Daripada membeli epal yang telah dipotong, epal yang masih utuh biasanya lebih segar. Sama ada anda membakar epal atau memotongnya sebagai makanan ringan, membuang intinya tidak begitu sukar seperti yang dilihat. Gunakan pisau pengupas atau corer epal jika anda mahu menjaga keseluruhan epal. Untuk epal yang perlu dipotong terlebih dahulu, lepaskan inti dengan baller tembikai. Sekiranya anda perlu menyiapkan epal untuk memasak dengan cepat, kupasnya dan potong bahagian yang akan digunakan. Kemudian, nikmati epal yang bersih atau gunakan sebagai sebahagian daripada resipi lain.
Langkah
Kaedah 1 dari 4: Mengeluarkan Biji Apple dengan Pisau
Langkah 1. Letakkan epal di papan pemotong, dengan bahagian batang menghadap ke atas
Papan pemotong harus diletakkan di permukaan yang rata dan stabil dan tidak boleh bergeser semasa anda menggunakannya untuk memotong epal. Anda akan menggunakan pisau sehingga anda boleh cedera jika anda cuai. Cuba sebarkan sesuatu di bawah papan pemotong agar tidak bergerak.
Anda boleh menggunakan tuala lembap atau kertas dapur untuk menopang papan pemotong yang goyah. Terdapat juga papan pemotong yang tidak melekat yang boleh dibeli secara dalam talian atau di kedai bekalan dapur
Langkah 2. Masukkan hujung pisau ke bahagian atas epal
Sambil mengekalkan epal, tekan pisau kira-kira 0,5 cm dari batang epal. Anda perlu mencari titik di mana kawasan inti epal berakhir. Sekiranya anda terlalu dekat, anda akan menembusi inti epal dan langkah seterusnya boleh menjadi lebih tidak kemas.
Sekiranya anda tidak mempunyai pisau pengikat, gunakan pisau nipis yang lain. Pilih pisau paling nipis yang anda miliki untuk mengehadkan kerosakan pada daging epal semasa cuba mengeluarkan intinya
Langkah 3. Tolak pisau sepanjang epal
Pegang pisau sekuat yang anda boleh dengan menekannya sehingga anda tidak memotong inti epal. Hati-hati dengan hujung pisau yang melekat di seberang epal! Letakkan epal sebentar sehingga anda dapat melihat titik di mana pisau itu muncul.
Inti epal paling mudah dikeluarkan menggunakan pisau yang lebih panjang daripada epal. Oleh itu, seluruh inti epal dapat dikeluarkan sekaligus. Sekiranya anda tidak mempunyai pisau ini, cukup gunakan pisau pengikat dan gosokkan inti epal yang tinggal
Langkah 4. Potong inti epal sepenuhnya sehingga terpisah dari epal
Pegang epal dengan kuat dan potong bulatan tanpa memukul intinya. Jauhkan pisau pada jarak 0.5 cm dari batang epal. Pada mulanya, anda mungkin sukar melakukannya, tetapi dengan latihan anda akan terbiasa dengannya. Apabila anda melakukannya, inti di dalam epal melonggarkan, menjadikannya mudah dikeluarkan dengan tangan.
Sekiranya anda menghadapi masalah menjaga kepingan agar tetap konsisten di sekitar batang, cuba tambahkan tusuk sate ke epal. Letakkan pisau di seberang batang dan tolakkannya kembali ke pangkal epal. Lakukan ini 4 kali di setiap sisi batang, kemudian potong bulatan untuk menghubungkan takik sebelumnya
Langkah 5. Keluarkan pisau dan tekan inti epal dengan jari anda
Angkat pisau dengan berhati-hati supaya anda tidak hilang kawalan. Ketepikan pisau, kemudian tekan inti epal dengan kuat. Inti akan keluar dari bahagian bawah epal. Sekiranya terlalu sukar untuk menekan, gosokkan kembali inti epal untuk memisahkannya dari daging.
Anda juga boleh menggunakan hujung pisau untuk menarik inti epal ke arah anda. Apabila dapat digenggam dengan kuat, tarik untuk melepaskan inti epal. Anda perlu mengawal epal dengan baik semasa anda bekerja sehingga anda mengangkat inti epal dengan berhati-hati dan bukannya menyentuhnya
Langkah 6. Potong biji epal yang tinggal di bahagian dalam epal
Kadang-kadang, inti yang rosak ditinggalkan di dalam epal. Tolak pisau kembali ke lubang dan mengikis di sekeliling dinding. Tolak bahagian epal yang tidak termakan keluar dari lubang untuk dibuang. Sekiranya tidak ada lagi biji hitam dan sisa inti yang tersisa di dalam epal, buahnya siap dimasak.
