Daun pasli dapat digunakan untuk mencicipi berbagai hidangan, dan dapat disimpan hingga satu tahun jika dikeringkan dan disimpan dengan betul. Sekiranya anda mempunyai banyak peterseli yang anda tidak tahu apa yang harus digunakan, baca terus untuk mengetahui cara mengeringkan dan mengekalkannya.
Langkah
Kaedah 1 dari 3: Mengeringkan Pasli di Oven
Langkah 1. Basuh pasli segar dengan air sejuk
Angkat batangnya dan pisahkan daun lembut kemudian potong pasli menjadi kira-kira 1/4 inci. Kemudian, rendam pasli dalam air mendidih selama 20 hingga 30 saat.
Langkah 2. Letakkan kertas coklat di atas loyang
Susun pasli yang direndam di atas loyang. Cubalah untuk menjadikannya sama rata dan jarak antara satu sama lain, melicinkan gumpalan besar yang disebabkan oleh pasli yang saling melekat.
Langkah 3. Masukkan kuali ke dalam ketuhar
Hidupkan ketuhar pada suhu serendah mungkin. Masa terbaik untuk mengeringkan pasli di dalam ketuhar adalah setelah oven dimatikan setelah menggunakannya untuk membakar pinggan lain. Jika tidak, memerlukan masa lebih lama untuk memanaskan dan mengeringkan pasli.
Langkah 4. Keringkan pasli selama 2 - 4 jam
Jangka masa sebenar yang diperlukan akan berbeza-beza kerana bergantung pada kelembapan dan ketinggian relatif di mana anda tinggal. Perhatikan pasli di dalam ketuhar kerana kadangkala pasli akan kering terlalu cepat. Pasli anda sudah siap jika mudah dihancurkan di jari anda.
Langkah 5. Keluarkan dari ketuhar
Hancurkan pasli dengan tangan anda atau dengan alu, dan tanggalkan batang yang tinggal.
Langkah 6. Letakkan pasli yang telah dikeringkan halus ke dalam mangkuk
Simpan di tempat yang gelap dan kering atau di dalam peti sejuk beku. Pasli yang dikeringkan dengan cara ini dapat digunakan untuk waktu yang lama, tetapi rasanya akan mulai luntur setelah beberapa bulan.
Kaedah 2 dari 3: Pengeringan Udara
Langkah 1. Pilih pasli pada waktu pagi
Sekiranya anda akan pergi ke peterseli kering, pastikan anda mendapatkan peterseli yang paling lembut, yang biasanya terdapat pada waktu pagi, setelah embun pagi telah tersejat sepenuhnya.
Tidak perlu mencuci pasli jika anda memilihnya. Daun yang akan anda keringkan semestinya kering semenjak awal
Langkah 2. Kumpulkan pasli dengan mengikatnya
Jangan mengikatnya terlalu erat, biarkan sedikit longgar sehingga udara dapat masuk ke sekitar daun semasa mengering. Anda boleh menjadikan simpul sebesar tangan anda atau lebih kecil jika anda mahu. Pastikan tidak mengikatnya terlalu ketat.
Langkah 3. Lekatkan simpulan dengan tali getah atau tali
Jalur getah boleh digunakan dengan mudah jika tali leher anda besar. Ikat di batang, biarkan bahagian daun terbuka semasa mengering.
Langkah 4. Letakkan bundel pasli di dalam beg kertas coklat
Menyimpan kumpulan pasli seperti ini akan menjadikannya tidak terdedah kepada habuk dan cahaya matahari langsung yang akan merosakkan warna pasli. Tebuk lubang di dalam beg untuk membiarkan udara mengalir dengan bebas sehingga pasli dapat kering dengan baik.
- Simpan beg kertas di dalam bilik yang sejuk dan kering dengan peredaran udara yang baik. Beberapa kaedah penyimpanan yang baik termasuk di rak pengeringan atau rak pakaian lama.
- Sebagai alternatif, anda boleh meninggalkan pasli tanpa memasukkannya ke dalam beg yang mengikatnya dengan tali yang kuat dan kemudian menggantungnya di dapur anda sehingga kering. Gantungkan bundel pasli terbalik untuk paparan yang lebih baik, juga dengan pengeringan yang sama berkesan.
Langkah 5. Tanggalkan bundel pasli selepas dua minggu
Pasli kering dengan sempurna apabila mudah dihancurkan dengan jari anda. Sebarkan bundel pasli di atas papan pemotong atau kertas perkamen, dan hancurkan daunnya, kemudian angkat batangnya.
Langkah 6. Simpan pasli dalam bekas kedap udara
Gunakan bekas rempah lama untuk menyimpan pasli anda, simpan di dalam bekas kaca atau bekas lain. Simpan di tempat yang kering dan sejuk di dapur anda.
Kaedah 3 dari 3: Mengeluarkan Air dari Pasli
Langkah 1. Pertimbangkan untuk menggunakan penyahhidratan makanan
Walaupun harganya mahal, penyahhidratan dapat memberikan panas yang lebih rendah dan pengeringan yang lebih baik daripada ketuhar. Sekiranya anda ingin mengeringkan pasli dengan cepat, kaedah ini akan sangat berkesan untuk anda.
Biasanya, penyahhidratan makanan mempunyai pilihan panas untuk mengeringkan perasa. Bersihkan pasli seolah-olah anda akan mengeringkannya di dalam ketuhar. Sebarkan ke dalam kuali pengeringan, dan ikuti arahan untuk menggunakan penyahhidratan anda
Langkah 2. Gunakan cahaya matahari
Yang anda perlukan untuk mengeringkan pasli adalah hari yang cukup panas tanpa awan dan kuali pengering. Anda harus memastikan udaranya tidak terlalu lembab atau pasli tidak akan kering dengan baik.
- Anda boleh menggunakan wayar pintu lama sebagai rak pengeringan untuk memisahkan pasli dari kuali pengering. Potong wayar pintu lama sehingga sesuai dengan ukuran loyang, dan letakkan pasli di atasnya sehingga udara dapat mengalir secara merata di sekitar pasli ketika kering di bawah sinar matahari.
- Putar pasli sepanjang hari sehingga kering sama rata di kedua-dua belah pihak. Masa yang diperlukan untuk mengeringkan pasli akan berbeza-beza bergantung pada tempat tinggal anda dan berapa banyak matahari yang anda ada, biasanya antara beberapa hari atau bahkan setengah hari. Perhatikan pasli anda sehingga anda dapat membawanya segera setelah menjadi hitam dan untuk mengelakkan embun.
Langkah 3. Menggunakan ketuhar gelombang mikro
Anda boleh mengeringkan pasli di dalam ketuhar gelombang mikro, tetapi pasli anda akan mudah hangus dengan cara ini, dan sukar untuk kering sama rata (seperti kebanyakan hidangan gelombang mikro). Sekiranya anda ingin menggunakan ketuhar gelombang mikro untuk mengeringkan pasli, sebarkan pasli di atas pinggan kertas dalam satu lapisan, dan letakkan di dalam ketuhar gelombang mikro selama satu atau dua minit pada satu masa. Perhatikan semasa anda mengeringkan pasli. Sekiranya gelap atau berasap, segera keluarkan dari ketuhar gelombang mikro.
Langkah 4.
