Kubis adalah sayuran sederhana yang tidak dilaporkan secara meluas sebagai bahagian utama hidangan makanan di seluruh dunia. Walau bagaimanapun, wikihow akan memberitahu anda mengenai sayur sederhana ini. Memilih dan menyimpan kubis tidak begitu sukar - tetapi menentukan apa yang hendak dimasak dengan sayur ini adalah perkara yang berbeza.
Langkah
Bahagian 1 dari 3: Memilih Kubis
Langkah 1. Cari kubis yang berwarna terang
Kubis berwarna hijau atau merah. Semasa memilih kubis hijau, cari hijau berkilat, hijau terang, hampir limau hijau. Pilih kubis merah yang berwarna ungu-merah.
Langkah 2. Rasakan permukaannya untuk memastikan kubis cukup kuat untuk disentuh
Sekiranya anda menyentuh kubis dan terasa lembek dan kenyal, bukannya kental dan tegas, kubis itu mungkin busuk di bahagian dalam. Pilih kubis yang kuat untuk disentuh.
Langkah 3. Perhatikan daun
Semasa anda memilih kubis, cari kubis yang hanya mempunyai beberapa daun yang tergantung bebas dari selebihnya. Sekiranya kubis anda kelihatan di seluruh tempat, dan tidak ada banyak daun yang melekat pada batang kubis (atau tengah), kubis itu mungkin mempunyai tekstur atau rasa yang ganjil.
Anda juga harus memilih daun yang garing dan tidak lembut. Daun lembut menunjukkan bahawa kubis terlalu tua atau rosak
Langkah 4. Elakkan kubis yang telah berubah warna atau busuk
Sekiranya daunnya rosak teruk, atau terdapat banyak bintik hitam di kubis, anda tidak boleh membelinya. Kerosakan ini secara amnya berkaitan dengan perosak ulat.
Langkah 5. Ketahui perbezaan antara kubis besar dan kecil
Secara umum, kubis yang lebih besar akan mempunyai rasa yang lebih ringan daripada kubis yang lebih kecil dan lebih padat. Sekiranya anda baru menggunakan kubis, atau ingin menyukainya, pilih kubis bersaiz lebih besar dengan rasa kubis yang lebih ringan.
Anda juga harus ingat bahawa kubis yang dituai selepas salji akan mempunyai rasa yang lebih manis daripada kubis yang dituai sebelum salji. Sekiranya anda membeli kubis di pasar tani, tanyakan kepada penjual mengenai masa penuaian kubis mereka
Bahagian 2 dari 3: Menyimpan Kubis
Langkah 1. Simpan kubis anda keseluruhan sehingga masa anda merancang untuk menggunakannya
Apabila anda memotongnya separuh, kubis akan mula kehilangan kandungan vitamin Cnya.
-
Sekiranya anda mesti menyimpan kubis separuh, bungkus dengan ketat dalam bungkus plastik, dan sejukkan sehingga dua hari.
Pilih dan Simpan Kubis Langkah 6Bullet1
Langkah 2. Simpan kubis di ruang penyimpanan sayur di dalam peti sejuk
Menjaga kubis sejuk akan mengekalkan kandungan nutrisi dan teksturnya yang renyah. Masukkan ke dalam beg plastik terlebih dahulu. Kubis harus berada dalam keadaan terbaik sehingga dua minggu.
Sekiranya anda membeli kubis Savoy, simpan di dalam peti sejuk selama satu minggu. Gunakan selama seminggu, atau kubis akan merosakkan
Langkah 3. Keluarkan daun kubis luar sebelum menggunakannya
Ini sangat penting sekiranya daun berkerut semasa penyimpanan atau dalam perjalanan. Bilas daun dan gunakan mengikut keperluan. Selamat mencuba!
Bahagian 3 dari 3: Idea Memasak Kubis
Langkah 1. Cuba buat sup kubis
Sup kubis bukan sahaja enak, tetapi juga pilihan trend diet baru.
Langkah 2. Buat kubis yang disumbat untuk makan malam
Gołąbki, atau golumpki dalam bahasa Inggeris, adalah hidangan Poland yang akan membuat anda ingin menjerit hurray (hurray dalam bahasa Poland).
Langkah 3. Cuba Halwa
Adakah anda mencari sesuatu yang manis? Tidak perlu mencari lagi, cubalah kubis Halwa. Halwa adalah sejenis manis yang boleh didapati di Asia Tengah, Asia Selatan, Timur Tengah, India, dan wilayah Balkan.
Langkah 4. Cuba kubis masak perlahan
Bukan sahaja enak, berkhasiat, dan vegan, ia juga berasal dari Rusia! Anda mesti mencubanya.
Langkah 5. Pasangkan daging babi dengan kubis merah
Kedua-dua bahan ini disatukan seperti lada dan garam, saus tomat dan mustard, atau Butch Cassidy and Sundance Kid.
Langkah 6. Buat sauerkraut sendiri
Mengapa anda harus membeli sauerkraut botol di kedai apabila anda boleh membuat sendiri dari kubis segar?
