Buah pir sangat sedap dalam pelbagai hidangan, dari pencuci mulut hingga salad, tetapi tidak ada yang suka memuntahkan biji sambil menikmatinya. Oleh itu, tutorial ini akan menunjukkan kepada anda beberapa cara mudah untuk melepaskan inti atau pusat pir yang mengandungi biji, sama ada anda ingin membelah atau memotongnya terlebih dahulu atau membiarkannya utuh untuk membuat pir rebus atau rebus.
Langkah
Bahagian 1 dari 3: Mengeluarkan Bahagian Bawah Pir
Langkah 1. Potong pir separuh secara menegak atau memanjang
Letakkan pir tegak lurus ke papan pemotong. Potong di tengah berhampiran batang dari ujung ke ujung dalam satu gerakan halus, yang akan membelah buah pir menjadi dua.
Langkah 2. Tanggalkan bahagian tengah
Keluarkan inti dari tengah pir menggunakan sudu koktel / sup buah atau sudu penyukat berukuran sudu. Peralatan yang anda pilih bergantung pada kekerasan pir - sesudu koktel buah lebih baik untuk pir yang sukar, sementara sudu pengukur lebih baik untuk pir yang lebih lembut.
Langkah 3. Tanggalkan batang
Tanggalkan batang dengan membuat potongan berbentuk "V" di sekitar tepi batang menggunakan pisau, seperti yang ditunjukkan dalam gambar.
Langkah 4. Kupas pir
Tanggalkan kulit pir menggunakan pisau kecil yang tajam atau pengupas sayur. Sekarang anda boleh menggunakan pir untuk resipi yang anda mahukan atau memakannya terus.
- Anda juga tidak boleh mengupas pir terlebih dahulu, kerana kulit pir boleh dimakan dan sangat baik untuk kesihatan, tetapi ia boleh merosakkan tekstur hidangan yang akan anda buat.
- Sekiranya anda suka, anda juga boleh mengupas pir sebelum mengeluarkan pusatnya.
Bahagian 2 dari 3: Mengeluarkan Bahagian Tengah Pir
Langkah 1. Kupas pir
Perkara pertama yang perlu dilakukan ialah mengupas pir menggunakan pisau tajam kecil atau pengupas sayur.
- Sekiranya anda menginginkan pir yang dikupas dengan sempurna dan halus untuk membuat pir rebus, lebih baik menggunakan pengupas sayur.
- Setelah dikupas, periksa sekeliling pir dan buang bahagian kasar dan tidak rata dengan pengupas sayur.
Langkah 2. Tanggalkan pusat pir
Bermula di bahagian bawah pir, gunakan sudu koktel buah atau sudu pengukur sudu untuk meraup bahagian bawah pusat pir, diikuti oleh pusat. Pir akan kelihatan utuh ketika berdiri tegak, tetapi mempunyai lubang di bahagian bawah di mana pusatnya telah dikeluarkan.
- Sebagai alternatif, anda juga boleh menggunakan corer, yang merupakan alat khas yang direka untuk mengeluarkan bahagian tengah buah. Cukup letakkan hujungnya (yang merupakan tiub logam berongga) di atas batang pir dan kemudian tekan ke bawah, memaksanya ke bawah sepanjang pusat pir. Putar sekali atau dua kali, kemudian tarik keluar. Anda sekarang akan mempunyai pir tanpa biji yang sempurna.
- Sekiranya pir sedikit goyah setelah dipotong di tengah, anda boleh memotong bahagian bawahnya supaya pir berdiri tegak.
Langkah 3. Mencegah pir daripada keperangan
Sekiranya anda belum menggunakan pir biji, letakkan pir terlebih dahulu ke dalam mangkuk berisi air sejuk dan beberapa keping lemon. Ini akan menghindarkannya dari pengoksidaan yang boleh menjadikannya coklat.
Bahagian 3 dari 3: Resipi untuk Pir
Langkah 1. Buat pir rebus atau pir rebus
Pir rebus membuat pencuci mulut yang lazat, dan kemahiran anda untuk membuang pusat ini akan sangat berguna. Dalam resipi ringkas ini, pir akan direbus dalam sirap vanila dan gula.
Langkah 2. Buat rebusan pir dalam wain
Versi pir rebus yang pedas dan sedap ini menjadikan pencuci mulut yang elegan dan sangat sesuai untuk pesta makan malam.
Langkah 3. Buat pai pir
Untuk variasi yang menarik pada pai epal tradisional - cubalah versi pai pir ini yang lazat. Dihidangkan dengan sempurna dengan ais krim vanila.
Langkah 4. Buat pir karamel
Pir panggang ini menjadikan makanan ringan yang enak dinikmati selepas makan malam. Dihidangkan dengan krim disebat dan pecan panggang - apa yang tidak digemari mengenai hidangan ini?
Langkah 5. Buat pengawet pir dan kayu manis
Sekiranya anda pernah menuai buah pir atau mempunyai terlalu banyak pir yang anda tidak tahu apa yang harus dilakukan, cubalah pengawet pir kayu manis ini. Sama sedap untuk menambah bijirin sarapan pagi atau pencuci mulut dengan ais krim.
Langkah 6. Buat salad pir gaya Asia
Salad yang lazat tetapi rendah lemak ini adalah mengenai rasa berani dan tekstur yang berbeza, yang menjadikannya pilihan yang tepat untuk makan tengah hari.
Petua
- Sudu koktel buah logam adalah yang terbaik untuk kaedah ini, kerana plastik mudah pecah jika anda menekan terlalu keras atau pir terlalu keras.
- Pir akan masak apabila dibiarkan pada suhu bilik, jadi lebih baik membeli pir yang masih kukuh.
Apa yang kamu perlu
- Papan pemotong
- Pisau
- Sudu koktel buah atau sudu pengukur
- Corer (alat khas untuk menghilangkan pusat buah)
