Sekiranya nasi adalah sumber makanan pokok yang tidak boleh anda lewatkan, mengapa tidak menyisihkan sejumlah wang anda untuk membeli periuk nasi? Walaupun memasak nasi menggunakan periuk dikatakan mampu menghasilkan biji beras yang lebih sedap, kaedah tradisional sebenarnya terlalu sukar dan memakan masa. Sekiranya menggunakan periuk nasi, semua yang perlu anda lakukan ialah mengukur nasi, memasukkan beras ke dalam periuk nasi, menambah sedikit air, dan hidupkan periuk nasi. Voila, anda juga boleh melakukan aktiviti lain sambil menunggu nasi masak! Sekiranya anda ingin memilih pilihan yang lebih sihat, cubalah makan beras perang dan bukannya nasi putih. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa petua yang perlu anda fahami jika anda ingin menggunakan periuk nasi untuk menghasilkan beras bertekstur yang lebih lembut, terutamanya kerana beras perang mempunyai tekstur yang lebih keras daripada nasi putih sehingga tidak mempunyai banyak peminat. Baca artikel ini untuk mengetahui, ya!
Bahan-bahan
- 370 gram beras perang (basuh bersih)
- 750 ml air
- Secubit garam (pilihan)
Untuk: 1-2 hidangan
Langkah
Bahagian 1 dari 3: Mengukur dan Mencuci Padi
Langkah 1. Ukur jumlah nasi yang ingin dimasak
Untuk mempermudah proses pengukuran, ambil nasi menggunakan cawan pengukur, yang biasanya dijual dalam bungkusan dengan periuk nasi. Sebagai contoh, dua orang dengan makanan biasa biasanya akan makan dua hingga tiga gelas beras, sementara makanan yang lebih besar biasanya memerlukan enam hingga lapan gelas beras. Langkah ini akan memudahkan anda menentukan jumlah air yang perlu ditambah untuk menghasilkan beras yang benar-benar lembik.
- Ambil beras menggunakan cawan pengukur kering untuk memudahkan proses pengukuran beras.
- Untuk hasil terbaik, masak nasi mengikut bahagian yang anda ingin makan, terutamanya kerana memanaskan nasi yang tersisa dapat merosakkan tekstur dan rasa.
Langkah 2. Basuh beras menggunakan air sejuk
Mula-mula, masukkan beras ke dalam saringan atau ayak kecil, kemudian letakkan di bawah air paip yang mengalir untuk membuang sebahagian besar pati yang telah menempel di permukaan beras. Kanji inilah yang akan menjadikan tekstur nasi melekit dan kental ketika dimasak. Oleh itu, basuh beras sehingga air yang mengalir kembali jernih.
- Jangan risau jika air beras berwarna putih susu. Itu perkara biasa.
- Tiriskan air sebanyak mungkin sebelum memasak nasi.
Langkah 3. Pindahkan nasi ke periuk nasi
Masukkan beras yang telah dicuci hingga bersih ke periuk nasi, dan ratakan permukaannya. Sekiranya anda ingin memasak nasi dalam jumlah yang banyak, pastikan nasi itu diedarkan secara merata di periuk nasi sehingga dimasak lebih sekata.
Jangan melebihi kapasiti periuk nasi! Sekiranya anda perlu memasak lebih banyak nasi daripada kapasiti periuk nasi, lakukan proses secara berperingkat
Bahagian 2 dari 3: Nasi Memasak
Langkah 1. Masukkan air secukupnya
Secara amnya, anda perlu menambahkan 50% jumlah air yang disyorkan untuk memasak nasi putih. Oleh itu, jika anda hanya menggunakan 250 ml (1 cawan) air untuk memasak 185 gram beras putih, cuba gunakan 1½ cawan air untuk memasak 185 gram beras perang. Ingat, beras perang mempunyai tekstur yang lebih keras daripada beras putih, jadi perlu dimasak lebih lama untuk menjadikannya lebih lembut.
- Berbeza dengan beras putih, biji beras merah masih dilapisi dengan dedak gandum yang mempunyai tekstur keras tetapi sangat kaya dengan serat. Hasilnya, beras perang mempunyai masa yang lebih sukar untuk menyerap air dan memerlukan masa lebih lama untuk dimasak.
- Jumlah air yang ditambahkan akan sangat menentukan jangka masa memasak nasi. Sekiranya semua air telah diserap ke dalam nasi, suhu dalaman periuk nasi akan meningkat. Kenaikan suhu ini menyebabkan periuk nasi mati dan menamatkan proses memasak.
- Walaupun tidak wajib, cubalah rendam beras perang selama 20-30 minit sebelum memasak sehingga mempunyai tekstur yang lebih lembut ketika dimasak. Sekiranya anda ingin melakukan ini, gunakan 250 ml air untuk setiap 185 gram beras.
Langkah 2. Hidupkan periuk nasi
Pastikan periuk nasi disambungkan ke elektrik dan sedia untuk digunakan. Selepas itu, tekan butang "masak" (masak), dan biarkan periuk nasi melakukan tugasnya untuk memasak nasi secara automatik!
- Sebilangan besar periuk nasi hanya mempunyai tetapan "masak" dan "hangat".
