Mangga adalah buah tropika yang mempunyai rasa manis. Buah ini paling baik disajikan sebagai potongan segar salad buah, smoothie (sejenis minuman, campuran buah beku, madu / sirap, dan ais atau buah cukur, susu, yogurt / ais krim, dihancurkan dalam pengisar hingga sebati), atau sebagai makanan ringan beku. Seperti betik, mangga juga sering dijumpai sebagai lauk untuk sarapan. Pembekuan adalah kaedah terbaik untuk menyimpan sebilangan besar buah mangga.
Langkah
Langkah 1. Pilih mangga masak
Tekan permukaan mangga dengan lembut untuk memastikan kekenyangan buah. Untuk membandingkan kematangan mangga, gunakan rasa sentuhan anda dan bukannya warna.
Langkah 2. Sediakan buah mangga
Gunakan pisau untuk mengupas kulit mangga. Potong daging mangga dalam kepingan kecil.
Kaedah 1 dari 2: Potongan Cube Plain
Langkah 1. Letakkan kepingan mangga pada loyang rata
Pastikan kepingan mangga tidak bersentuhan satu sama lain, kerana sangat sukar untuk memisahkan kepingan mangga beku yang disatukan.
Ia berguna jika kuali yang anda gunakan mempunyai tepi melengkung seperti "bibir", sehingga kepingan mangga tidak mudah jatuh. Sebagai gantinya, anda boleh menggunakan bekas makanan cetek dengan penutup
Langkah 2. Letakkan kuali rata di dalam peti sejuk di permukaan rata
Bekukan buah selama kira-kira tiga hingga lima jam, bergantung pada ketebalan potongan mangga.
Langkah 3. Masukkan mangga beku ke dalam beg plastik yang dilengkapi dengan pelekat sehingga boleh ditutup rapat
Labelkan mengikut tarikh semasa.
Langkah 4. Bekukan mangga sehingga 10 bulan
Kaedah 2 dari 2: Potongan Cube dengan Sirap Ringkas
Langkah 1. Campurkan secawan gula dan dua cawan air dalam periuk sederhana
Langkah 2. Didihkan campuran, kacau secara berkala dan biarkan semua gula larut
Langkah 3. Biarkan campuran sejuk sepenuhnya
Langkah 4. Sementara itu, masukkan kepingan mangga ke dalam bekas Tupperware khas untuk penyimpanan peti sejuk beku
Labelkan mengikut tarikh semasa.
Langkah 5. Tuangkan sirap yang telah disejukkan ke atas permukaan mangga
Biarkan sekitar 2.54 cm ruang untuk pengembangan.
Langkah 6. Bekukan mangga sehingga 12 bulan
Petua
- Apabila dicairkan, seperti buah-buahan lain, mangga akan mengalami perubahan tekstur. Penggunaan buah sejuk beku yang terbaik adalah smoothie sebagai pengganti resipi yang memerlukan penggunaan buah segar.
- Sirap mangga paling baik digunakan semasa membuat sos.
