Anda tidak perlu menggunakan minyak penuh untuk mendapatkan sayap ayam yang rangup dan beraroma. Hidupkan oven atau broiler dan potong sayap ayam anda. Untuk membuat sayap ayam yang sederhana dan rangup, tambahkan sedikit minyak dan garam. Selepas itu, panggang sayap ayam hingga keperangan dan lembut. Untuk perasa tambahan, perap sayap ayam dengan merendamnya di perapan, kemudian panggang hingga keperangan. Hidangkan sayap ayam dengan sos kegemaran anda dan nikmati!
Bahan-bahan
Sayap Ayam panggang rangup
- Sayap ayam 2 kg
- 2 sudu besar (30 ml) minyak sayuran
- 1 sudu besar (20 gram) garam halal
- sudu kecil (1 gram) serbuk lada hitam
- Sos
Menghasilkan 2 kg kepak ayam
Sayap Ayam Dimasak di Oven Grill
- Sayap ayam 1 hingga 1.5 kg
- 2 sudu besar (30 ml) kicap
- 2 sudu besar (30 ml) minyak bijan
- 1 sudu besar (20 ml) demi
- sudu kecil (1 gram) garam
- 1 ulas bawang putih parut
Menghasilkan 1 hingga 1.5 kg kepak ayam
Langkah
Kaedah 1 dari 2: Memanggang Sayap Ayam Garing
Langkah 1. Tanggalkan hujung sayap ayam dan asingkan bahagian drummete
Letakkan sayap ayam di atas papan pemotong, kemudian potong hujungnya (jika masih ada). Seterusnya, potong sendi yang tinggal sehingga anda mendapat drumette (bahagian dasar sayap yang gemuk) dan potongan yang sekata. Lakukan ini di semua sayap.
- Keluarkan atau gunakan hujung sayap untuk stok ayam.
- Lewati langkah ini jika anda membeli sayap ayam pra-potong.
Langkah 2. Panaskan oven hingga 204 ° C dan letakkan rak wayar pada 2 loyang
Sediakan 2 loyang dengan tepi, kemudian letakkan rak dawai di atas. Rak ini berguna untuk mencegah sayap ayam melekat pada kuali, dan menjadikan sayap berwarna coklat di semua sisi.
Langkah 3. Masukkan minyak sayuran, lada dan garam ke sayap
Tuangkan 2 sudu besar. (30 ml) minyak sayuran pada sayap dan taburkan 1 sudu besar. (15 ml atau 20 gram) garam halal dengan sudu kecil. (1 gram) lada hitam tanah di atas. Gunakan penjepit atau tangan untuk mencampurkan perasa pada sayap ayam.
Anda boleh menambahkan bumbu dan rempah apa sahaja yang anda mahukan pada kepak ayam. Contohnya, tambahkan 1 sudu kecil. (2 gram) serbuk kari atau perasa hitam (perasa hitam)
Langkah 4. Susunkan sayap ayam di rak dawai dalam satu lapisan
Susun semua sayap pada 2 rak dawai sehingga semuanya hanya dalam satu lapisan. Tidak kira sama ada bahagian sayap ayam saling menyentuh selagi tidak menumpuk.
Langkah 5. Bakar kepak ayam selama 45-50 minit
Letakkan loyang dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan tunggu sayap masak. Semasa diletakkan di rak, kulit di kedua-dua belah sayap ayam akan garing dan berwarna keperangan.
Anda tidak perlu membalik sayap ayam kerana sudah di atas loyang (tidak melekat)
Langkah 6. Hidangkan sayap panggang dengan sos kegemaran anda
Sekiranya anda ingin menikmatinya dengan sos, seperti sos kerbau, letakkan sayap ke dalam mangkuk dan tuangkan sos di atasnya. Masukkan sayap sehingga dilapisi sos dan hidangkan dengan saderi. Anda juga boleh menghidangkannya secara berasingan dengan meletakkan sos di bawah di sebelah:
- Kicap dicampur dengan halia
- Sos sawi madu
- sos peternakan
Petua:
Letakkan baki sayap ayam di dalam bekas kedap udara dan sejukkan sehingga 4 hari.
Kaedah 2 dari 2: Memasak Sayap Ayam di Oven Grill
Langkah 1. Gerakkan rak ketuhar ke bahagian atas, kemudian tetapkan broiler ke "tinggi"
Tetapkan rak ketuhar pada ketinggian kira-kira 10-13 cm di bawah panggangan. Seterusnya, tetapkan panggangan ke kedudukan "tinggi".
Sekiranya tidak ada pilihan "tinggi" atau "rendah" di panggangan, hidupkan saja
Langkah 2. Sebarkan aluminium foil pada loyang
Sediakan loyang dengan pelek dan ambil lembaran aluminium foil. Letakkan aluminium foil pada loyang dan ketepikan semasa anda menyiapkan sayap ayam.
Kerajang aluminium menghalang sayap ayam melekat pada kuali sehingga anda dapat membersihkannya dengan mudah
Langkah 3. Potong hujung sayap ayam (berat kira-kira 1 hingga 1.5 kg)
Sekiranya anda membeli sayap ayam yang belum dipotong, gunakan pisau tajam untuk memotong hujung sayap dengan teliti. Letakkan sayap ayam di dalam mangkuk besar.
Keluarkan atau gunakan hujung sayap untuk stok ayam
Langkah 4. Masukkan sayap ayam ke dalam perapan dan biarkan selama kira-kira 30 minit
Buat pengasam berperisa dengan mencampurkan 2 sudu besar. (30 ml) kicap, 2 sudu besar. (30 ml) minyak bijan, dan 1 sudu besar. (20 ml) demi, kemudian tuangkan ke atas ayam. Masukkan sudu kecil. (1 gram) garam dan 1 cengkih bawang putih parut. Selepas itu, kacau campuran ini sehingga semua sayap ayam dilapisi, dan biarkan selama 30 minit.
Lewati langkah ini jika anda tidak mahu mengasinkan sayap ayam, atau ingin menggunakan campuran pengasam yang berbeza
Langkah 5. Susunkan sayap ayam pada kepingan aluminium foil
Gunakan hanya satu lapisan sayap sehingga mereka masak sekata. Cuba tinggalkan sekitar 0.5 sentimeter ruang di antara setiap bahagian sayap.
Buang sisa perap di dalam mangkuk
Petua:
Sekiranya 1 kuali tidak dapat menahan semua sayap, bahagikan sayap menjadi 2 kuali.
Langkah 6. Bakar kepak ayam selama 10 minit
Letakkan loyang di rak atas sehingga kira-kira 10-13 cm di bawah elemen panggangan. Bakar kepak ayam sehingga bahagian atas berubah menjadi coklat.
Langkah 7. Balik sayap ayam dan bakar selama 10 minit lagi
Setelah 10 minit dibakar, balikkan sayap ayam menggunakan penjepit. Seterusnya, bakar sayap lagi selama 10 minit lagi sehingga coklat di kedua sisi, dan dagingnya tidak lagi berwarna merah jambu.
Langkah 8. Hidangkan sayap ayam panggang dengan sos
Pakai sarung oven semasa mengeluarkan kuali dari oven. Seterusnya, pindahkan sayap ayam ke pinggan hidangan. Sediakan sos yang diingini, seperti sos barbeku atau kicap yang dicampurkan dengan halia, sebagai agen pencelup atau sayap ayam yang berminyak.
