Bawang tumis sesuai digabungkan dengan pelbagai makanan. Menjadikannya cepat dan mudah dan tidak memerlukan kemahiran khas. Semoga anda tergoda untuk menikmatinya! Yang perlu anda lakukan ialah menyediakan bawang dan minyak untuk menjadikan hidangan ini sangat enak dan sempurna untuk dipasangkan dengan hampir semua makanan.
Bahan-bahan
Tumis Bawang Cepat dan Mudah
- Bawang, cincang
- Minyak sayur / zaitun atau mentega atau "kaldu
Tumis Bawang Sedikit Lebih Rumit
- 4 sudu besar (60 g) minyak zaitun
- Bawang putih kecil seberat 1.5 kilogram, dikupas
- 2 sudu besar (30 g) cuka balsamic
- Lada hitam dan garam kasar
Langkah
Kaedah 1 dari 2: Bawang Tumis Cepat dan Mudah
Langkah 1. Beli bawang yang baik
Pilih yang tidak bercacat, besar, dan keras. Tidak perlu terlalu banyak. Satu atau dua bawang cukup untuk keluarga 5, bergantung pada ukuran bawang.
1 bawang besar menghasilkan kira-kira 1 cawan bawang cincang. Untuk mengukur resipi anda, klik di sini
Langkah 2. Potong bawang menjadi kepingan kecil
Sama ada bawang akan dicincang, dihiris, dipotong tergantung kepada anda.
Mahu tahu bagaimana untuk tidak menangis sambil mengiris bawang? Pertama, biarkan bawang sejuk - bawang sejuk akan lebih mesra mata anda. Kemudian, potong bawang di dalam air atau sambil menyalakan lilin, atau semasa memakai kacamata renang
Langkah 3. Hidupkan dapur atau penggoreng elektrik dengan api sederhana
Pengadukan melibatkan pemanasan bahan dengan cepat hingga suhu tinggi, jadi pastikan kuali anda panas sebelum mula menumis.
Langkah 4. Masukkan minyak
Setelah kuali cukup panas, tuangkan minyak. Jangan terlalu banyak menuangkan minyak pada mulanya; Anda boleh menambah minyak semasa memasak. Gunakan minyak secukupnya untuk melapisi bahagian bawah loyang secara merata. Untuk setiap bawang, anda hanya memerlukan 1 sudu besar (15 g).
Untuk menumis, minyak zaitun adalah pilihan yang baik. Mentega juga merupakan lemak yang enak untuk menumis bawang. Sekiranya anda ingin menggunakan lemak rendah lemak, cubalah menggunakan stok sayur atau stok ayam
Langkah 5. Masukkan bawang
Semasa memasak, gunakan spatula untuk mengacau bawang sehingga tidak melekat pada kuali. Sekiranya anda mahukan gaya menggoreng yang lebih banyak, anda boleh menggoyangkan kuali sehingga bawang sedikit naik seperti tukang masak profesional. Tetapi sila berhati-hati; Anda boleh disiram dengan minyak.
-
Terus kacau dengan spatula. Jangan biarkan hasil bawang tumis anda masih separuh putih dan mentah, sementara separuh lagi hampir hangus. Bawang masak dengan cepat, jadi jangan tinggalkan kuali anda, terus putar bawang sehingga tidak bergumpal.
Tumis Bawang Langkah 5Bullet1
Langkah 6. Tumis bawang hingga lembut dan kecoklatan
Apabila bawang dimasak (kira-kira 5-7 minit) matikan api dan letakkan bawang ke dalam mangkuk yang terpisah sehingga sejuk sebelum dihidangkan. Anda boleh menambahkan bawang tumis ke bahagian lain pinggan, seperti sos, atau segera memakannya!
Kaedah 2 dari 2: Bawang Tumis Sedikit Lebih Rumit
Langkah 1. Gunakan bawang putih kecil
Untuk resipi ini, anda tidak boleh menggunakan bawang besar. Untuk resipi jenis ini, anda harus menggunakan bawang dengan ukuran yang boleh masuk terus ke mulut. Pastikan bawang halus dan kencang.
Langkah 2. Kupas bawang
Bahagian terbaik mengenai resipi ini (selain daripada anda mencicipnya setelah dimasak, tentu saja) ialah yang perlu anda lakukan ialah mengupas bawang. Tanpa mengiris, tanpa cincang, dan anda tidak perlu menangis.
Langkah 3. Panaskan minyak di dalam wajan keluli tahan karat yang besar dan rata dengan suhu tinggi
Biarkan ia betul-betul panas. Bawang perlu terkena haba yang sangat tinggi pada awalnya, agar prosesnya dapat berjalan.
Sekiranya anda berfikir ke depan, kupas bawang sambil memanaskan kuali. Anda bukan sahaja boleh memasak, tetapi juga boleh melakukan pelbagai tugas
Langkah 4. Masukkan bawang putih dan cuka balsamic
Mungkin anda fikir ramuannya hanya untuk hiasan salad! Tumis bawang, masukkan cuka dan minyak secukupnya kemudian taburkan dengan garam dan lada. Sekiranya anda ingin menambahkan perasa khas lain, tambahkan pada masa ini.
Langkah 5. Tutup kuali dan turunkan api kompor
Masak bawang putih kecil ini dengan api kecil selama kira-kira 45 minit. Kacau sekali sekala sehingga bawang dimasak sekata.
Langkah 6. Keluarkan loyang dari api ketika bawang putih telus, coklat dan lembut
Resipi ini boleh dibuat sehari sebelumnya dan kemudian dipasangkan dengan makanan lain - daging, rebusan, kari, pasta, atau apa sahaja. Sekiranya anda air liur, makan sekarang!
Petua
- Kata sauté, yang diterjemahkan menjadi tumis dalam bahasa Indonesia, berasal dari sauter Perancis, yang bermaksud "melompat," kerana banyak tukang masak menggoncangkan kuali untuk menggerakkan bahan-bahan yang sedang dimasak. Sekiranya anda tidak mahir menggoyangkan kuali seperti itu, gunakan spatula.
- Sekiranya anda menggunakan kuali nonstick, jangan gunakan spatula logam. Gunakan spatula kayu.
- Semasa memotong bawang, pakai kacamata renang agar tidak menangis atau masukkan bawang ke dalam air sejuk sebelum memotongnya.
Amaran
- Jangan sentuh kuali yang masih panas, dan pastikan anda meletakkannya di singki. Tetapi, elakkan memasukkan air ke dalam kuali kerana boleh membuat frying melengkung.
- Apabila anda menambah minyak dan menambah bawang, berhati-hatilah untuk tidak memercikkannya dan melecurkan kulit anda.
Peralatan Diperlukan
- Penggoreng rata besar
- Spatula
- Sudu penyukat
- Pinggan