Anda juga boleh menggunakan baller melon untuk menghilangkan inti epal. Putar baller melon untuk memperdalam potongan sehingga lebih halus dan lebih konsisten
Kaedah 2 dari 4: Menggunakan Alat Teras Apple
Langkah 1. Letakkan epal di permukaan rata dengan batang menghadap ke atas
Letakkan epal di permukaan yang stabil dan kukuh seperti papan pemotong. Alat corer epal ini cukup tajam sehingga tidak berfungsi langsung di permukaan meja dapur. Pastikan ada ruang yang cukup untuk mengelakkan epal bergerak semasa memotong.
Uji papan pemotong atau permukaan kerja dengan mencuba menggoyangkan atau meluncurkannya. Sekiranya kelihatan tidak stabil, papan pemotong akan bergerak semasa anda memotong inti epal. Sebarkan tuala lembap atau kain tidak melekat di bawah papan pemotong untuk menjadikannya kukuh
Langkah 2. Letakkan alat corer epal di tengah epal
Sekiranya anda mempunyai inti tiub, letakkannya supaya batang epal berada di tengah-tengah tiub. Masukkan corer ke dalam dan potong epal. Sekiranya anda mempunyai corer yang berfungsi sebagai pengupas, letakkannya 0,5 cm dari inti dengan sisi bergerigi menghadap ke dalam. Tolak hujung alat ke dalam epal untuk memisahkan daging dari inti epal.
- Jenis corer yang paling senang digunakan mempunyai pegangan panjang dan tiub bulat dengan tepi bawah bergerigi. Tiub ini diposisikan ke dalam inti epal, dan memegangnya di tempat ketika ditarik ke luar.
- Sekiranya anda menggunakan corer jenis pengupas sayur, putar pisau dalam bulatan untuk memotong inti epal. Pergerakan ini sama seperti ketika menggunakan corer tiub, tetapi anda perlu memusingkannya sedikit lebih keras dengan tangan anda.
- Anda juga boleh menggunakan corer berbentuk cincin yang rata. Corer jenis ini mengiris epal sambil mengeluarkan intinya. Alat ini bagus untuk memotong epal menjadi kipas dalam satu proses yang mudah.
Langkah 3. Putar corer kerana ditolak ke bahagian bawah epal
Anda perlu menekan sedikit sehingga anda memegang epal dan alat dengan kuat. Putar corer bolak-balik sambil menekannya ke bawah. Selagi epal boleh disimpan, corer akan terus melalui bahagian bawah epal.
Sekiranya anda menggunakan corer jenis pisau, masukkan ke dalam epal dan putar di sekitar inti. Alat ini akan memisahkan inti dari daging epal
Langkah 4. Tarik alat corer untuk mengeluarkan membran tengah dan biji epal
Langkah seterusnya bergantung pada jenis corer yang anda ada. Untuk corer tiub, anda hanya perlu menarik pemegang untuk mengeluarkan inti epal. Untuk corer jenis pisau, angkat pisau dan tekan inti epal keluar dengan jari anda.
Periksa baki biji dari bahagian dalam epal. Pengikis lebih baik membersihkan epal daripada pisau, tetapi kadang-kadang ada biji atau inti yang tersisa
Kaedah 3 dari 4: Mengeluarkan Inti dari Apple Separuh
Langkah 1. Letakkan epal di permukaan yang stabil
Gunakan papan pemotong sehingga anda tidak merosakkan permukaan meja dapur. Mulakan dengan mendirikan epal dengan batang ke atas. Pastikan papan pemotong tidak bergerak semasa anda bekerja.
Stabilkan papan pemotong dengan meletakkan tuala atau alas meja di bawahnya jika perlu
Langkah 2. Potong epal menjadi separuh untuk menampakkan intinya
Gunakan pisau dapur untuk memotong epal. Pegang pisau dengan kuat dan potong secara menegak ke bahagian bawah. Cuba bahagikan epal dalam satu gerakan halus. Inti epal juga akan terbelah, tetapi tidak mengapa.
Sekiranya anda ingin memotong sebiji epal menjadi empat bahagian, balikkan epal sehingga separuh rata menghadap papan pemotong. Potong epal menjadi separuh tepat di tengah. Anda boleh melakukannya sebelum atau selepas melepaskan inti kerana tidak banyak perbezaan
Langkah 3. Keluarkan inti menggunakan sudu atau baller baller
Hadapi epal dengan rata ke atas dan kulit ke papan pemotong. Dengan cara ini, anda dapat melihat intinya dengan jelas di tengah epal. Yang mesti anda buat adalah menggali kawasan di mana daging epal memenuhi inti yang sukar menggunakan baller melon. Selepas itu, bersihkan epal yang intinya telah dikeluarkan.
