Kadang-kadang anda hanya memerlukan pisang masak - sama ada untuk resipi tertentu, atau hanya kerana anda berminat untuk menikmati kelazatan pisang masak dan manis. Apa pun alasannya, ada beberapa perkara yang boleh anda lakukan untuk mempercepat proses pematangan pisang dengan cepat dan mudah. Kaedah beg kertas adalah kaedah terbaik untuk mematangkan pisang yang ingin anda makan, sementara kaedah oven sesuai untuk pisang yang akan digunakan dalam resipi lain. Teruskan membaca untuk mengetahui cara melakukan kedua-duanya!
Langkah
Kaedah 1 dari 2: Dalam Beg Kertas
Langkah 1. Kumpulkan beg kertas coklat, pisang yang ingin anda masak, dan epal atau tomato
Dengan meletakkan pisang dalam beg kertas coklat dengan buah lain, anda akan memaksimumkan jumlah gas etilena yang dihasilkan. Gas etilena adalah gas yang dihasilkan oleh buah semasa ia masak. Ini akan membantu mempercepat proses pematangan, dan menghasilkan pisang dengan tekstur yang halus dan berkrim.
Langkah 2. Letakkan pisang di bahagian bawah beg kertas
Langkah 3. Letakkan tomato dan / atau epal di sebelah pisang
Pastikan tomato tidak terlalu masak sehingga tidak retak atau acuan di dalam beg kertas. Sekiranya anda tidak mempunyai epal atau tomato, anda juga boleh menggunakan pir.
Langkah 4. Tutup beg kertas
Gulung ke bawah atau lipat bahagian atas beg kertas untuk mengandungi gas etilena yang dihasilkan oleh buah.
Langkah 5. Letakkan beg kertas yang diisi dengan buah di tempat yang hangat
Suhu yang lebih tinggi menyebabkan buah mengeluarkan lebih banyak gas etilena, yang mempercepat proses pematangan.
Langkah 6. Biarkan pisang semalaman
Biarkan pisang dan buah lain dalam beg kertas semalaman. Periksa pada waktu pagi untuk melihat apakah pisang telah mencapai tahap kematangan yang diingini. Sekiranya tidak, gulung lagi dan periksa pisang setiap 12 jam sehingga cukup masak.
Anda boleh mematangkan pisang hijau menggunakan kaedah beg kertas ini sehingga kulitnya berwarna kuning, atau kulit kuning dengan bintik coklat, dalam masa 24 jam
Kaedah 2 dari 2: Di Oven
Langkah 1. Panaskan ketuhar anda hingga 150 darjah C
Sekiranya ketuhar anda mempunyai cahaya, hidupkan sehingga anda dapat memerhatikan pisang dengan mudah.
Langkah 2. Masukkan pisang yang hendak anda masak di atas loyang
Jangan terlalu ramai, tiga atau empat pisang per kuali biasanya cukup. Perlu diingat bahawa kaedah ini tidak akan berfungsi untuk pisang yang masih hijau sepenuhnya. Gunakan pisang yang hampir masak (berwarna kuning) untuk hasil terbaik.
Langkah 3. Masak pisang di dalam ketuhar
Anda akan menggunakan pisang akan menentukan berapa lama anda perlu meninggalkan pisang di dalam ketuhar.
Langkah 4. Sekiranya anda ingin menggunakan pisang dalam resipi tertentu, masaklah di dalam oven selama satu jam
Membiarkan pisang di dalam ketuhar selama satu jam akan menjadikan kulit menjadi hitam sepenuhnya sementara dagingnya akan sempurna untuk digunakan dalam smoothie pisang dan resipi kek, seperti roti pisang.
Langkah 5. Sekiranya anda ingin makan pisang sahaja, keluarkan dari oven selepas 20 minit
Sekiranya anda membiarkan pisang di dalam ketuhar cukup lama untuk kulit menjadi kuning gelap, tanpa ada bintik-bintik gelap, anda boleh memakan pisang dengan segera. Ini akan memakan masa sekitar 20 minit, tetapi pastikan anda memerhatikannya dengan teliti di dalam ketuhar sehingga anda dapat mengeluarkannya tepat pada waktunya.
Setelah mengeluarkan pisang dari oven, letakkan di dalam peti sejuk untuk menyejukkan pisang dan menghentikan proses pematangan. Makan pisang setelah sejuk sepenuhnya
Petua
- Pisang yang masih ada akan masak lebih cepat daripada yang tidak.
- Gantung pisang agar pisang kelihatan seolah-olah masih digantung dari pokok untuk matang lebih dari 2 -3 hari jika anda tidak memerlukannya segera matang.
- Letakkan pisang di dalam peti sejuk untuk menghentikan proses pematangan.
Amaran
- Jangan letakkan pisang yang belum masak di dalam peti sejuk sekiranya anda ingin meneruskan proses pematangan nanti. Suhu sejuk menghentikan proses pematangan, dan setelah anda mengeluarkan pisang dari peti sejuk, mereka tidak dapat meneruskan proses pematangan.
- Walaupun sebilangan orang lebih suka pisang berwarna hijau atau dengan hujung hijau, pisang yang belum masak lebih sukar dicerna kerana kandungan patinya yang tinggi.
