Nasi melati adalah sejenis beras wangi berbentuk bujur dari Thailand yang mempunyai tekstur yang sedikit melekit. Nasi ini mempunyai rasa seperti kacang, jadi sesuai sebagai alternatif kepada nasi putih. Yang terbaik, anda boleh memasak nasi melati dengan mudah dan cepat di periuk nasi seperti nasi putih. Walau bagaimanapun, sangat penting untuk mencuci beras melati sebelum memasak untuk menghilangkan kotoran dan tepung yang melekat padanya. Dengan cara itu, anda akan mendapat nasi yang enak dan lembut untuk disajikan dengan lauk kegemaran anda.
Bahan-bahan
- 1 cawan (185 gram) nasi melati
- 1 cawan (237 ml) atau lebih air untuk merendam beras
- sudu teh (3 gram) garam (pilihan)
Langkah
Kaedah 1 dari 3: Mencuci Nasi
Langkah 1. Masukkan beras ke dalam mangkuk, kemudian tuangkan air sejuk
Masukkan 1 cawan (185 gram) beras melati ke dalam mangkuk besar. Tuangkan air secukupnya sehingga beras tenggelam.
Langkah 2. Masukkan beras ke dalam kuk dengan tangan untuk membersihkannya
Setelah beras terendam di dalam air, gunakan tangan anda untuk mengaduk beras perlahan selama 3-5 minit. Ini akan membantu menyingkirkan kotoran dan tepung di permukaan beras. Jadi, lama-kelamaan air akan menjadi keruh.
Kacau beras perlahan. Anda tidak boleh memecahkan atau menekan beras terlalu keras dengan tangan
Langkah 3. Keringkan nasi dan tambahkan air ke dalam mangkuk
Setelah mengacau nasi selama beberapa minit, tuangkan isi mangkuk ke dalam saringan untuk mengeluarkan air yang telah kotor. Bilas mangkuk, masukkan beras kembali, kemudian tuangkan air bersih lagi sehingga nasi tenggelam.
Langkah 4. Ulangi proses mencuci
Setelah beras tenggelam dalam air bersih, gunakan tangan anda untuk mengacau selama 2-3 minit. Kotoran dan tepung yang dilarutkan kali ini kurang. Jadi, air tidak boleh terlalu keruh.
Langkah 5. Tiriskan air lagi
Setelah mencuci beras kali kedua, tuangkan mangkuk ini ke dalam saringan untuk mengalirkan air. Goncangkan penapis untuk membuang sisa air.
Sekiranya air masih kelihatan sangat keruh setelah mencucinya dua kali, anda perlu mengulangi prosesnya. Terus basuh beras sehingga air kelihatan jernih
Kaedah 2 dari 3: Memasak Nasi
Langkah 1. Masukkan nasi dan air ke dalam periuk nasi
Apabila nasi melati bersih, masukkan ke dalam periuk nasi. Selepas itu, tuangkan 1 cawan (237 ml) air bersih ke dalamnya.
Untuk memasak nasi melati, gunakan nisbah 1: 1. Anda boleh menambah jumlah air mengikut jumlah beras. 1 cawan (185 gram) beras melati dan 1 cawan (237 ml) air biasanya cukup untuk 4-6 hidangan nasi
Langkah 2. Masukkan garam
Sekiranya anda ingin membumbui nasi sebelum dimasak, tambahkan sudu teh (3 gram) garam ke periuk nasi. Gunakan sudu kayu untuk mengaduknya bersama nasi dan air sehingga sebati.
Menambah garam adalah langkah pilihan. Anda boleh melangkauinya jika anda mahu
Langkah 3. Biarkan beras lembut selama satu jam
Setelah mencampurkan nasi, air dan garam ke dalam periuk nasi, pasangkan penutup dan biarkan berehat selama satu jam. Ini akan melembutkan nasi sehingga teksturnya lebih enak setelah dimasak.
Langkah 4. Masak nasi mengikut arahan memasak pada periuk nasi
Setelah nasi dibiarkan lembut selama satu jam, hidupkan periuk nasi. Baca manual penggunaan periuk nasi untuk mencari tetapan terbaik, serta jangka masa yang diperlukan untuk memasak nasi.
Sebilangan besar periuk nasi diprogramkan untuk mematikan mesin pada waktu memasak yang dipilih. Secara amnya, nasi melati akan dimasak setelah 25 minit memasak di periuk nasi
Kaedah 3 dari 3: Menamatkan Proses Memasak
Langkah 1. Biarkan nasi duduk sekurang-kurangnya 10 minit
Setelah nasi melati dimasak, matikan periuk nasi. Walau bagaimanapun, jangan keluarkan beras di dalamnya. Biarkan nasi duduk selama 10-15 minit.
Pastikan penutup periuk nasi tetap berada di tempat semasa proses ini
Langkah 2. Kacau nasi
Setelah dibiarkan selama beberapa minit, gunakan sudu kayu untuk mengaduknya. Ini akan mengeluarkan sisa cecair dan menjadikan tekstur beras lebih gebu.
Langkah 3. Pindahkan nasi ke dalam mangkuk dan hidangkan
Setelah nasi naik, gunakan sudu beras untuk memindahkannya ke mangkuk. Hidangkan nasi semasa masih panas sebagai pelengkap hidangan daging kegemaran anda.
Petua
Jangan buka periuk nasi untuk melihat nasi melati semasa memasak. Ini dapat melambatkan proses memasak atau membuat nasi terasa sukar
Perkara Yang Diperlukan
- Mangkuk besar
- Periuk nasi
- Sudu kayu
