Lebih suka kepingan bacon yang tebal dan sedikit kenyal ketika anda menggigitnya daripada potongan bacon yang nipis dan rangup? Sekiranya ada, cuba buat sendiri di rumah dan bukannya terus membelinya di restoran dengan harga yang murah! Untuk membuat bacon panggang klasik, cukup letakkan loyang dengan aluminium foil, kemudian letakkan daging di atasnya dan bakar di dalam ketuhar hingga garing. Untuk bacon panggang yang sedap dengan aroma salai yang kuat, gunakan bacon salai dan salutkan permukaannya dengan sirap maple sebelum daging selesai dibakar. Sekiranya anda mahu, anda juga boleh membuat praline bacon dengan melapisi permukaannya dengan campuran gula merah dan pecan sebelum dibakar.
Bahan-bahan
Panggang Bakar di Oven
450 gram daging panggang tebal
Akan membuat kira-kira 450 gram daging panggang
Bacon Bakar dengan Sirap Maple
- 350 gram daging panggang tebal
- 1-2 sudu besar sirap maple
Akan membuat kira-kira 350 gram daging panggang yang dilapisi sirap maple
Gula-gula Bakon
- 8 biji daging pekat
- 65 gram pecan, dicincang halus
- 100 gram gula perang
- 60 ml sirap maple
- 1/4 sudu kecil. serbuk lada cayenne
Akan menghasilkan 8 keping daging
Langkah
Kaedah 1 dari 3: Baking Bacon di Oven
Langkah 1. Panaskan oven hingga 204 darjah celcius
Sementara menunggu ketuhar menjadi panas, lapkan loyang dengan aluminium foil. Untuk mempraktikkan resipi ini, pastikan anda menggunakan hidangan penaik yang besar untuk menampung titisan minyak dari daging panggang. Kemudian, luruskan seluruh bahagian bawah dan tepi kuali dengan aluminium foil untuk memudahkan pembersihan.
Langkah 2. Susun daging dalam satu lapisan di atas aluminium foil
Sediakan kira-kira 450 gram bacon tebal, kemudian susun setiap kepingan pada loyang yang telah dilapisi dengan aluminium foil. Jangan susun daging dan pastikan terdapat cukup ruang di antara setiap keping daging untuk memasaknya secara merata.
Sekiranya anda lebih suka tekstur bacon yang sangat rangup, letakkan rak panggangan di atas loyang yang telah dilapisi dengan aluminium foil. Dengan menggunakan rak panggangan, udara yang sangat panas di dalam ketuhar akan beredar dengan lebih baik di sekitar daging. Hasilnya, tekstur daging akan menjadi garing sekata ketika dimasak
Langkah 3. Bakar daging yang telah dipotong tebal selama 10 minit
Letakkan loyang dengan daging dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan bakar daging selama 10 minit. Walaupun sangat bergantung pada ketebalan daging dan tekstur akhir yang ingin anda capai, ia harus dimasak dengan sempurna setelah 10 minit dibakar.
Langkah 4. Bakar semula bacon selama 10 minit lagi, jika mahu
Sekiranya anda merasa dagingnya tidak lumat setelah 10 minit dibakar, jangan bakar lagi selama 10 minit lagi tanpa membalikkannya.
Langkah 5. Pindahkan daging yang dimasak ke pinggan hidangan; hidangkan daging segera
Letakkan beberapa helai tuala kertas di atas pinggan untuk menyerap lebihan minyak dari daging, kemudian letakkan sarung tangan tahan panas sebelum mengeluarkan loyang dengan daging dari oven. Kemudian, gunakan tong untuk memindahkan daging ke piring sajian. Hidangkan daging panggang semasa suam!
Langkah 6. Simpan sisa daging di dalam peti sejuk selama 4-5 hari
Letakkan daging dalam bekas kedap udara, kemudian simpan bekas di dalam peti sejuk. Sekiranya anda tidak kisah dengan tekstur daging yang tidak lagi renyah, anda juga boleh memakannya sejuk, ya! Namun, jika anda ingin mengembalikan tekstur yang renyah, jangan panaskan daging dalam wajan dengan api sederhana sehingga tekstur yang diinginkan tercapai.
Sekiranya anda mahu, anda juga boleh memanaskan daging di dalam microwave. Caranya, cukup letakkan daging untuk dipanaskan di atas pinggan tahan panas, kemudian panaskan daging dalam selang 20 saat sehingga tidak ada lagi bahagian yang terasa sejuk ketika disentuh atau dimakan
Kaedah 2 dari 3: Baking Bacon with Maple Syrup
Langkah 1. Panaskan oven hingga 204 darjah celcius
Sementara menunggu ketuhar menjadi panas, lapkan keseluruhan bahagian bawah dan tepi loyang dengan aluminium foil atau kertas perkamen. Kemudian, letakkan rak panggangan di atas loyang.
Langkah 2. Susun daging di rak panggangan
Letakkan 350 gram daging asap tebal di rak dan pastikan terdapat cukup ruang di antara setiap kepingan.
