Pada pandangan pertama, mangga kelihatan senang dikupas. Walau bagaimanapun, mengupas buah mangga sering meninggalkan cecair melekit yang tidak menyenangkan. Selain itu, biji mangga yang besar di tengahnya juga menjadikan daging mangga di sekitar biji sukar dipotong. Terdapat beberapa cara untuk mengupas mangga yang dapat memudahkan anda menikmati buah segar ini.
Langkah
Kaedah 1 dari 2: Memotong Mangga Menjadi Bentuk Sarang Lebah
Langkah 1. Basuh mangga terlebih dahulu
Pegang mangga di bawah air yang mengalir dan gosokkannya perlahan-lahan dengan tangan anda semasa membilas buahnya. Anda juga boleh menggunakan sikat buah dan sayur khas untuk menggosok kulit mangga, tetapi ini tidak perlu kerana anda tidak akan memakan kulitnya.
Langkah 2. Letakkan mangga di atas papan pemotong yang kukuh
Dengan menggunakan tangan yang tidak dominan, letakkan mangga di atas papan pemotong. Anda akan memotong mangga dari atas ke bawah. Dengan tangan dominan anda, ambil pisau bergerigi.
Langkah 3. Gunakan pisau bergerigi untuk memotong mangga menjadi tiga keping
Mangga mempunyai biji rata yang sukar dipotong di tengahnya. Mangga itu sendiri berbentuk bujur. Apabila anda memotong mangga menjadi tiga pertiga, buat dua kepingan selari di kedua sisi biji. Ketebalan setiap kepingan adalah kira-kira 2 cm.
- Bahagian paling gemuk di kedua sisi mangga disebut "pipi."
- Semasa memotong mangga, anda ingin mengiris setebal mungkin di "pipi" kerana inilah yang akan anda makan.
- Anda akan mempunyai tiga keping mangga: dua keping pipi yang mempunyai banyak daging, dan satu kepingan pusat buah di mana benih berada.
Langkah 4. Goreskan sayatan pada kedua kepingan pipi mangga
Gunakan pisau untuk membuat sayatan membujur dan melintang di pipi. Jarak setiap sayatan adalah sekitar 1.3 cm, dan sayatan tidak boleh menembusi kulit buah.
Langkah 5. Tekan bahagian belakang pipi mangga yang dihiris sehingga daging melekat keluar
Setiap sayatan akan melekat untuk menghasilkan bentuk seperti sarang lebah. Sekarang, anda sudah bersedia untuk mengambil daging mangga yang sememangnya banyak di pipi ini.
Langkah 6. Potong setiap segmen dengan pisau pemotong buah dan sayur
Anda boleh mengiris setiap kepingan daging menggunakan pisau pemotong buah dan sayur sebelum menghidangkan mangga. Hati-hati semasa mengiris ruas kerana kulit mangga sangat nipis. Sekiranya anda memotong kulit buah, anda boleh mencederakan tangan anda. Kadang-kadang, apabila mangga cukup masak, anda boleh menggunakan tangan anda untuk mengambil bahagian daging buah. Orang sering makan daging mangga langsung dari kulit!
Langkah 7. Potong baji bulat di tengah-tengah buah di mana benih terletak dengan pisau pemotong buah dan sayur
Letakkan kepingan rata di atas papan pemotong, kemudian potong daging dalam bulatan di sekitar biji mangga. Mungkin sukar untuk menentukan lokasi benih yang tepat, tetapi secara sederhana, lokasi benih bermula apabila mangga terlalu sukar untuk dipotong. Biji mangga juga berbentuk bujur.
Langkah 8. Kupas kulit dari baki daging
Gunakan jari anda untuk mengupas kulit dari kepingan mangga dengan bijinya dengan lembut. Kulit mangga sangat nipis dan mudah dikupas.
Kaedah 2 dari 2: Memotong Mangga Dengan Bantuan Garpu Jagung
Langkah 1. Basuh mangga terlebih dahulu
Pegang mangga di bawah air yang mengalir dan gosokkannya perlahan-lahan dengan tangan anda semasa membilas buahnya. Anda juga boleh menggunakan sikat buah dan sayur khas untuk menggosok kulit mangga, tetapi ini tidak perlu kerana anda tidak akan memakan kulitnya.
Langkah 2. Kupas mangga menggunakan pengupas sayur berbentuk Y
Pegang pengupas sayur dengan tangan yang dominan dan mangga dengan tangan yang tidak dominan. Pindahkan perlahan-lahan hujung pengupas sayur dari bahagian atas buah ke bahagian bawah buah dengan pukulan panjang.
- Anda tidak perlu menekan mangga terlalu keras semasa mengupas kulitnya.
- Setelah selesai mengupas satu bahagian kulit mangga, putar mangga ke bahagian lain yang belum dikupas sehingga kulit mangga benar-benar terkelupas.
- Berhati-hati semasa mengupas; tangan anda boleh menjadi sangat licin.
Langkah 3. Potong bahagian atas dan bawah mangga
Mangga berbentuk bujur, hampir seperti bola sepak Amerika. Hujung atas dan bawah mangga adalah hujung bulat kecil. Potong kedua hujung ini sehingga rata.
Langkah 4. Cucuk garpu jagung di setiap hujung mangga
Tepi tajam garpu jagung akan mudah menembusi setiap hujung mangga. Semasa anda memotong daging mangga, pegang garpu jagung sehingga tangan anda kering dan proses memotong daging tidak terlalu licin.
Langkah 5. Gunakan pisau untuk memotong mangga menjadi tiga keping
Mangga mempunyai biji rata di tengah yang sukar dipotong. Buah mangga itu sendiri berbentuk bujur. Apabila anda memotong mangga menjadi sepertiga, buat dua kepingan selari di kedua sisi biji. Ketebalan setiap kepingan adalah kira-kira 2 cm.
- Bahagian paling gemuk di kedua sisi mangga disebut "pipi." Ini adalah bahagian yang akan anda potong.
- Semasa memotong mangga, potong setebal mungkin di "pipi" kerana inilah yang akan anda makan.
- Anda akan mempunyai tiga keping mangga: dua keping pipi yang mempunyai banyak daging, dan satu kepingan pusat buah di mana benih berada.
Langkah 6. Potong daging buah dari biji
Dengan menggunakan pisau yang sama, potong daging mangga yang masih ada sehingga hanya benih yang tersisa. Gunakan gerakan yang sama dengan yang anda gunakan semasa mengupas mangga. Gerakkan pisau dari atas ke bawah untuk memotong daging mangga.
- Anda telah mencapai biji buah apabila pisau anda tidak lagi dapat memotong daging mangga.
- Mangga segar siap dinikmati.
Petua
- Pastikan mangga masak. Mangga tidak terlalu keras dan semestinya sedikit lembek. Tekan mangga dengan lembut untuk memeriksa keberanian.
- Berhati-hatilah semasa memotong buah mangga kerana buah mangga sangat licin!
