Adakah anda menyediakan makan malam khas daging ayam? Atau adakah anda ingin menghidangkan hidangan ayam yang cepat dan enak? Ayam panggang mungkin merupakan penyelesaian alternatif untuk anda. Memanggang ayam boleh dilakukan dengan cepat dan mudah. Ikuti langkah-langkah di bawah ini untuk menjadi master dalam penaik.
Langkah
Bahagian 1 dari 2: Menyiapkan Ayam untuk Dipanggang
Langkah 1. Cairkan ayam jika ayam anda telah dibekukan
Cara terbaik untuk melakukan ini adalah dengan memindahkannya dari peti sejuk ke peti sejuk 24 jam sebelum anda mahu memasaknya. Tetapi jika seseorang terlalu sibuk untuk melakukannya, kita tentu mempunyai cara lain yang lebih pendek tetapi tidak kurang berkesan.
Langkah 2. Basuh ayam anda
Pegang ayam di bawah air sejuk. Pastikan air sejuk, kerana air panas atau suam akan membolehkan bakteria membiak.
Langkah 3. Beri ayam anda sedikit rasa tambahan
Tidak ada batasan dalam kaedah dan pilihan rasa semasa menyediakan hidangan ayam anda. Cuba berimaginasi dan kreatif dalam memproses ayam anda!
- Minyak dan perasakan ayam. Sapukan minyak masak seperti minyak zaitun pada ayam sehingga tekstur ayam akan lebih segar di bahagian luar. Kemudian tambahkan pelbagai rempah seperti oregano, lemon, bawang, atau rempah lain untuk menambah rasa pada hidangan ayam anda. Anda juga boleh membeli pelbagai jenis perasa yang terdapat di pasaran. Untuk melapisi ayam anda dengan sempurna, tuangkan minyak dan perasa ke dalam beg plastik besar kemudian masukkan ayam anda, tutup plastik dan goncangkannya sehingga rempah-rempah dapat melekat pada ayam.
- Perap ayam. Tuangkan campuran perasa dan sos yang akan anda perap ke dalam mangkuk besar. Kemudian masukkan ayam ke dalam mangkuk. Biarkan selama kira-kira 2-8 jam di dalam peti sejuk. Semakin lama, pastinya rempah akan semakin meresap.
- Rendam ayam dalam larutan garam. Campurkan garam kasar dan air suam, serta rempah lain secukupnya. Celupkan ayam yang telah diperap dalam air garam ini dan biarkan selama 2-8 jam di dalam peti sejuk. Ini akan menambahkan rasa masin yang enak pada ayam anda.
Langkah 4. Ratakan ayam
Proses ini bertujuan menjadikan daging ayam anda dimasak secara merata ketika dimasak. Semakin nipis, semakin baik.
Bahagian 2 dari 2: Memanggang Ayam
Langkah 1. Letakkan kerajang di bawah grid panggangan
Lakukan ini sebelum mula membakar. Ini supaya semasa memasak, minyak dan bumbu dari ayam jatuh ke kerajang tanpa mencemari panggangan anda, sehingga lebih mudah dibersihkan.
Langkah 2. Panaskan oven pemanggang hingga 180 darjah F
Langkah 3. Letakkan dulang pembakar di atas sumber haba oven
Jarak yang ideal antara ayam dan sumber haba ialah 12.7 - 1.24 cm.
- Sekiranya anda tidak mempunyai dulang pembakar, anda boleh menggunakan loyang kek.
- Sekiranya anda menggunakan pembakar roti di bahagian bawah ketuhar, letakkan dulang pembakar di rak bawah.
Langkah 4. Ayam Panggang
Bakar selama 10 minit untuk kepingan kecil dan 15 minit untuk kepingan yang lebih tebal.
Langkah 5. Keluarkan ayam semasa dimasak di satu bahagian
Balikkan ayam dan sapukan sedikit minyak pada bahagian yang belum dimasak. Ini akan memastikan ayam berwarna coklat keemasan dan teksturnya lebih segar.
Gunakan spatula, bukan garpu, untuk membalik ayam. Menggunakan spatula akan mengelakkan jus dan minyak keluar dari ayam
Langkah 6. Teruskan memanggang selama 5 hingga 10 minit
Anda perlu ingat bahawa memanggang terlalu lama akan mengeringkan ayam anda.
Langkah 7. Periksa suhu dalaman ayam
Gunakan termometer daging untuk memeriksa suhu. Suhu dalaman yang ideal ialah 180 darjah F untuk paha ayam, 170 darjah F untuk payudara, dan 165 darjah F untuk kepingan ayam.
- Sekiranya anda tidak mempunyai termometer daging, keluarkan ayam anda dan potong kecil-kecil. Sekiranya ayam berwarna kelabu merah jambu, itu bermakna ayam anda masih mentah. Pastikan ayam anda sedikit putih.
- Anda juga harus memeriksa warna jus yang keluar dari ayam. Apabila sudah masak, jusnya akan jernih.
Langkah 8. Matikan panggangan
Keluarkan ayam anda apabila dimasak sepenuhnya.
Langkah 9. Sebarkan perasa dan sos pada ayam sekali lagi (mengikut citarasa anda)
Gunakan sapu rempah atau sudu untuk mengoleskan rempah tersebut.
Petua
- Jangan buang kulit ayam semasa memanggang kerana kulit ayam berguna untuk menjaga kelembapan daging ayam. Anda boleh menanggalkan kulit selepas memasak.
- Sos teriyaki adalah pilihan terbaik untuk perap.