Langkah 3. Bakar daging selama 15-20 minit
Letakkan loyang di dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan bakar daging hingga permukaannya garing dan keperangan.
Langkah 4. Sikat permukaan daging dengan sirap maple
Tuangkan 1-2 sudu besar. Letakkan sirap maple dalam mangkuk kecil, kemudian pakai sarung tangan tahan panas dan keluarkan loyang dengan daging dari oven. Kemudian, celupkan sikat pastri atau sikat barbeku ke dalam mangkuk sirap, dan ratakan sirap maple secara merata ke seluruh permukaan daging.
- Untuk hasil terbaik, gunakan sirap maple semula jadi, bukan sirap pancake, dalam resipi ini.
- Berhati-hati semasa menyentuh kuali. Ingat, pada tahap ini, bahagian bawah kuali akan ditutup dengan minyak yang sangat panas yang menetes dari bahagian dalam daging.
Langkah 5. Bakar daging selama 3-5 minit
Kembalikan loyang ke ketuhar, dan terus memanggang daging hingga benar-benar garing dan berubah warna menjadi coklat keemasan.
Langkah 6. Hidangkan daging
Keluarkan loyang dari ketuhar dan letakkan beberapa helai tuala kertas di atas pinggan hidangan. Kemudian, gunakan penjepit untuk memindahkan daging dari rak panggangan ke pinggan hidangan. Hidangkan daging segera!
Langkah 7. Simpan sisa daging di dalam peti sejuk selama 4-5 hari
Letakkan daging dalam bekas kedap udara, kemudian simpan bekas di dalam peti sejuk. Sekiranya anda tidak keberatan dengan tekstur daging yang tidak lagi renyah, anda juga boleh memakannya sejuk, ya! Walau bagaimanapun, jika anda ingin mengembalikan tekstur yang renyah, jangan panaskan daging dalam wajan dengan api sederhana sehingga tekstur yang diinginkan tercapai.
Sekiranya anda mahu, anda juga boleh memanaskan daging di dalam microwave. Untuk melakukan ini, letakkan daging di atas pinggan tahan panas yang selamat digunakan dalam ketuhar gelombang mikro, kemudian panaskan daging dalam selang 20 saat sehingga tidak ada lagi bahagian yang terasa sejuk ketika dimakan atau disentuh
Kaedah 3 dari 3: Membuat Gula-gula Bakar
Langkah 1. Panaskan ketuhar hingga 191 darjah Celsius
Sementara menunggu ketuhar panas, lapkan keseluruhan bahagian bawah dan sisi kuali dengan aluminium foil atau kertas perkamen.
Langkah 2. Susun daging di rak panggangan yang telah diletakkan di atas loyang yang dilapisi dengan aluminium foil
Letakkan rak panggangan pada loyang yang telah dilapisi dengan aluminium foil, kemudian susun 8 keping daging di atas rak panggangan dengan jarak kira-kira 2.5 cm di antara setiap kepingan daging. Menggunakan rak panggangan akan meningkatkan peredaran udara di sekitar daging panggang. Hasilnya, tekstur keseluruhan permukaan daging akan menjadi garing.
Langkah 3. Bakar daging selama 15 minit
Letakkan loyang dengan daging dalam ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu dan bakar daging sehingga permukaannya sedikit garing tetapi tidak dimasak sepenuhnya di dalam, kira-kira 15 minit.
Langkah 4. Satukan pecan, gula merah, sirap maple, dan serbuk lada cayenne
Ambil mangkuk kecil, kemudian tambahkan 65 gram pecan cincang, 100 gram gula merah, 60 ml sirap maple, dan 1/4 sudu kecil. serbuk lada cayenne ke dalamnya. Kacau semua bahan sehingga digabungkan dengan baik dan mempunyai tekstur yang kasar.
Langkah 5. Tuangkan aising ke seluruh permukaan daging
Keluarkan loyang dari ketuhar, kemudian tuangkan aising secara merata ke seluruh permukaan daging. Sekiranya perlu, gunakan bahagian belakang sudu untuk memudahkan proses penyebaran aising.
Langkah 6. Bakar daging selama 8-10 minit
Kembalikan loyang ke oven dan bakar daging hingga garing, kira-kira 8-10 minit.
Langkah 7. Hidangkan daging segera atau biarkan sejuk sebentar
Pindahkan daging ke piring hidangan dan hidangkan segera. Sekiranya anda mahu lapisan gula di bahagian atas daging mengeras, biarkan sejuk sepenuhnya, atau masukkan daging ke dalam peti sejuk untuk mempercepat proses penyejukan sebelum disajikan.
Langkah 8. Simpan sisa daging di dalam peti sejuk selama 4-5 hari
Letakkan daging dalam bekas kedap udara, kemudian simpan bekas di dalam peti sejuk. Oleh kerana memanaskan daging boleh mencairkan aising di permukaan, lebih baik memakannya sejuk.
