Madu sawi adalah sos manis yang merupakan hasil campuran madu dan mustard yang diproses dalam suhu yang panas. Ini adalah bumbu sederhana yang boleh dibuat di rumah dan anda dapat menjimatkan wang berbanding dengan membeli bumbu mewah.
Bahan-bahan
Mustard madu sederhana
- 60 ml sawi
- 1 sudu besar madu
Membuat mustard madu dari awal
- 2 sudu besar biji sawi kuning
- 2 sudu besar biji sawi coklat
- 4 sudu teh tepung mustard
- 480 ml wain putih
- 1/2 sudu teh garam laut
- 1/4 sudu teh kunyit tanah
- 2 sudu besar cuka sari apel
- 120 ml madu
Madu sawi dengan herba
- 120 ml mustard
- 2 sudu besar madu
-
1 sudu besar herba segar, seperti thyme, rosemary, atau sage
Alternatif herba: 1 sudu teh Herbes de Provence kering (segar mungkin)
Langkah
Kaedah 1 dari 4: Mustard Madu Sederhana
Bahagian yang dihasilkan mencukupi untuk makan malam.
Langkah 1. Masukkan mustard dan madu ke dalam mangkuk kecil
Langkah 2. Kacau hingga sebati
Langkah 3. Pindahkan ke pinggan hidangan
Langkah 4. Simpan sisa sawi dalam balang kedap udara dan sejukkan
Kaedah 2 dari 4: Membuat Madu Mustard dari Goresan
Membuat sawi mengikut kaedah ini akan menghasilkan kira-kira 350 ml mustard, sediakan balang bersih dengan penutup untuk menyimpannya.
Langkah 1. Kisar biji sawi
Anda boleh mengisar ramuan dan rempah yang anda gunakan dengan penggiling kopi atau menggunakan lesung dan alu. Berhenti mengisar sehingga mustard sebati tepung.
Langkah 2. Campurkan mustard tumbuk dengan tepung mustard dalam gelas atau mangkuk seramik
Masukkan 3 sudu wain putih dan gaul rata.
Langkah 3. Biarkan selama 20 minit
Tutup mangkuk atau gelas dengan penutup, kain terbalik, atau pinggan.
Langkah 4. Masukkan garam, kunyit dan cuka ke dalam campuran mustard
Kacau sekata.
Langkah 5. Ketuhar mikro madu selama 30 saat, atau dengan objek pemanasan lain selama satu minit atau lebih
Memanaskan madu akan memudahkan madu untuk dicampurkan dengan campuran mustard.
Langkah 6. Tuangkan madu yang telah dipanaskan ke dalam campuran mustard
Kacau hingga rata.
Langkah 7. Pindahkan mustard ke bekas simpanan yang bersih
Sekiranya dimasukkan ke dalam peti sejuk. Raksasa ini akan bertahan sekurang-kurangnya 2 bulan.
Kaedah 3 dari 4: Madu Mustard dengan Ramuan Herba
Bahagian yang dihasilkan akan mencukupi untuk beberapa hidangan.
Langkah 1. Sekiranya anda menyediakan sawi madu dari awal, maka anda boleh melakukan kaedah penambahan herba ini
Anda boleh mengikuti arahan dalam resipi yang disenaraikan di atas untuk melakukan ini.
Langkah 2. Potong atau kupas ramuan yang akan digunakan
Sekiranya anda menggunakan ramuan segar, pisahkan daun dari batang, potong daun besar, dll. Jamu tidak boleh besar apabila dimasukkan ke dalam sawi.
Langkah 3. Masukkan semua bahan ke dalam gelas atau mangkuk yang tidak reaktif
Gaul sebati.
Langkah 4. Pindahkan ke pinggan hidangan
Anda boleh menyimpan sisa sawi dalam bekas kedap udara dan menyimpannya di dalam peti sejuk.
Kaedah 4 dari 4: Menggunakan mustard madu semasa memasak
Madu sawi digunakan dalam pelbagai jenis masakan untuk meningkatkan rasa hidangan. Terdapat beberapa contoh yang dicadangkan di bawah.
Langkah 1. Buat sos mustard madu
Sos ini sesuai untuk menuangkan daging atau ikan.
Langkah 2. Buat rendaman mustard madu
Ini adalah pilihan yang tepat untuk dilayani di pesta. Hidangkan dengan sayur-sayuran dan biskut.
Langkah 3. Bakar ikan atau daging dan salutkan daging dengan mustard madu
Buat mustard madu dan ratakan ke atas daging ikan yang anda bakar. Sesuaikan waktu memanggang mengikut jenis ikan atau daging.
Langkah 4. Tambahkan sedikit mustard madu ke makanan berasaskan telur anda
Mustard madu akan menambahkan rasa pada telur dadar, telur yang dipukul, soufflés, dan makanan lain yang terbuat dari telur.
Langkah 5. Masukkan mustard madu ke pes untuk rasa halus, pedas dan manis
Spaghetti dengan mustard madu di atasnya dengan krim sos pasta kegemaran adalah hidangan yang sangat lazat.
Langkah 6.
Petua
- Pilih madu dengan rasa yang anda suka. Rasa ini akan diserap ke dalam sawi.
- Madu sawi boleh dibeli dari peruncit.
Item yang Diperlukan
- Mangkuk (kaca atau seramik)
- Penggoncang
- Bersihkan bekas dengan penutup (lebih baik dibuat dari kaca)
- Pengisar kopi atau mortar dan alu jika anda akan membuat sawi dari awal
