Buah-buahan, sayur-sayuran dan daging boleh disimpan lama jika disiapkan dan disimpan dengan betul. Adalah sangat penting untuk mensterilkan botol dan balang sebelum disimpan, supaya makanan tidak tercemar dengan bakteria. Lihat Langkah 1 untuk arahan mengenai cara mensterilkan peralatan, mengikut piawaian USDA.
Langkah
Bahagian 1 dari 2: Pensterilan Botol dan Jar
Langkah 1. Pilih balang kaca dan botol yang betul
Cari balang atau botol yang direka untuk tujuan pengetinan. Diperbuat daripada kaca keras dan bebas dari celah dan retakan. Pastikan masing-masing mempunyai yang sesuai dan sesuai.
- Balang hendaklah mempunyai penutup yang rata dan berpelindung dengan kelainan. Topi putar boleh digunakan semula, tetapi anda memerlukan penutup rata yang baru.
- Meterai pada botol getah mestilah dalam keadaan baik.
Langkah 2. Basuh balang dan botol
Gunakan air panas dan sabun pinggan untuk mencuci dan mensterilkan balang dan botol dengan teliti. Pastikan ia tidak mengandungi makanan kering dan serpihan lain. Bersihkan penutup juga.
Langkah 3. Letakkan semuanya di dalam periuk dalam
Letakkan balang dan botol tegak di dalam periuk. Letakkan cincin penutup di sekitar balang dan botol. Isi periuk dengan air sehingga balang dan botol setinggi 2 cm.
Langkah 4. Rebus balang dan botol
Isi air dan didihkan. Sekiranya anda berada di ketinggian kurang dari 300 meter, reneh selama 10 minit. Tambahkan beberapa minit untuk setiap ketinggian 300 meter.
Langkah 5. Gunakan penjepit untuk mengangkat alat dari air
Keluarkan balang, botol dan penutup satu persatu, kemudian letakkan di atas tuala kertas kering. Jangan biarkan perkakas yang disterilkan menyentuh apa-apa kecuali tuala kertas yang bersih.
Bahagian 2 dari 2: Mengisi dan Menutup Botol Dan Botol
Langkah 1. Isi balang dan botol dengan makanan untuk diawetkan
Lakukan ini semasa balang dan makanan masih hangat. Menambah makanan suam ke balang sejuk boleh menyebabkan keretakan.
- Biarkan 1/2 cm di bahagian atas balang dan botol.
- Lap balang dan botol yang tumpah untuk memastikan titisan makanan tidak menjejaskan meterai.
Langkah 2. Letakkan penutup pada balang dan botol
Putar cincin penutup dan pastikan penutupnya berada di tempatnya dengan selamat.
Langkah 3. Susun balang di rak dalam kuali yang dalam
Rak dawai akan mengelakkan balang menyentuh bahagian bawah kuali, sehingga kandungan balang dapat dimasak dengan merata dan balang ditutup dengan betul. Gunakan pengangkat balang untuk meletakkan balang di rak.
Langkah 4. Rebus balang
Isi periuk dengan air sehingga balang ditutupi 5 cm. Rebus botol selama 10 minit, kemudian keluarkan dari periuk dengan pengangkat balang dan letakkan di atas tuala kertas.
- Tunggu 24 jam sebelum mengendalikan balang. Balang mesti sejuk sepenuhnya sebelum dimasukkan ke dalam simpanan.
- Periksa penutup balang. Lekukan sedikit pada penutup rata menunjukkan bahawa balang ditutup dengan betul. Sekiranya salah satu penutup tidak menonjol, jangan simpan botol tetapi gunakan isinya.
Petua
- Botol dan balang juga boleh disterilkan dengan cecair pensterilan dari farmasi.
- Pukulan panas dan cepat di mesin basuh pinggan mangkuk dapat berfungsi dengan baik untuk mengeluarkan sisa makanan dari balang, tetapi pastikan untuk mensterilkannya dengan air mendidih atau larutan steril seperti yang dijelaskan dalam artikel, kerana mesin pencuci pinggan tidak memiliki suhu untuk membunuh mikroba yang dapat membuat anda sakit. sakit!
