Membuka bar boleh menjadi perniagaan yang sangat berisiko. Tetapi dengan risiko yang besar biasanya akan membawa ganjaran yang besar. Untuk menjadi pemilik bar yang berjaya, masuk ke dalam perniagaan anda dan tetap teratur. Rancang belanjawan dan patuh padanya. Bersedia menghadapi bencana dan kerja lebih masa. Dan yang paling penting, bersahabat. Sekiranya anda ingin membuka bar, berikut adalah beberapa langkah untuk membantu anda.
Langkah
Kaedah 1 dari 4: Bermula
Langkah 1. Ketahuilah bahawa untuk berada dalam perniagaan bar memerlukan persaingan yang ketat
Anda akan bersaing dengan bar lain di kawasan anda, serta hiburan dan kedai lain. Dulu ketika orang menginginkan minuman, mereka harus pergi ke bar untuk mendapatkannya. Kini, orang ramai boleh membeli alkohol di kedai tempatan di tepi jalan atau di pasar raya tanpa sebarang masalah. Jadi, melibatkan diri dalam perniagaan bar bukanlah sesuatu yang mudah. Dengan beberapa anggaran, 3 dari 4 bar gagal pada tahun pertama mereka.
Langkah 2. Bersedia untuk jadual kerja yang berbeza
Terutama pada tahun pertama bar anda, pemilik bar akan membuat kakitangan dan tutup sehingga jam 4 atau 5 pagi. Setiap hari, dan kembali lagi pada pukul 11 pagi. Ini boleh membawa beban hidup keluarga anda; berbincang dengan keluarga tentang bagaimana menjadi pemilik bar boleh mempengaruhi mereka.
Langkah 3. Cari lesen minuman keras
Setiap lubang penyiraman bergantung pada minuman keras yang disimpan dengan baik; Sekiranya anda tidak dapat menjual minuman keras kepada pelanggan anda kerana anda tidak mempunyai lesen minuman keras, oasis kecil anda akan cepat kering.
- Permit minuman keras boleh menjadi agak mahal. Di tempat-tempat seperti Amerika, lesen minuman keras berharga $ 400,000 hingga $ 1.5 juta. Lesen minuman keras biasanya tidak terlalu mahal, tetapi anda masih perlu membayar sedikit untuk hak ini.
- Apabila anda mendapat izin, pastikan anda mendapat kebenaran dari pihak tempatan, bandar, negara dan pihak yang berkenaan.
Langkah 4. Buat rancangan perniagaan yang jelas
Fahami dasar tempatan dan pelanggan yang ingin anda tarik. Mempunyai rancangan perniagaan dapat membantu anda menjimatkan kewangan anda, yang sukar ditolong oleh bank.
- Sekiranya penduduk setempat memiliki kebiasaan minum minimum, pertimbangkan untuk menyediakan makanan juga, ini dapat membantu di tempat-tempat di mana orang tidak berhenti segera setelah bekerja, atau di tempat-tempat di mana orang-orang pergi pada awal malam.
- Jangan berada di bawah modal. Banyak bar muflis kerana tidak mempunyai modal yang mencukupi. Sebaik-baiknya, anda memerlukan perbelanjaan satu tahun. Dan sekurang-kurangnya, 4 hingga 6 bulan sewa dan perbelanjaan yang mencukupi sebelum memulakan perniagaan.
Kaedah 2 dari 4: Memilih Lokasi dan Tema
Langkah 1. Cari lokasi yang tepat
Jangan gunakan palang tertutup. Bar mesti ditutup dengan alasan. Cari tempat yang sesuai. Sebaliknya, cari tempat yang mempunyai populasi dewasa muda yang lebih sibuk, yang - secara mengejutkan - melepak di bar. Semakin banyak bar / kelab malam yang anda miliki, semakin banyak persaingan yang akan anda hadapi.
- Semasa memilih lokasi untuk bar anda, ingatlah perkara-perkara ini:
- Akses lebuh raya sangat penting jika anda ingin menarik orang yang bergerak dari bandar ke bandar.
- Tempat letak kenderaan juga bagus jika anda berada di kawasan di mana orang cenderung tidak suka berjalan.
