Memasak adalah sesuatu yang boleh dilakukan oleh hampir semua orang. Memasak adalah cara yang santai tetapi bermanfaat untuk mengakhiri hari anda, dan tidak semestinya rumit. Nasi adalah makanan pelbagai serantau yang serba boleh. Nasi adalah hidangan utama dan mudah dibuat jika anda mengikuti langkah-langkah asas ini. Lihat Langkah 1 di bawah untuk memulakan.
Bahan-bahan
- 1 cawan beras
- 1 sudu minyak
- 2 cawan air
Langkah
Bahagian 1 dari 2: Menyiapkan Nasi
Langkah 1. Gunakan jumlah air yang betul
Ingat bahawa nisbah dalam memasak nasi adalah "nasi satu bahagian, dua bahagian cair". Satu cawan beras cukup untuk dua orang. Sekiranya anda menghidangkan beras kepada lebih ramai orang, maka anda harus menambah jumlah beras dan air. Pastikan periuk cukup besar untuk menampung jumlah beras dan air yang anda gunakan.
Walaupun jenis kuali yang anda gunakan tidak begitu penting, anda perlu menggunakan kuali dengan penutup yang ketat
Langkah 2. Masukkan sedikit minyak
Letakkan satu sudu minyak zaitun, minyak kacang tanah, atau minyak lain dalam periuk. Tambah lebih banyak jika anda memasak sejumlah besar nasi.
Langkah 3. Masukkan beras
Letakkan periuk di atas dapur dan hidupkan api. Panaskan minyak sedikit, kemudian masukkan nasi ke dalam loyang. Kacau untuk memastikan semua beras disalut dengan minyak. Pada peringkat ini, nasi akan kelihatan jelas.
Masak atau tumis nasi dalam minyak sedikit lebih lama jika anda mahu nasi lebih kering dan rangup
Langkah 4. Terus kacau nasi sambil menumis
Selepas kira-kira 1 minit, warna akan berubah dari telus ke putih.
Langkah 5. Masukkan air dan didihkan
Masukkan air dan kacau sedikit untuk memastikan beras benar-benar tenggelam di dalam air. Kemudian kacau sekali-sekala sehingga air mendidih.
Langkah 6. Kurangkan kepanasan
Kurangkan api menjadi sangat rendah apabila nasi mula mendidih. Api semestinya rendah, kemudian tutup penutupnya di atas periuk.
Langkah 7. Terus masak dengan api kecil
Biarkan beras mendidih dengan api kecil, tanpa melepaskan penutup, selama 15-20 minit. Lebih lama dari ini dan anda berisiko membakar beras di bahagian bawah. Pastikan anda tidak membuka penutup periuk! Ini sangat penting kerana tahap ini adalah tahap "mengukus" dengan stim.
Langkah 8. Keluarkan beras dari dapur
Matikan dapur setelah proses mengukus selesai. Turunkan kuali pegun dengan penutup. Keadaan ini boleh dibiarkan sehingga anda siap memakannya atau sekurang-kurangnya biarkan nasi dikukus sekurang-kurangnya 30 minit.
Langkah 9. Selesai
Nikmati nasi anda!
Bahagian 2 dari 2: Nasi Memasak Lebih Mudah dan Sedap
Langkah 1. Gunakan periuk nasi
Periuk nasi akan selalu menghasilkan nasi yang sedap. Beli periuk nasi jika anda sering makan nasi. Ini akan menjadikan hidup anda lebih mudah.
Langkah 2. Pilih nasi dengan teliti
Nasi yang berbeza sesuai dengan hidangan yang berbeza. Tukar jenis nasi yang anda beli mengikut hidangan yang akan anda buat. Beras yang berbeza akan lebih kering atau melekat, mempunyai rasa yang berbeza, atau mempunyai nutrien lebih kurang.
Sebagai contoh, beras basmati membuat nasi kering, tetapi nasi melati akan lebih melekat
Langkah 3. Basuh beras anda
Basuh beras sebelum anda memasaknya, jika anda tidak mahu nasi menjadi terlalu lengket. Mencuci akan menghilangkan kanji yang longgar sehingga memperbaiki tekstur produk akhir.
Langkah 4. Rendam nasi sebelum dimasak
Merendam beras di dalam air suam sebelum anda memasaknya akan meningkatkan tekstur produk akhir. Tutup beras ke dalam air suam dan biarkan merendam.
Langkah 5. Laraskan jumlah air dengan nasi
Beras panjang memerlukan kira-kira 1 1/2 cawan air untuk setiap cawan beras. Beras perang memerlukan sekurang-kurangnya 2 cawan air dan mungkin lebih banyak, tetapi beras putih gandum pendek memerlukan lebih sedikit air daripada biasa untuk mendapatkan beras yang sempurna. Anda harus selalu menyesuaikan jumlah air setelah melihat bagaimana hidangan nasi baru anda ternyata.
Langkah 6. Masak dengan rempah
Sebelum menutup periuk sebelum mengukus, tambahkan beberapa rempah untuk memberikan sedikit rasa, dan kacau sekali. Rempah-rempah yang sesuai digunakan termasuk percikan serbuk saderi, serbuk bawang putih, serbuk kari, atau serbuk furikake (perasa khas Jepun, yang biasanya terdiri dari campuran ikan yang diparut, rumput laut, gula, garam, dan monosodium glutamat).
Petua
- Selagi anda menyimpannya dalam nisbah yang sama, anda boleh menggunakan cecair yang anda mahu untuk mengganti sebahagian air. Kaldu ayam adalah pilihan yang baik. Anda juga boleh menambahkan sedikit wain putih ke dalam cecair jika anda mahu.
- Kelebihan memasak sendiri ialah anda boleh menambah atau membuang apa sahaja yang anda inginkan mengikut citarasa anda. Minyak perasa dan minyak bijan panggang adalah dua pilihan yang baik, dan mereka juga merupakan bahan tambahan beraroma. Anda juga boleh menambah bawang putih, bawang merah, atau rempah lain jika anda mahu. Yang perlu diingat ialah anda mesti menambahkan bahan-bahan ini pada awalnya, sejurus selepas anda menambahkan air atau cecair ke beras.
