Anda mungkin tidak sabar untuk menggunakan panggangan jenama Blackstone yang baru dibeli, tetapi tunggu sebentar! Sebelum memasak apa-apa, sangat disarankan untuk melumasi peralatan memasak untuk membuat lapisan yang tidak melekat yang dapat menambahkan rasa pada makanan dan mencegah calar. Dengan beberapa langkah mudah, anda dapat melincirkan pangkal panggangan Blackstone anda sehingga dapat digunakan dalam jangka masa yang lama!
Langkah
Kaedah 1 dari 2: Membersihkan dan Melumasi Panggangan
Langkah 1. Bersihkan pemanggang dengan sabun dan air semasa baru
Masukkan air suam ke dalam baldi berkapasiti 2 liter. Masukkan sabun dan kacau hingga sebati. Selepas itu, tuangkan sedikit air sabun di atas panggangan. Ambil beberapa tuala kertas dapur dan gosokkan sabun dan air di atasnya. Akhirnya, lap permukaan panggangan dengan kertas dapur yang bersih sehingga kering sepenuhnya.
- Basuh pemanggang baru dengan sabun sebelum digunakan. Kaedah ini akan membersihkan minyak masak yang berminyak ke permukaan panggangan untuk mengelakkan kerosakan dan karat semasa proses penghantaran.
- Sekiranya anda ingin melincirkan panggangan lama, lewati langkah ini - menggunakan sabun ke panggangan bekas boleh merosakkan lapisan secara kekal.
Langkah 2. Pilih minyak yang kaya dengan asid lemak untuk melincirkan panggangan
Pilih salah satu pilihan minyak tinggi lemak berikut: minyak sayuran, minyak sayuran, minyak rami, minyak zaitun extra virgin, dan minyak kelapa. Anda juga boleh menggunakan lemak haiwan jika anda suka.
- Gunakan minyak yang kaya dengan asid lemak - yang disenaraikan sebagai peratusan lemak pada label maklumat pemakanan - untuk lekatan optimum ke permukaan panggangan.
- Elakkan produk yang mengandungi asid lemak trans dan berkaitan dengan masalah kesihatan, seperti penyakit jantung koronari, obesiti, dan disfungsi hati.
Langkah 3. Hidupkan panggangan ke suhu panas tertinggi dan tunggu selama 10 hingga 15 minit
Cari tangki propana dan hidupkan dengan memutar injap berlawanan arah jam. Sekarang, tetapkan pemanggang ke tahap tertinggi dan tunggu. Setelah bahagian atas pemanggang menjadi coklat, anda boleh meneruskan prosesnya!
- Pakai sarung tangan tahan panas agar selamat.
- Pastikan panggangan kering sepenuhnya sebelum menghidupkannya.
- Untuk panggangan dengan tetapan suhu tertentu, putar tombol ke 177 ° C.
Langkah 4. Tuangkan 30 hingga 45 ml minyak ke atas permukaan panggangan
Minyak itu akan menghasilkan lapisan antilengket semula jadi dan menambah rasa lazat hidangan. Tuangkan minyak pilihan anda ke seluruh permukaan panggangan dan ratakan dengan tuala kertas. Gunakan penjepit makanan untuk menggerakkan tuala kertas jika tangan anda terasa panas. Bengkokkan dan periksa gris di setiap sisi untuk memastikan ia rata.
Pastikan tidak ada kawasan kering atau minyak yang terkumpul di satu tempat
Langkah 5. Lap sudut, tepi dan sudut panggangan dengan minyak
Titiskan sedikit minyak ke sehelai kertas dapur atau gunakan tuala kertas yang anda gunakan untuk mengelap permukaan panggangan. Sekarang, gunakan tuala kertas untuk meletakkan minyak ke permukaan panggangan di bahagian atas.
Pastikan anda juga membersihkan sisi panggangan menghadap ke luar
Langkah 6. Biarkan minyak panas selama 15 hingga 30 minit atau tunggu sebilangan asap keluar
Setelah menghidupkan panggangan menjadi panas maksimum, bahagian atas perlahan-lahan akan menjadi hitam. Tunggu asap mula melarikan diri dan memenuhi bahagian atas panggangan - ini disebut "titik asap" dan biasanya muncul selepas 30 minit. Setelah asap naik, biarkan panggangan menyala sehingga asap berkurang.
