nanas masak di atas pokok.
- Cari nanas dengan mata rata. Mata rata dapat menunjukkan tahap kemanisan buah.
Langkah 5. Bau dan dengar nanas anda
Walaupun bukan penunjuk yang kuat, bau dan suara nanas dapat menjadi petunjuk tambahan untuk membantu anda memilih yang terbaik.
- Bau nanas semestinya manis, tetapi jika terlalu manis dan hampir berbau seperti alkohol, ia tidak lagi segar.
- Buah masak akan kedengaran kuat dan teredam. Buah yang belum masak keras dan terdengar kosong.
Langkah 6. Cari tanda reput
Walaupun anda mencari nanas yang sudah matang sepenuhnya, anda juga harus memeriksa nanas yang terlalu banyak dari pokok. Apabila ia mula menunjukkan tanda-tanda kerosakan, nanas terlalu masak dan bukan pilihan yang baik.
- Kulit nanas yang busuk mula berkerut dan terasa lembut ketika disentuh.
- Cari keretakan atau keretakan pada buah, yang keduanya merupakan tanda kerosakan.
- Mahkota nanas yang busuk akan kelihatan coklat dan kaku.
Bahagian 2 dari 3: Menjimatkan Nanas untuk Masa yang Singkat
Langkah 1. Simpan nanas pada suhu bilik
Nanas tidak perlu disimpan di dalam peti sejuk pada hari-hari pertama selepas dibeli. Walaupun anda merancang untuk memakannya dalam satu atau dua hari setelah membelinya, simpanlah pada suhu bilik.
- Berhati-hatilah untuk memastikan nanas tidak mula busuk semasa penyimpanan.
- Makan nanas yang dibeli pada hari yang sama sangat digalakkan untuk mengelakkan kerosakan.
Langkah 2. Simpan keseluruhan nanas di dalam peti sejuk
Sekiranya anda ingin memanjangkan jangka hayat nanas selama beberapa hari, simpan di dalam peti sejuk. Nanas tidak mempunyai jangka hayat yang panjang walaupun ia didinginkan, jadi memakannya dalam 3-5 hari jika anda menggunakan kaedah ini.
- Balutkan nanas dalam beg plastik sebelum meletakkannya di dalam peti sejuk.
- Periksa tanda-tanda kerosakan setiap hari.
Langkah 3. Simpan nanas cincang di dalam peti sejuk
Anda boleh memanjangkan jangka hayat nanas satu atau dua hari dengan memotongnya terlebih dahulu sebelum menyimpannya di dalam peti sejuk. Setelah dipotong akan lebih sukar untuk mengetahui apakah nanas sudah mulai busuk, jadi lebih baik memakannya dalam masa 6 hari walaupun anda telah menggunakan kaedah ini.
- Gunakan pisau bergerigi untuk memotong bahagian atas nanas, kemudian potong kulit di setiap sisi.
- Apabila bahagian luar nanas dikupas, potong sesuai keinginan anda, kemudian gunakan pemotong kue atau pisau untuk mengeluarkan inti dari nanas.
- Simpan potongan nanas dalam bekas kedap udara untuk memaksimumkan jangka hayatnya.
Bahagian 3 dari 3: Menyimpan Nanas untuk Masa yang Lama
Langkah 1. Untuk simpanan jangka panjang, beku nanas
Anda boleh memperpanjang umur nanas hingga 12 bulan dengan membekukannya. Tanggalkan kulit dan inti terlebih dahulu.
- Setelah kulit dan inti dikeluarkan, simpan di dalam beg plastik kedap udara.
- Biarkan sedikit udara ke dalam beg plastik.
Langkah 2. Gunakan pengering untuk mengeringkan nanas sebelum disimpan
Sekiranya anda mempunyai pengering, anda boleh menyediakan dan menyimpan nanas anda hampir selama-lamanya! Pengeringan menghilangkan kelembapan dari nanas dan menjadikannya seperti "kerepek" nanas tanpa kehilangan kandungan nutriennya.
- Gunakan pisau tajam untuk mengupas, inti dan potong nanas. Pastikan kepingan nanas setebal sekitar 1 cm.
- Tetapkan suhu pengering mengikut manual pengguna atau pada 54 darjah Celsius. Keringkan nanas hingga kering, tetapi tidak melekit.
- Pengeringan mungkin mengambil masa 12-18 jam.
Langkah 3. Nanas dalam tin
Kaedah lain yang memungkinkan untuk menyimpan nanas untuk masa yang lama adalah pengetinan. Pengetinan boleh memanjangkan jangka hayatnya selama satu tahun atau lebih, tetapi atas sebab keselamatan, tidak digalakkan menyimpannya lebih dari satu tahun.
- Kupas kulitnya dan buang bahagian nanas dengan memotong bahagian atas dan kulitnya. Kali ini potong nanas menjadi kepingan kecil agar lebih mudah dimasukkan ke dalam tin.
- Anda perlu merebus nanas dalam larutan "kemasan" untuk mengisi ruang tin dan memastikannya lembap. Anda boleh menggunakan jus epal, jus anggur putih, atau "sirap pengalengan" ringan hingga sederhana yang boleh dibeli di beberapa kedai runcit.
- Setelah mendidih, isi tin atau balang, tinggalkan ruang sekitar 2 cm.
- Tutup rapat, kemudian letakkan di dalam periuk air kira-kira 2-5 cm lebih tinggi daripada balang atau tin.
- Rebus tin atau balang selama 25-30 minit. Setelah dikeluarkan dari kuali, udara akan keluar dari tin dan nanas siap disimpan.