Sekiranya anda menggunakan sebiji epal, cara lain untuk mengeluarkan intinya adalah dengan memotong bahagian bawahnya. Gunakan pisau paring untuk memotong secara menyerong ke titik tengah di bawah inti epal. Kemudian, putar epal dan potong kembali secara menyerong dari sisi lain sehingga intinya berpisah dari daging epal dan dapat dikeluarkan
Langkah 4. Potong batang dan pucuk di setiap bahagian epal dengan pisau
Pastikan bahagian kulit epal menghadap ke bawah. Batang dan pucuk epal terdapat di setiap hujung buah, tepat di atas dan di bawah inti buah epal yang baru dikeluarkan. Pegang pisau selari dengan bahagian ini, dan potong secara menyerong di bawahnya. Iris secara menyerong ke sisi yang bertentangan untuk mengeluarkan bahagian epal yang tidak boleh dimakan.
- Batang dan tunas epal berada di hujung setiap hemisfera, jadi pastikan anda mengeluarkan semuanya. Jumlah batang dan pucuk yang perlu dikeluarkan adalah 4 kerana terdapat 2 di setiap bahagian epal.
- Anda juga boleh mengeluarkan batang epal dan tunas dengan baller tembikai atau sudu. Walau bagaimanapun, kaedah ini tidak lebih tepat daripada menggunakan pisau sehingga lebih banyak daging epal terbawa.
Kaedah 4 dari 4: Memisahkan Inti dari Epal yang Kupas
Langkah 1. Kupas epal menggunakan pisau pengupas atau pengupas sayur
Sekiranya anda mempunyai pengupas sayur yang baik, gunakannya untuk menghilangkan kulit epal dengan mudah. Potong kulit epal dari atas ke bawah. Setelah sehelai kulit dilepaskan, putar epal ke kulit di sebelahnya menggunakan pengupas sehingga semua daging epal kelihatan.
Sekiranya anda menggunakan pisau, geser hujung pisau di bawah kulit. Kupas epal ke sisi, dan gerakkan perlahan-lahan untuk menjaga pisau sedekat mungkin dengan kulit. Walaupun kemahiran menggunakan pisau anda akan bertambah baik dengan latihan, anda juga boleh memotong epal jika anda tidak berhati-hati
Langkah 2. Letakkan epal di permukaan rata dengan batang ke atas
Letakkan epal di atas papan pemotong yang kukuh dan stabil. Pastikan papan pemotong tidak bergerak semasa anda cuba memotong epal. Selagi papan pemotong cukup kukuh, batang epal dapat dipotong dengan cepat dan mudah.
Untuk keselamatan anda dan epal anda, sebarkan tuala lembap atau kain yang tidak melekat di bawah papan pemotong untuk mengelakkannya bergerak semasa anda bekerja
Langkah 3. Potong sepanjang epal untuk memisahkannya dari batang
Ambil pisau dapur yang tajam dan letakkan 0,5 cm dari batang epal. Pegang epal dengan tangan anda yang lain agar tidak bergerak. Apabila sudah siap, potong terus ke bawah. Ini akan memisahkan bahagian epal dan membiarkan inti tidak tersentuh di papan pemotong.
Potong sedekat mungkin ke batang sehingga anda mendapat sebanyak mungkin daging epal yang boleh anda makan. Sekiranya anda memotong terlalu dekat dengan batang, sebahagian inti epal mungkin terbawa. Potong bahagian yang sukar dihiris sebelum digunakan
Langkah 4. Balikkan epal dan potong bahagian lain untuk mengeluarkan intinya
Putar epal sehingga bahagian yang tidak dipotong menghadap anda. Potong dan turunkan. Jauhkan pisau 0,5 cm dari batang sehingga semua bahagian potongannya sama rata. Setelah selesai, anda kini mempunyai 4 keping epal yang bersih dan mudah dipotong bila diperlukan.
Contohnya, letakkan sebiji epal di atas papan pemotong dan potong dari atas ke bawah. Potong kepingan ke sisi untuk membuat kepingan epal yang lebih kecil
Petua
- Untuk perlindungan tambahan, pakai sarung tangan dapur ketika memotong inti epal. Langkah ini tidak wajib, tetapi akan membantu mencegah kecederaan.
- Apa sahaja kaedah yang anda gunakan untuk mengeluarkan inti, anda boleh mengupas buahnya sebelum memulakannya. Kulit epal lebih mudah dikupas semasa buahnya masih utuh.
- Masa terbaik untuk mencuci epal adalah sebelum dipotong. Bilas dengan air paip bersih untuk menghilangkan kotoran.