- Sekiranya periuk nasi anda mempunyai tetapan yang lebih kompleks, rujuk panduan pengguna untuk tetapan yang disyorkan untuk memasak nasi merah.
Langkah 3. Biarkan nasi selama 10-15 minit
Setelah nasi dimasak, biarkan berehat sebentar sehingga setiap butir beras dapat mencapai konsistensi yang tepat. Sebenarnya, tidak segera membuka periuk nasi memberi nasi peluang untuk menyerap sisa haba dan mencapai suhu yang sesuai untuk dimakan. Oleh itu, jangan buka periuk nasi sekurang-kurangnya 10-15 minit setelah nasi dimasak!
- Nasi coklat yang kurang dimasak akan menjadi keras dan tidak enak apabila dimakan.
- Jangan abaikan tahap ini. Tidak kira betapa laparnya anda, bersabarlah dan biarkan nasi sehingga tekstur dan rasanya lebih lengkap dan sempurna.
Langkah 4. Jadikan tekstur nasi lebih gebu sebelum makan
Kacau nasi dari bahagian bawah periuk nasi dengan sudu kayu atau spatula getah, dan pisahkan segumpal beras yang kelihatan seperti ketulan. Selamat! Sekarang, anda mempunyai periuk nasi perang yang siap dimakan dengan pelbagai sayur-sayuran, tumis sedap, atau ikan goreng yang enak.
- Jangan sesekali masukkan beras ke dalam periuk nasi dengan sudu atau spatula logam. Hati-hati, tindakan itu boleh menggaru bahagian dalam periuk nasi.
- Sekiranya anda makan nasi setiap hari, cubalah melabur dalam "shamoji", sudu beras kayu Jepun. Di era moden ini, shamoji diperbuat daripada plastik lembut yang direka khas untuk mengaduk dan meraup nasi.
Bahagian 3 dari 3: Membersihkan Periuk Nasi
Langkah 1. Buka penutup periuk nasi
Langkah ini perlu dilakukan untuk meneutralkan suhu dalaman periuk nasi dan menjadikannya lebih cepat bersih. Apabila wap panas keluar, tekstur nasi yang tersisa di periuk nasi akan mulai kering, memudahkan anda membersihkannya.
- Jangan bersihkan periuk nasi jika masih panas. Dengan kata lain, tunggu periuk nasi sejuk sepenuhnya sebelum membersihkannya.
- Periuk nasi seharusnya sudah sejuk pada saat anda selesai makan.
Langkah 2. Bersihkan nasi kering yang tinggal
Gunakan spatula getah atau jari anda untuk membuang sisa beras kering di bahagian bawah dan tepi periuk nasi, kemudian buang ke tong sampah. Cuba bersihkan beras yang tinggal sebanyak mungkin untuk memudahkan proses pembersihan seterusnya.
- Secara amnya, periuk nasi mempunyai lapisan antilengket yang menjadikannya sangat mudah dibersihkan.
- Sekali lagi, elakkan span atau alat pembersih yang mempunyai permukaan kasar atau tajam. Percayalah, keberkesanan peralatan tidak sepadan dengan kerosakan yang akan dilakukannya!
Langkah 3. Bersihkan bahagian dalam periuk nasi dengan kain lembap
Pertama sekali, basahi kain dengan air suam. Selepas itu, gosokkan kain ke bahagian dalam periuk nasi untuk membuang sisa kotoran yang terkumpul. Sepatutnya, kerak bumi keluar dengan mudah selepas itu! Selepas itu, keringkan bahagian dalam periuk nasi secara semula jadi, kemudian tutup penutupnya dan jangan masukkannya sehingga anda perlu memasak nasi semula.
- Sekiranya kaedah di atas tidak berfungsi untuk menghilangkan semua kerak yang tersekat di bahagian dalam periuk nasi, cuba gosok periuk nasi dengan sikat bulu lembut atau bulu hijau di satu sisi spons pencuci pinggan.
- Utamakan keselamatan dengan mencabut kabel kuasa yang disambungkan ke periuk nasi sebelum membersihkan periuk nasi dengan air.
Langkah 4. Selesai
Petua
- Secara amnya, anda hanya perlu menghabiskan 100 hingga 200 ribu rupiah untuk membeli periuk nasi dengan kapasiti 1 liter atau kurang. Tidak kira berapa anggaran yang anda ada, cubalah membeli periuk nasi dengan jenama yang dipercayai agar proses memasak nasi menjadi lebih mudah dan cepat, dan memberikan hasil yang terjamin.
- Sekiranya boleh, beli periuk nasi yang mempunyai mod khas untuk memasak beras perang.
- Untuk tekstur beras yang lebih sedap, tambahkan secubit garam halal atau garam laut sebelum memasak nasi.
- Setelah mengambil nasi, tutup periuk nasi lagi agar baki nasi di dalamnya tidak sejuk dan kering.
- Sentiasa bersihkan bahagian dalam dan luar periuk nasi dengan bersih selepas digunakan.
Amaran
- Nasi yang tidak dibasuh dengan betul boleh menghasilkan tekstur beras yang melekit dan kental.
- Hati-hati, makan nasi yang telah lama ditinggalkan pada suhu bilik atau dipanaskan berkali-kali boleh membuat anda mengalami keracunan makanan!
