Terdapat beberapa pendapat bagaimana dan kapan kerbau diciptakan. Walau apa pun, sos panas ini telah menjadi bahagian biasa menu pembuka selera di restoran di seluruh Amerika.
Bahan-bahan
- 1/2 cawan (118 ml) sos panas
- Cuka beras 1/3 hingga 1/2 cawan (78 hingga 118 ml)
- 1 sudu besar (8, 1 g) serbuk cili
- 1/4 sudu kecil. (0,6 g) paprika salai
- 1/2 sudu kecil (1, 2 g) paprika manis
- 1/4 sudu kecil. (1.5 g) garam
- 1/2 sudu kecil (1, 2 g) serbuk bawang
- 1/2 sudu kecil (1, 3 g) serbuk lada cayenne
- 1/2 sudu kecil (2, 4ml) madu
- 1 sudu besar (8 g) tepung jagung
- 1/2 sudu kecil (2.5ml) Sos Worcestershire
- 1/4 sudu kecil. (0.3 g) serbuk bawang putih
- 1/2 sudu kecil (3 g) garam saderi
- 4 sudu besar (59 ml) mentega tanpa garam
- Sayap / makanan lain untuk dihidangkan
Langkah
Bahagian 1 dari 2: Mencampurkan Semua Bahan
Langkah 1. Pilih sos cili kegemaran anda
Anda boleh menggunakan Fred's, Tabasco dan Crystal. Pilih makanan yang menggunakan sos kerbau, seperti sayap ayam kerbau, hamburger, sandwic, atau salad.
Anda memerlukan sekurang-kurangnya 1/2 cawan (118 ml) sos panas
Langkah 2. Masukkan 1/2 cawan sos panas ke dalam mangkuk
Pastikan mangkuk cukup besar untuk menampung sisa bahan.
Langkah 3. Masukkan sos panas dan cuka beras
Terus kacau sehingga kedua-dua bahan digabungkan.
- Masukkan serbuk cili, paprika salai, paprika manis, garam, serbuk bawang dan serbuk cili.
- Campurkan madu dan tepung jagung.
- Masukkan sos Worcestershire.
Langkah 4. Tambahkan dua perasa terakhir
Masukkan serbuk bawang putih dan garam saderi.
- Sekiranya anda mahukan rasa yang berbeza, tambahkan rempah lain seperti 1/4 sudu kecil. (0,6 g) oregano dan / atau lada putih. Resipi lain malah menambah sedikit bir ke dalamnya.
- Untuk sos yang lebih manis, anda boleh menambah 4 sudu besar. (47 g) gula perang.
Bahagian 2 dari 2: Membuat Sos Kerbau
Langkah 1. Panaskan kuali dengan api sederhana tinggi
Gunakan periuk yang boleh menampung semua sos panas dan bahan-bahan lain.
Langkah 2. Masukkan mentega tanpa garam dalam kuali yang dipanaskan
Biarkan ia cair.
Langkah 3. Masukkan semangkuk sos panas dan rempah
Campurkan mentega dan bahan-bahan lain sehingga sebati dengan pukul atau sudu kayu.
Langkah 4. Panaskan kuali hingga mendidih rendah
Langkah 5. Hidupkan api dengan suhu rendah
Biarkan sos mendidih selama 10 minit.
Langkah 6. Tuangkan sos ke atas sayap atau makanan lain
Lapisi makanan anda dengan sos ini. Hidangkan segera.
