Perlu biji sawi tetapi menghadapi masalah mencarinya di pasaran? Jangan risau, biji sawi sebenarnya boleh diganti dengan banyak bahan yang lebih senang dijumpai, seperti lobak, mayonis, dan wasabi. Sekiranya anda mahu, anda juga boleh mengganti jenis biji mustard tertentu dengan varian lain, atau menggunakan mustard kering atau siap pakai yang dijual di pasar raya.
Langkah
Kaedah 1 dari 2: Menggantikan Mustard dengan Bahan Lain
Langkah 1. Gunakan lobak untuk menambah rasa pedas ke dalam pinggan
Umumnya, lobak yang dijual di pasar raya telah dicampurkan dengan cuka, dan kadang-kadang rempah lain, untuk membuat sos. Sekiranya anda tidak mempunyai biji sawi, anda juga boleh menggunakan lobak siap dimakan dalam jumlah yang sama untuk menambahkan rasa pedas dan makanan enak ke dalam hidangan.
Langkah 2. Tambahkan mayonis untuk mencapai ketekalan memasak yang sama
Sebenarnya, biji sawi biasanya digunakan untuk menebal sup atau hidangan lain. Sekiranya anda memerlukan biji mustard untuk tujuan yang sama, cuba ganti mayonis yang sama.
Langkah 3. Gantikan biji sawi dengan wasabi untuk meningkatkan rasa pedas
Wasabi adalah pes sayur hijau dengan rasa pedas yang biasa digunakan dalam banyak masakan Asia. Sekiranya anda tidak mempunyai biji sawi, silakan ganti wasabi dengan jumlah yang sama untuk menjadikan hidangan lebih pedas.
Langkah 4. Gunakan biji jintan hitam untuk rasa yang serupa dengan biji sawi
Caranya, ganti 1 bahagian biji sawi dengan 1 bahagian biji jintan hitam dalam resipi. Kerana mereka mempunyai rasa yang serupa, mereka dapat menggantikan satu sama lain tanpa mengambil risiko mengubah rasa atau tekstur hidangan.
Langkah 5. Masukkan kunyit untuk meningkatkan pemakanan dalam memasak
Khususnya, kunyit berguna untuk mengurangkan keradangan dan sakit di badan, serta meningkatkan sistem imun. Oleh itu, sila ganti 1 hidangan biji mustard dengan 2 hidangan serbuk kunyit untuk memperkaya manfaat kesihatan dalam diet.
Kaedah 2 dari 2: Menggunakan Varian Monster yang berbeza
Langkah 1. Gantikan 1 hidangan biji mustard dengan 1 hidangan mustard kering
Sekiranya resipi yang digunakan memerlukan 1 sudu besar. biji sawi, sila gantikan dengan 1 sudu besar. sawi kering.
Langkah 2. Gunakan 1 sudu besar produk mustard dan bukannya 1 sudu biji sawi
Sekiranya boleh, kurangkan jumlah cecair dalam resipi sebanyak 1 sudu kecil. untuk menampung perubahan ini. Sekiranya jumlah biji sawi yang berlainan diperlukan, ikuti produk sawi yang siap digunakan pada kadar satu pertiga.
Langkah 3. Gantikan biji sawi putih dengan biji sawi kurang coklat atau biji sawi hitam
Pada dasarnya, biji sawi hitam dan coklat mempunyai rasa yang lebih kuat daripada biji sawi putih (yang juga dikenal sebagai biji mustard kuning). Oleh itu, jika resipi yang anda amalkan memerlukan biji sawi putih, cuba gantikan 1 hidangan biji mustard putih dengan hidangan biji mustard coklat atau hidangan biji mustard hitam.
Langkah 4. Gunakan lebih banyak biji mustard kuning, atau biji sawi hitam yang lebih sedikit, untuk menggantikan biji mustard coklat
Sebenarnya, biji sawi coklat lebih kaya rasa daripada biji mustard kuning, tetapi rasanya tidak sekuat biji sawi hitam. Oleh itu, jika anda kehabisan biji mustard coklat, cubalah menggunakan biji mustard kuning dua kali lebih banyak, atau setengah biji biji mustard hitam.
Langkah 5. Tambahkan sawi kuning dan coklat, bukan hanya menggunakan sawi hitam
Dari semua varian yang ada, mustard hitam adalah yang paling pedas dan kaya dengan rasa. Sekiranya anda menghadapi masalah untuk mencarinya, cuba gunakan biji mustard kuning 4 kali lebih banyak, atau biji mustard coklat 2 kali lebih banyak daripada yang anda gunakan.
