Butternut squash adalah hasil bermusim. Anda boleh menggunakannya untuk membuat kentang goreng, sup, dan rebusan yang enak. Sama ada anda menanamnya sendiri di kebun anda atau membelinya di kedai serbaneka untuk pertama kalinya, memilih labu yang sudah masak mungkin kadang-kadang sukar. Labu butternut yang masak akan berwarna gelap, terasa agak tegas dan berat, dan terdengar kosong ketika diketuk di luar dengan buku jari.
Langkah
Kaedah 1 dari 3: Memetik Labu Butternut di Kedai Runcit
Langkah 1. Pilih labu beige gelap dengan kulit yang tidak berkilat
Elakkan labu berwarna kuning muda atau berbintik-bintik dengan kulit hijau dan berkilat. Kulit berkilat atau berlilin adalah tanda bahawa labu dituai terlalu muda.
Sebilangan besar labu akan mempunyai tompok-tompok pucat yang besar pada kulit. Ini adalah bahagian yang melekat di tanah dan bukan tanda bahawa labu tidak matang
Langkah 2. Jangan memilih labu butternut yang memiliki celah, terasa lembut ketika ditekan, atau yang mempunyai bintik coklat
Tidak apa-apa jika permukaan labu kelihatan bernoda, tetapi kulit yang dihiris dan lembut akan menyebabkan cetakan atau kerosakan, dan ini harus dielakkan. Juga, elakkan labu dengan bintik coklat.
Tompok coklat pada labu disebabkan oleh fros dan merupakan tanda bahawa labu mungkin mempunyai tekstur yang tidak menyenangkan dan tidak akan bertahan lama
Langkah 3. Pastikan tangkai masih melekat pada labu yang anda pilih
Sekiranya anda melihat labu butternut di kedai serbaneka yang dilepas batangnya, itu mungkin tanda labu sudah matang. Cari batang yang terasa tegap dan berwarna coklat gelap.
Labu tanpa batang juga akan membusuk lebih cepat daripada batang dengan batang
Langkah 4. Pilih labu butternut yang terasa berat
Sebaik sahaja anda menjumpai labu yang kulitnya berwarna krem gelap, sekata, bebas dari kepingan, dan tanpa cela, keluarkan dan bandingkan beratnya dengan labu lain. Cuba bandingkan purata berat labu secara umum. Sekiranya terasa lebih ringan daripada yang lain, ia mungkin tidak masak.
Langkah 5. Periksa kekerasan kulit labu butternut sebelum memutuskan untuk memilihnya
Gunakan kulit untuk mencucuk permukaan labu dengan lembut. Sekiranya kuku dapat menembusi kulit dengan mudah, labu tidak cukup matang.
Labu butternut yang matang harus terasa tegap seperti alpukat yang belum masak
Langkah 6. Pilih labu butternut yang terdengar kosong ketika diketuk
Mempelajari perbezaan antara labu masak dan belum masak memerlukan latihan. Cara terbaik untuk mempelajarinya adalah dengan meminta pertolongan kerani kedai runcit atau petani labu di pasar.
Kaedah 2 dari 3: Menuai Labu Butternut dari Taman
Langkah 1. Tunggu sehingga labu butternut mencapai panjang 20-30 cm
Walaupun labu matang dapat bervariasi panjang bergantung pada variasi dan keadaan tanah, kebanyakan labu butternut akan mencapai panjang 20-30 cm. Pakaian itu mencapai panjangnya dan labu berhenti tumbuh, yang bermaksud masa menuai semakin hampir.
Labu yang ditanam di tanah yang subur akan bertahan lebih lama daripada yang ditanam di tanah yang kekurangan nutrien
Langkah 2. Perhatikan tangkai menjadi coklat sebelum menuai
Setelah labu butternut matang, tangkai akan bertukar dari hijau menjadi coklat. Sekiranya tangkai masih hijau, biarkan labu tumbuh di pokok anggur lebih lama. Selain berubah menjadi coklat, tangkai juga akan kering, menunjukkan bahawa labu sudah siap dituai.
- Apabila anda memotong labu butternut dari pokok anggur, tinggalkan tangkai labu selama mungkin atau sekurang-kurangnya 2.5 cm.
- Sekiranya tangkainya dikeluarkan, daging labu akan terdedah dan bakteria dapat masuk dan membuatnya menjadi lebih buruk.
Langkah 3. Perhatikan warna krim keemasan atau gelap dari labu butternut
Terdapat juga kulit labu yang masak berwarna coklat keemasan. Di samping itu, pilih warna yang sekata. Yang lebih gelap, lebih baik.
Sekiranya labu berwarna kuning muda, atau terdapat bintik / garis hijau pada kulit, itu bermakna labu tidak masak
Kaedah 3 dari 3: Menyimpan Labu Butternut
Langkah 1. Simpan labu butternut di tempat yang sejuk dan gelap agar tahan lebih lama
Labu boleh bertahan 2-3 bulan jika disimpan di tempat yang sejuk dan gelap. Ruang bawah tanah, gudang, atau ruang bawah tanah adalah tempat simpanan yang hebat.
Julat suhu yang sesuai untuk menyimpan labu ialah 10-16 ° C
Langkah 2. Simpan labu butternut pada suhu bilik jika anda akan segera memasaknya
Labu masak boleh bertahan hingga sekitar 14 hari jika disimpan pada suhu bilik. Keluarkan labu dari bungkus plastiknya sebelum menyimpannya.
Untuk mengekalkan tekstur, jangan simpan labu yang tidak dihiris di dalam peti sejuk
Langkah 3. Masukkan labu butternut ke dalam peti sejuk setelah dikupas dan dihiris
Setelah labu dikupas dan dihiris, potongan akan tetap segar selama 2-4 hari jika disimpan di dalam peti sejuk. Sebelum menyimpan kepingan labu segar di dalam peti sejuk, letakkan di dalam bekas kedap udara atau beg ziplock khusus pembeku, dan keluarkan sisa udara.
Labelkan beg atau bekas untuk mengetahui berapa lama labu disimpan di dalam peti sejuk
Langkah 4. Letakkan labu butternut yang dimasak di dalam peti sejuk atau penyejuk beku untuk memanjangkan jangka hayatnya
Labu yang dimasak akan bertahan selama 4-5 hari jika disimpan di dalam peti sejuk. Sekiranya didinginkan, labu boleh kekal segar selama 10-12 bulan.