Langkah 7. Matikan panggangan dan biarkan berehat selama 10 minit
Setelah asap hilang, matikan panggangan. Setelah sejuk sedikit, anda dianggap telah menyelesaikan satu proses pelinciran. Dari sini, anda harus mengulangi proses sehingga anda mencapai tahap pelinciran yang betul.
Letakkan tangan anda kira-kira 2.5 cm di atas panggangan untuk memeriksa suhu
Langkah 8. Lubricate dan panaskan pemanggang 1 hingga 4 kali atau sehingga berwarna coklat gelap
Hidupkan kembali panggangan ke suhu maksimum dan panaskan semula selama 10 hingga 30 minit. Selepas itu, pelincirkan permukaan lagi dengan minyak dan tunggu sehingga titik asap muncul. Ulangi proses ini sehingga bahagian atas pemanggang menjadi coklat gelap - biasanya memerlukan pelinciran 2 hingga 3 kali.
Campurkan minyak untuk kombinasi rasa yang berbeza. Contohnya, gunakan minyak zaitun dara dua kali dan gantikan dengan minyak kelapa dalam proses pelinciran ketiga
Langkah 9. Lap permukaan panggangan dengan minyak masak untuk menyelesaikan prosesnya
Sentuhan terakhir dari proses ini adalah menggunakan minyak masak pilihan untuk mengelakkan pengoksidaan penyebab karat. Sebelum memasukkannya ke dalam simpanan, tuangkan sedikit minyak pada 2 atau 3 tuala kertas dapur dan perlahan-lahan membasahi bahagian atas panggangan.
Tunggu panggangan sejuk sebelum mengisinya dengan ringan
Kaedah 2 dari 2: Menyimpan dan Merawat Panggangan selepas Pelinciran
Langkah 1. Simpan pembakar roti di tempat yang teduh dan kering, kemudian pasangkan penutupnya
Letakkan penutup tebal di atas panggangan untuk mengelakkan kerosakan karat dan cuaca. Jangan simpan di tempat yang panas dan lembap - ini boleh merosakkan lapisan pelincir. Sekiranya anda mempunyai dana tambahan, anda boleh menyimpannya dalam beg khas, terutamanya jika panggangan dibiarkan di luar.
Pastikan zip beg simpanan terbuka sekitar 5 hingga 10 cm untuk mengelakkan karat
Langkah 2. Bersihkan pemanggang selepas setiap penggunaan dengan tuala kertas dan air panas
Sebaik sahaja anda mula menggunakan panggangan, setiap penggunaan akan menambahkan lapisan minyak yang lebih tebal. Jadi, jangan sekali-kali membersihkannya dengan sabun. Namun, gunakan spatula untuk mengikis sisa makanan di permukaan panggangan dengan lembut. Selepas itu, bersihkan permukaan dengan kertas dapur kering. Untuk menyingkirkan sisa makanan yang keras kepala, masukkan air mendidih ke dalam baldi 2 liter, kemudian tuangkan ke atas kawasan tersebut dan biarkan selama 5 minit sehingga air dapat membersihkan residu. Lap kawasan itu dengan tuala kertas selepas itu.
Tuangkan 35 gram garam di kawasan yang kotor untuk membantu proses pembersihan
Langkah 3. Keluarkan karat dengan berus dawai atau kertas pasir 40 hingga 60 grit
Sekiranya anda mendapati karat, bersihkan noda itu segera sebelum ia menjadi lebih teruk. Gunakan berus dawai atau kertas pasir halus untuk menggosok kawasan yang berkarat sehingga licin lagi. Pastikan anda cukup menekan semasa menggosok kawasan yang bernoda.
Beli berus wayar atau kertas pasir di kedai runcit dan dapur
Langkah 4. Lubricate grill dengan lapisan minyak ringan setelah membersihkannya untuk mengekalkan lapisan pelincir
Sedikit minyak dapat mengekalkan lapisan pelincir dan mencegah penumpukan karat. Anda bebas memilih minyak masak untuk tujuan ini. Anda juga boleh menggunakan semburan minyak nonstick untuk memasak.
- Lubricate grill setelah mengeluarkan sisa makanan dan karat.
- Lama kelamaan, permukaan panggangan akan menjadi gelap dan menjadi kurang melekit. Sekiranya tidak, ini bermaksud bahawa anda melakukan penyelenggaraan alat yang salah.