- Tempat yang senang dijumpai di jalan juga tempat yang bagus. Menjadi dikenali dari jalan adalah faktor penting untuk menarik pelanggan.
Langkah 2. Secara amnya, cari lokasi yang lebih dekat dengan pejabat pelanggan daripada rumahnya
Bukan rahsia lagi bahawa pelanggan yang tertekan dan letih ingin masuk ke bar setelah seharian melelahkan di pejabat. Terutama pada hari bekerja, berada di tengah-tengah kesibukan komersial terbukti lebih menguntungkan daripada berada di pinggir bandar.
Langkah 3. Pilih tema untuk bar anda
Tema tidak semestinya menjadi paparan anda, tanpa keraguan tema. Tema halus juga boleh menjadi baik, asalkan anda mempunyai faktor lain yang memihak kepada anda. Tetapi temanya harus memberitahu apa yang dimaksudkan dengan bar anda. Jadi, apa tema anda?
- Bar di sekitar rumah. Di sinilah Chuck dan rakan-rakannya berkumpul selepas bekerja pada hari Rabu, dan mungkin bermain anak panah atau bahkan memeriksa wang tunai (ya, mungkin tidak.) Bar di sekitar rumah mungkin merupakan jenis bar yang paling popular, dan juga sesuai untuk skala kecil hiburan.
- Bar sukan. Di sinilah peminat dan peminat yang ingin tahu berkumpul untuk menonton perlawanan pada hari Ahad. Jangan lupa untuk menambah makanan di bar jenis ini, dan televisyen yang dapat dilihat dari semua tempat duduk di bar.
- Bar bir. Di sinilah peminum bir pergi untuk memperbaiki diri. Anda mungkin akan mempunyai banyak persaingan di sini, dan beberapa bar ini bahkan membuat bir mereka sendiri. Bar ini menghasilkan bir popular yang dapat memberi manfaat kepada mereka dengan pelbagai cara.
- Bar pakar. Ini adalah tempat di mana anda akan menemui wain atau minuman khas. Bar khusus mempunyai tema deco, seperti tema lanun, atau tema minuman keras, seperti rum - atau mereka menggabungkannya menjadi tema lanun, bar rum yang menakjubkan.
Langkah 4. Sekiranya anda ingin mempunyai muzik secara langsung, fahami pelanggan yang ingin anda dapatkan
Terdapat beberapa bar bertema negara, blues, punk, rock, jazz dan lain-lain. Menarik pelanggan yang sama dengan jenis bar anda adalah kelebihan, bukan harus.
- Bar wain yang sepi mungkin memerlukan jazz atau piano.
- Bar di sekitar rumah mungkin lebih sesuai untuk kumpulan rock atau komik.
- Kelab akan lebih baik dengan muzik tarian yang menggembirakan ke dalam repertoar mereka.
Kaedah 3 dari 4: Menyelesaikan Perkara Penting
Langkah 1. Namakan bar anda
Perkara ini lebih rumit daripada yang anda fikirkan, dan setiap perkara kecil sama pentingnya dengan aspek perniagaan anda yang lain. Nama bar anda akan menjadi iklan hidup, merangkumi keseluruhan kandungan bar anda. Pastikan nama bar anda harus berhubung dengan pelanggan pada tahap yang mendalam, beritahu mereka apa sebenarnya bar anda dan membuatnya kelihatan menarik pada masa yang sama.
- Pastikan bar nama anda menggambarkan tema anda. Sekiranya anda bar wain moden, anda mungkin tidak mahu mengambil nama "Bill's Warung" - orang akan membayangkan bar anda tidak menggambarkan bar sebenar anda.
- Jangan takut untuk meneliti kemungkinan. Luangkan masa anda untuk memikirkan jenis pelanggan yang ingin anda tarik, dan nama apa yang sesuai untuk mereka. Jangan berhenti sehingga anda mendapat sekurang-kurangnya tiga nama yang anda suka; kemudian, pilih dari tiga nama tersebut.
Langkah 2. Buat bar menu yang menarik
Sekiranya anda ingin menyajikan makanan atau koktel berkualiti, belanjakan lebih banyak penyediaannya; segar sentiasa lebih baik. Cuba jadikan menu bar anda sesuai dengan tema bar anda, jika ada. Bar bertema Mexico akan menjadi sedikit pelik jika tidak mempunyai tequila, margarita atau cervezas.
