Bakso Itali khas adalah tambahan yang baik untuk pelbagai makanan. Banyak resipi boleh didapati sehingga sukar bagi orang untuk mencari resipi yang sesuai. Inilah resipi bakso Itali klasik yang juga boleh digunakan untuk membuat meatloaf khas Cormier dengan perubahan sederhana pada cara daging dibentuk sebelum memanggang.
Bahan-bahan
- 0.5 kg daging lembu
- 1 biji telur
- 80 ml susu atau krim
- 45 gram serbuk roti (tanpa garam atau Itali)
- 1 bawang kecil cincang atau 1 sudu teh serbuk bawang putih
- 1 sudu besar bawang putih cincang atau 1 sudu teh serbuk bawang putih
- 2 sudu mentega
- 20 gram keju Romano atau Parmesan
- Minyak zaitun atau semburan memasak
- Rempah Oregano atau Itali (bergantung pada rasa, kira-kira 1 sudu teh)
- Garam dan lada (bergantung pada rasa)
- 160 ml saus tomat (untuk pilihan meatloaf khas Cormier)
Langkah
Kaedah 1 dari 2: Membuat Bakso
Langkah 1. Panaskan oven
Hidupkan oven dan tetapkan suhu hingga 190 darjah celcius.
Langkah 2. Sediakan serbuk roti
Dalam mangkuk kecil, satukan susu dan serbuk roti. Biarkan campuran menyerap sepenuhnya susu, yang biasanya memakan masa sekitar 5 minit.
Langkah 3. Tumis bawang dan bawang putih
Dengan menggunakan kuali, panaskan minyak zaitun. Kemudian, masukkan bawang besar dan bawang putih. Terus kacau sehingga bawang sedikit keperangan.
Atau, anda boleh menggantinya dengan menambahkan serbuk bawang dan bawang putih
Langkah 4. Masukkan sisa bahan ke dalam campuran serbuk roti
Campurkan serbuk roti, bawang, bawang putih, daging, garam, lada, oregano atau perasa Itali, keju, dan telur dalam mangkuk dan gaul rata.
Langkah 5. Bentuk bebola daging
Bentuk adunan ke dalam bebola daging setebal 4 cm. Doh mestilah seukuran telapak tangan anda sehingga anda dapat membentuknya menjadi bola dengan kedua tangan.
Langkah 6. Sediakan loyang
Griskan loyang dengan minyak zaitun atau semburan memasak. Pastikan mengisar bahagian tepi kuali. Letakkan bebola daging di atas loyang pada jarak kira-kira 2.5 cm antara satu sama lain.
Langkah 7. Bakar bebola daging
Letakkan loyang yang berisi bebola daging di dalam oven selama 20-30 minit. Bakar bebola daging hingga keperangan dan teksturnya sedikit garing.
Langkah 8. Periksa kebaikan daging
Sekiranya anda mempunyai termometer khas untuk daging, masukkan ke dalam bahagian tengah daging. Suhu daging yang dimasak hendaklah mencapai 71 darjah celcius.
Kaedah 2 dari 2: Membuat Cortier Meatloaf
Langkah 1. Panaskan oven
Hidupkan oven dan tetapkan suhu hingga 190 darjah celcius.
Langkah 2. Sediakan serbuk roti
Dalam mangkuk kecil, satukan susu dan serbuk roti. Biarkan campuran menyerap sepenuhnya susu, yang biasanya memakan masa sekitar 5 minit.
Langkah 3. Tumis bawang dan bawang putih
Dengan menggunakan kuali, panaskan minyak zaitun. Kemudian, masukkan bawang besar dan bawang putih. Terus kacau sehingga bawang sedikit perang.
Atau, anda boleh menggantinya dengan menambahkan serbuk bawang dan bawang putih
Langkah 4. Masukkan sisa bahan ke dalam campuran serbuk roti
Campurkan serbuk roti, bawang, bawang putih, daging, garam, lada, oregano atau perasa Itali, keju, telur dan 80 ml sos tomato dalam mangkuk dan gaul rata.
Langkah 5. Bentuk meatloaf
Gris bekas kaserol dengan minyak zaitun atau semburan memasak kemudian tuangkan 80 ml sos tomato di sisi dan bahagian bawah bekas. Tuangkan campuran meatloaf ke dalam mangkuk dan ratakan bahagian atasnya.
Langkah 6. Bakar meatloaf
Letakkan meatloaf di dalam ketuhar selama 45-60 minit. Bakar sehingga kepingan daging berwarna keperangan dan mempunyai tekstur yang sedikit garing.
Langkah 7. Periksa kebaikan daging
Sekiranya anda mempunyai termometer khas untuk daging, masukkan ke dalam bahagian tengah daging. Suhu daging yang dimasak hendaklah mencapai 71 darjah celcius.
Petua
- Sekiranya anda tidak mahu menunggu ketuhar panas, anda boleh memasak bebola daging dengan menggorengnya dalam kuali. Dalam satu proses memasak, goreng 4-5 bakso.
- Masukkan beberapa rempah seperti cili merah atau lada cayenne.
- Gunakan baller melon atau sudu ais krim kecil untuk membuat bebola daging sama saiznya.
- Daging sapi dalam resipi ini juga boleh diganti dengan ayam tanah.
