Makanan dan Hiburan 2024, November

Sama ada anda ingin memastikan hidangan tetap hangat semasa menghidangkan atau mengambil berat tentang keselamatan makanan, menjaga suhu agar makanan tetap panas adalah penting. Nasib baik, terdapat banyak cara mudah untuk melakukannya sendiri di rumah.

Brokoli adalah sayur yang enak dan sihat yang dapat ditambahkan atau dijadikan bahan utama dalam pelbagai hidangan, seperti brokoli tumis, capcai, atau sup sayur-sayuran. Walau bagaimanapun, sukar untuk menyediakan brokoli jika anda tidak tahu cara memotongnya.

Tomato digunakan dalam pelbagai resipi yang sering harus dicincang. Memasak tomato cepat dan mudah, yang boleh dikuasai oleh sesiapa sahaja dengan sedikit latihan. Tomato Roma (tomato kecil) dan tomato biasa boleh dicincang dan ditambahkan ke sup, salad, kaserol, atau hidangan lain.

Sekiranya anda mempunyai banyak plum pada musim panas ini, dengan membekukannya, anda boleh menyimpannya sehingga dua belas bulan, sehingga anda dapat menikmatinya sehingga musim menuai berikutnya. Plum yang sejuk dan manis langsung dari peti sejuk memang sedap, atau anda boleh menggunakannya untuk membuat pai atau kek plum.

Lentil sprout adalah pilihan yang baik untuk menikmati lentil dan ditanam dengan mudah seperti tauge lain. Rasanya serupa dengan rasa kacang polong segar. Anda boleh menambahkan kecambah lentil ke salad yang biasanya dihiasi kecambah dan juga memakai sandwic dengan berpakaian, seperti hummus.

Pernahkah anda terfikir adakah kentang sebenarnya perlu dikupas atau tidak, sebelum diproses? Sebenarnya, kentang tidak selalu perlu dikupas, dan salah satu faktor penentu adalah jenis makanan yang akan anda buat. Khususnya, beberapa jenis makanan berasaskan kentang mempunyai tekstur yang lembut dan memerlukan kentang yang dikupas, terutama kerana kulit kentang dapat membuat tekstur makanan terasa lebih garing ketika dimakan.

Suka buat kek? Sekiranya demikian, sudah tentu anda sudah tahu bahawa serbuk penaik adalah salah satu bahan yang sering dicampurkan ke dalam pelbagai jenis adunan kek, biskut, ais krim, hingga bebola daging! Sayangnya, kesegaran serbuk penaik tidak bertahan lama, dan apabila ia habis, reaksi kimia yang seharusnya berlaku tidak akan optimum.

Musim persik sering berlalu sebelum anda mengetahuinya. Tetapi jika anda membekukan buah persik anda, maka anda dapat menikmati kehangatan manis musim panas sepanjang musim sejuk. Untuk mengekalkan dan mengekalkan aroma dan rasa buah persik, pilih buah persik pada tahap kematangannya.

Ragi adalah organisma bersel tunggal yang sangat penting bagi kebanyakan pembuat roti dan pembuat bir di seluruh dunia kerana kemampuannya untuk menukar gula menjadi karbon dioksida dan alkohol. Anda boleh membuat starter roti berisi ragi, atau starter adunan, hanya menggunakan tepung, air, dan penyelenggaraan biasa.

Foie gras bermaksud "hati berlemak" dalam bahasa Perancis, biasanya merujuk pada hati itik dan angsa. Anda mungkin sedikit takut pada kali pertama anda menyajikannya, tetapi sebenarnya prosesnya agak mudah. Yang mesti anda buat ialah memasak foie gras ke suhu yang betul dan potong kecil-kecil.

Dalam botol kaca, anda boleh menyimpan makanan kering dan basah dengan bersih di tempat yang sejuk dan kering agar tahan lama. Kaedah mendidih untuk mengawet makanan dalam botol kaca mungkin merupakan kaedah yang paling biasa untuk menutup balang tukang batu.

Ketumbar adalah ramuan yang sangat sesuai untuk digunakan dalam berbagai masakan Asia, Mexico, India dan Timur Tengah. Ketumbar mempunyai warna cerah dengan rasa renyah, dan dapat menjadikan hidangan menjadi menarik. Sayangnya, daun ini cenderung layu dengan mudah apabila anda tidak memerlukannya, dan tidak kering dengan baik, tidak seperti daun lain.

Menyiapkan tomato untuk resipi kadang-kadang memerlukan anda membuang bahagian tengah atau biji, serta menghiris atau mengupasnya. Mengeluarkan bahagian tengah tomato sangat berguna apabila anda ingin memotong atau memotong tomato segar secara nipis.

Coklat cair bagus untuk pelbagai pencuci mulut, tetapi kadang-kadang ternyata terlalu pekat dan menyukarkan anda mendapatkan lapisan halus yang anda mahukan. Nasib baik, mencairkan coklat cair ini sangat mudah sehingga anda dapat mencelupkan kek dengan sempurna, membuat percikan coklat berkilat, atau topping lazat untuk ais krim dalam masa yang singkat!

Tidak seperti jenis protein haiwan lain, membersihkan dan memproses udang memerlukan ketekunan dan tipu daya khas. Kerana prosesnya lebih rumit, sebilangan orang lebih suka tidak membersihkan udang sebelum memasaknya (terutama jika udang yang digunakan kecil).

Kekacang segar banyak terdapat di pasar kebun dan pasar tani semasa musim panas, tetapi dalam jangka pendek. Sekiranya keluarga anda menyukai rasa sayur-sayuran pada musim panas ini, anda boleh memelihara buncis dengan membekukannya untuk kegunaan kemudian.

Dari salad Caprese (salad yang dibuat dalam gaya Capri, sebuah pulau Itali), hingga sandwic BLT (Bacon, Lettuce, Tomato), hingga tomato hijau goreng, tomato yang dihiris dengan sempurna membantu menaikkan tahap dari hidangan sederhana hingga karya agung.