Pertimbangkan untuk membuat menu promo pada jam-jam tertentu. Pada akhirnya keuntungan anda tidak akan terlalu tinggi, tetapi pelanggan pasti akan meningkat, dan sebilangan pelanggan mungkin akan kekal setelah jam tersebut berakhir
Langkah 3. Kontrak dengan syarikat hiburan untuk mesin yang dikendalikan dengan duit syiling
Meja bilyar, papan dart, dan layar sentuh atau permainan arked dapat memberikan pengalihan kepada orang ketika mereka minum. Fikirkan kotak muzik (jukebox) dan tukar mesin, terutamanya jika bar anda disediakan di kawasan kejiranan. Biasanya keuntungan dibahagi 50/50 dan bayaran perkhidmatan adalah percuma.
Kaedah 4 dari 4: Bersedia Untuk Pembukaan
Langkah 1. Hubungi pegawai tempatan untuk meninjau harta tanah dan minta tuan tanah mengesahkan semuanya sebelum anda menandatangani pajakan
Anda akan mengucapkan terima kasih kemudian. Apabila anda telah melakukan ini, mintalah jabatan kesihatan untuk memeriksanya dan meminta izin.
Langkah 2. Gunakan rakan dan kenalan untuk menolong anda dengan elektrik, paip, bunyi dan pembinaan
Beri mereka tawaran untuk minuman lebih murah selamanya. Mereka adalah rakan anda, dan anda mahu mereka membawa rakan mereka ke tempat anda. Dari mulut ke mulut sangat penting dalam perniagaan ini.
Langkah 3. Iklankan pembukaan pada akhir minggu
Singkirkan belanjawan pemasaran sebentar. Terlibat dalam acara kemasyarakatan. Jalankan kempen mel terus dan gunakan media sosial. Pembukaan yang meriah akan membantu membuat buzz, dan buzz akan membantu menyebarkannya dari mulut ke mulut.
Langkah 4. Dapatkan produk promosi
Bekerja dengan pengedar minuman keras dan bir tempatan untuk memberikan hadiah kepada pelanggan. Semua orang suka mendapatkan sesuatu secara percuma, walaupun hanya baju yang murah.
Langkah 5. Jadikan diri anda kelihatan
Pertama sekali, pastikan anda bekerja shift di dapur, di belakang palang dan di hadapan. Anda mesti mengawasi operasi bar anda dengan berkesan dan belajar pada masa yang sama. Pelanggan juga suka melihat pemilik kedai.
Petua
- Periksa siapa anda menyewa tanah dan bagaimana perniagaan mereka. Sekiranya orang mengatakan, "Oh, mereka baik-baik saja, bukan yang terbaik," jangan menandatangani kontrak. Mereka mungkin memeras wang anda dan tidak akan memperbaiki apa-apa. Ini akan mempengaruhi pelanggan, perniagaan dan pelaburan anda.
- Awasi bartender dan pelayan anda. Pastikan mereka tidak memasukkan tangan ke dalam poket anda dan mereka tidak membezakan minuman untuk mendapatkan lebih banyak petua. Ngomong-ngomong, mereka tidak akan membuat lebih banyak petua dengan tab murah.
- Jangan terlibat dengan kakitangan anda. Ini boleh mahal dalam jangka masa panjang.
- Jauhkan aset perniagaan dan peribadi anda.
- Jangan minum semasa bekerja. Anda boleh terbawa-bawa dan perkara-perkara boleh jatuh.
Amaran
- Anda mungkin tidak akan menghasilkan wang sebanyak yang anda fikirkan, sekurang-kurangnya pada awal hari.
- Anda mesti memahami segala-galanya mengenai perniagaan dan mempunyai pengalaman.
- Bukan perkara baik yang menjadikan perniagaan anda, perkara buruk yang merosakkan perniagaan anda.
- Pelanggan yang baik adalah pelanggan yang sukar didatangi dan mudah hilang. Fahami cara menyimpannya semasa anda mendapatkannya.
