Plum adalah salah satu buah musim panas yang paling lazat, tetapi hanya satu gigitan yang akan meninggalkan kedutan di mulut anda. Apabila masak, rasa plum menjadi lebih manis dan lembut, yang menjadikannya lebih enak dinikmati. Tonton Langkah 1 untuk mengetahui cara menyimpan / merobek plum sehingga mereka mencapai keadaan masak, berair dan paling manis hanya dalam satu hingga dua hari.
Langkah
Langkah 1. Simpan plum dalam beg kertas yang bersih
Beg kertas jenis apa pun boleh digunakan, tetapi bahagian dalamnya mesti kosong dan hanya diisi dengan plum. Apabila plum (dan buah-buahan lain) matang, mereka mengeluarkan etilena (sebatian dalam tumbuhan termasuk buah yang berperanan dalam proses pematangan). Letakkan buah di dalam beg kertas dengan bahagian atas dilipat untuk menjaga gas etilena di sekitar buah, yang akan mempercepat proses pematangan.
- Ada cara yang lebih cepat, iaitu dengan meletakkan beg berisi pisang masak dengan plum. Etilena yang dihasilkan oleh pisang akan mempercepat proses pematangan plum.
- Jangan simpan plum dalam beg plastik. Menggunakan beg yang tidak berpori akan menyekat kemasukan udara segar, dan plum akan mempunyai rasa tidak masuk akal kemudian.
- Sekiranya anda suka, anda boleh mematangkan plum dengan meletakkannya di dalam mangkuk buah dan bukannya di dalam beg / beg kertas. Plum anda masih akan matang, tidak begitu cepat.
Langkah 2. Simpan beg pada suhu bilik (20-25 ° C)
Plum masak paling baik apabila suhu penyimpanan antara 20 dan 25 darjah celcius. Simpan pada suhu ini sehingga mereka masak sepenuhnya.
- Jangan simpan beg di dekat tingkap di bawah cahaya matahari langsung, kerana ini akan menyebabkan plum terlalu panas dan cepat reput.
- Begitu juga jika anda menyimpan plum di dalam peti sejuk atau pada suhu rendah sebelum masak. Buahnya akan mengalami kerosakan, yang disebut kerosakan sejuk. Kesannya, plum tidak akan menjadi berair dan manis; dan sebaliknya anda akan menemui plum yang berkanji dan tidak sedap.
Langkah 3. Periksa kematangan plum
Cara termudah untuk mengetahui sama ada plum yang sudah matang adalah dengan menekan kulit dengan ringan. Sekiranya tekanan jari anda membuat lekukan sedikit, plum mungkin sudah masak. Sekiranya kulit plum masih terasa kencang ketika ditekan, anda perlu menunggu lebih lama. Sekiranya jari anda mencucuk lubang pada kulit plum hanya dengan satu sentuhan, ini bermakna proses pematangan terlalu lama. Berikut adalah beberapa cara lain untuk memeriksa plum untuk mengetahui kesediaan:
- Perhatikan tekstur kulit plum. Apabila plum matang, kulit cenderung kelihatan berdebu.
- Sentuh plum berhampiran hujung. Apabila plum matang, kawasannya akan sedikit lebih lembut daripada plum yang lain.
Langkah 4. Nikmati plum masak
Anda boleh menikmati secara langsung atau memproses plum sebaik sahaja mereka masak. Untuk menghentikan proses pematangan dan menjadikan plum tahan lebih lama, simpan di dalam peti sejuk di sebelah kering.
