Kebanyakan orang memasak nasi menggunakan periuk atau periuk nasi. Sekiranya anda tidak memiliki kedua-duanya, atau mencari cara yang lebih cekap untuk memasak nasi dalam jumlah kecil, pertimbangkan untuk menggunakan microwave.
Langkah
Langkah 1. Bilas atau rendam nasi sebelum anda memasaknya jika anda mahu
Langkah ini diperlukan untuk beberapa jenis beras (terutama beras perang, yang jauh lebih sukar daripada beras putih), tetapi biasanya akan meningkatkan rasa dan tekstur kebanyakan jenis beras. Untuk membilas nasi, masukkan sedikit nasi ke dalam mangkuk, kemudian isi mangkuk dengan air sejuk. Gunakan tangan yang bersih untuk menyaring beras di dalam air. Tiriskan, kemudian ulangi. Untuk merendam nasi, masukkan sedikit nasi ke dalam mangkuk, kemudian isi bekas dengan air sejuk. Biarkan selama 30 minit, kemudian toskan.
Padi Amerika Syarikat biasanya diperkaya dengan vitamin, yang mungkin hilang semasa proses membilas atau merendam. Walau bagaimanapun, ini tidak perlu dibimbangkan jika diet anda sihat dan seimbang
Langkah 2. Satukan beras dan air di dalam bekas yang selamat dari gelombang mikro
Salah satu peraturan yang paling asas untuk anda cuba ialah menambahkan air dan beras dalam nisbah 2: 1 (contohnya 4 cawan air hingga 2 cawan beras). Anda boleh menyesuaikan nisbah setelah mencubanya, bergantung pada seberapa kering dan lembap yang anda inginkan nasi, kekuatan gelombang mikro, dan ukuran / bentuk bekas yang anda gunakan.
- Anda boleh menggunakan stok ayam dan bukannya air untuk meningkatkan rasa nasi.
- Pastikan bekas yang anda gunakan cukup besar untuk menahan nasi ketika naik, dan juga untuk menampung air mendidih. Ini bermaksud bahawa bekas yang digunakan mestilah sekurang-kurangnya 4 kali lebih besar daripada jumlah gabungan air dan beras yang ditambah.
- Terdapat bekas yang direka khas untuk memasak nasi, yang boleh diproses dalam ketuhar gelombang mikro.
Langkah 3. Memperkaya rasa nasi
Masukkan garam, minyak sayuran, minyak zaitun, atau mentega sebelum anda memasaknya. Satu sudu teh garam / minyak sayuran atau 1/2 sudu mentega semestinya mencukupi untuk setiap cawan nasi yang dimasak.
Anda boleh menanam nasi sekali lagi setelah dimasak
Langkah 4. Kacau perlahan-lahan campuran nasi dengan sudu kayu
Campurkan semua bahan sehingga sekata. Langkah ini sangat penting jika anda menambah bahan-bahan lain untuk menambah rasa.
Langkah 5. Tutup beras
Masukkan bekas ke dalam ketuhar gelombang mikro, kemudian tetapkan pemasa. Berikut adalah beberapa panduan untuk microwave dan beras putih 700 watt:
- 1/2 cawan beras, 9 minit
- 3/4 cawan beras, 12 minit
- 1 cawan beras, 16 minit
- 1 1/4 cawan beras, 20 minit
- 1 1/2 cawan beras, 23 minit
Langkah 6. Untuk beras perang, mulakan dengan tiga cawan air mendidih untuk setiap cawan beras, kemudian masak selama 25 minit
Sesuaikan jumlah air dan panjang proses memasak semasa anda mencuba dan melakukan kesilapan.
Langkah 7. Biarkan nasi di dalam ketuhar gelombang mikro selama lima minit setelah kuasa berhenti
Jangan buka pintu ketuhar gelombang mikro. Biarkan wap menyelesaikan proses memasak. Anda mungkin melihat bahawa biji-bijian beras yang mulai masak akan menghadap secara menegak, seolah-olah mereka "menghormati."
Langkah 8. Kacau nasi dengan garpu, kemudian hidangkan
Petua
- Sekiranya anda memanaskan semula nasi, seperti beras dibawa keluar dari Cina, cubalah taburkan sedikit air (kira-kira satu sudu teh untuk setiap cawan beras putih) di permukaan beras sebelum anda memanaskannya. Dengan cara itu, nasi tidak akan kering kerana suhu panas yang menyebabkan dehidrasi. Berhati-hatilah untuk tidak memercikkan terlalu banyak air, atau rasa nasi akan hilang.
- Sebagai alternatif, semasa memanaskan nasi, anda boleh membungkus atau menutup permukaan beras secara longgar dengan tuala kertas lembap untuk mengelakkan rasa nasi hilang.
- Anda tidak perlu menutup atau mengacau nasi dalam proses memasak. Sekiranya anda masih mahu menutupnya, jangan tutup sepenuhnya. Melakukannya akan menyebabkan penumpukan tekanan tinggi, dan boleh menyebabkan bekas meletup dan gelombang mikro anda hancur.
- Sekiranya anda mempunyai dua mangkuk, cara lain untuk memasak nasi gelombang mikro adalah meletakkan beras ke dalam mangkuk dalam. Selepas itu, masukkan mangkuk dalaman ke dalam mangkuk luar, kemudian isi mangkuk luar dengan air. Tutup permukaan mangkuk, kemudian masak dalam ketuhar gelombang mikro untuk masa yang ditentukan.
Amaran
- Jangan gunakan "jalan pintas" ini semasa memasak nasi untuk sushi.
- Jangan biarkan nasi pada suhu bilik lebih dari satu jam. Nasi yang tidak dimasak mungkin mengandungi spora Bacillus cereus, bakteria yang menyebabkan keracunan makanan. Apabila nasi selesai dimasak, spora akan bertahan. Kemudian, jika nasi dibiarkan pada suhu bilik, spora akan mula tumbuh menjadi bakteria. Bakteria akan membiak, dan boleh menghasilkan toksin yang menyebabkan muntah atau cirit-birit. Memanaskan semula nasi tidak akan menghilangkan racun.
- Pastikan bekas yang anda gunakan cukup besar untuk mengelakkan air mendidih keluar. Contohnya, jika anda memasak 1/4 cawan beras dan 1/2 cawan air, walaupun satu bekas 1 liter tidak mencukupi.
