Pesta teh sederhana dengan rakan anda tidak memerlukan peraturan etika yang ketat, tetapi pastinya tidak ada salahnya mengetahui cara menghidangkan gula, susu, dan iringan teh lain. untuk acara yang lebih besar, pelajari cara mengatur penempatan yang lebih formal, atau langkau terus ke bahagian makanan, jika anda ingin menjadi tuan rumah acara gaya bufet di mana para tetamu dapat mengambil makanan dan minuman mereka sendiri.
Langkah
Bahagian 1 dari 2: Pengaturan untuk Acara Formal
Langkah 1. Tentukan jenis teh yang anda minum
Sebilangan besar orang yang mengadakan pesta teh atau "pesta teh" memikirkan acara petang yang berlangsung antara makan tengah hari dan makan malam dan menyediakan makanan ringan kecil, seperti sandwic atau scone. Acara ini mungkin gaya bufet yang tidak memerlukan pengaturan tempat duduk sama sekali, atau mungkin acara tempat duduk dengan beberapa meja dan alat makan kerana tidak menyediakan makanan lengkap. Sekiranya anda mengadakan malam rasmi, anda memerlukan peralatan lain bergantung pada makanan yang anda sajikan. Apa pun majlisnya, pastikan anda membaca langkah-langkah di bawah ini untuk menentukan apa yang diperlukan untuk pesta teh anda.
Makan malam biasanya dikenali sebagai "teh tinggi", walaupun istilah ini sering disalahgunakan untuk merujuk kepada sejenis teh
Langkah 2. Tutup meja besar dengan alas meja yang menarik
Untuk pesta teh duduk, meja harus cukup besar untuk semua tetamu duduk sekaligus. Untuk semua pesta minum teh, makanan mesti sesuai di tengah meja. Sekiranya anda menghidangkan makanan penuh pada waktu petang, yang biasanya disebut sebagai "teh tinggi" dan bukannya pesta minum petang, anda hanya memerlukan ruang untuk satu hidangan pada satu masa.
Langkah 3. Letakkan pinggan di tengah-tengah ruang makan meja
Kecuali jika anda menyajikan hidangan lebih dari satu hidangan, setiap tetamu akan diberikan satu pinggan sahaja. Sebaik-baiknya, pinggan makan tengah hari berdiameter 23-24cm, tetapi anda boleh menggunakan sebarang plat diameter jika diperlukan.
Langkah 4. Lipat serbet linen, atau serbet meja, untuk setiap tetamu
Lipat setiap serbet menjadi segi empat tepat, persegi, atau segitiga, kemudian letakkan di sebelah kiri piring dengan lipatan terbuka di sebelah kanan. Walau bagaimanapun, jika anda perlu menjimatkan ruang, anda boleh meletakkan setiap serbet di tengahnya di atas pinggan.
Langkah 5. Susun pinggan mangkuk
Anda hanya perlu menyediakan satu atau dua alat makan untuk setiap tetamu, bergantung pada makanan apa yang dihidangkan. Sekurang-kurangnya, letakkan sudu kecil di sebelah kanan pinggan untuk mengaduk teh. Sekiranya anda menghidangkan kuih lengket atau makanan yang boleh runtuh, sediakan juga garpu kecil di sebelah kiri pinggan, dan satu atau lebih pisau di antara pinggan dan sudu, dengan sisi tajam menghadap piring.
- Sediakan pisau stik semasa menghidangkan daging.
- Sediakan pisau mentega untuk setiap tetamu semasa menghidangkan jem atau penyebaran lain, letakkan di sebelah kanan pisau stik jika ada. Ingat bahawa setiap penyebaran harus disajikan dengan sudu sendiri.
- Semasa menyajikan makan malam penuh dengan beberapa pinggan, sediakan peralatan yang sesuai untuk setiap hidangan, susunlah sehingga tetamu memulakan dengan alat makan yang paling jauh dari pinggan, dan diakhiri dengan yang paling dekat.
Langkah 6. Susun cawan teh dan tempat letak
Setiap tetamu mesti mempunyai satu cawan di piring. Letakkan setiap cawan di sebelah kanan sudu di setiap ruang makan.
Langkah 7. Letakkan mangkuk sampah kecil jika ada
Sampah sampah biasanya mangkuk terkecil, diletakkan di sebelah kiri, di atas serbet atau garpu. Para tetamu meletakkan daun teh bekas dan bancuhan lemon ke dalam mangkuk sampah.
Oleh kerana mangkuk sampah adalah salah satu komponen yang paling khusus untuk menyajikan teh, hanya tetamu yang paling formal yang akan terkejut jika anda tidak memilikinya
Langkah 8. Letakkan gelas tambahan jika diperlukan
Minum segelas air untuk setiap tetamu di atas pisau, atau di bawah cawan teh jika tidak ada pisau. Semasa menghidangkan minuman tambahan seperti limun atau sampanye, pilih gelas tambahan untuk diletakkan di sebelah kanan segelas air.
Langkah 9. Pertimbangkan pinggan pencuci mulut tambahan
Sediakan pinggan pencuci mulut jika menghidangkan pencuci mulut khas, seperti kek hari jadi. Letakkan di piring utama dan sediakan garpu dan / atau sudu yang sesuai, letakkan secara mendatar di antara kedua-dua pinggan.
Pinggan pencuci mulut tidak diperlukan untuk makanan ringan manis yang boleh dinikmati tanpa pinggan
Bahagian 2 dari 2: Membuat Makanan
Langkah 1. Pilih meja yang sesuai untuk meletakkan meja
Meja harus cukup besar untuk menyajikan teh, alat makan dan makanan. Sekiranya meja tidak cukup untuk setiap tetamu, lepaskan kerusi dan mengadakan pesta teh gaya bufet dengan para tetamu mengambil makanan mereka sendiri dan bukannya dihidangkan di meja masing-masing. Gaya ini kurang formal daripada pesta teh yang diadakan dengan semua tetamu yang duduk, dan paling sesuai untuk minum petang daripada makan malam.
Letakkan meja gaya bufet: jika anda bimbang tentang ruang yang terhad, letakkan meja di dinding. Sekiranya terdapat cukup ruang, anda boleh meletakkan meja supaya para tetamu dapat mengambil makanan dari kedua sisi meja sekaligus
Langkah 2. Pilih alas meja dan serbet linen, atau serbet makan
Menggunakan alas meja yang bersih dan menarik akan menjadikan acara lebih elegan. Pilihan tradisional untuk warna taplak meja berwarna putih, tetapi anda boleh menggunakan taplak meja dengan warna atau corak apa pun. Untuk pesta teh formal, pilih serbet yang sesuai dengan alas meja.
Langkah 3. Sediakan hidangan teh di salah satu hujung meja
Bancuh pelbagai teh untuk tetamu anda, sekurang-kurangnya teh hitam berkafein dan teh herba tanpa kafein. Setiap teh harus dihidangkan dalam teko sendiri, lebih baik apabila daun teh telah dikeluarkan atau dengan saringan untuk mengelakkan para tetamu mendapatkan daun teh di dalam cawan mereka. Anda tidak perlu menggunakan pinggan mangkuk atau dulang perak yang sesuai jika tidak memilikinya, tetapi jangan lupa untuk menyimpan semua penambahan teh penting:
- Creamer, atau teko kecil berisi susu
- Semangkuk gula batu dan tong gula, atau gula pasir dan sudu kecil
- Periuk air panas untuk tetamu yang ingin mencairkan teh mereka
- Potongan lemon untuk dimasukkan ke dalam teh, atau kepingan yang lebih pekat untuk dimasukkan ke dalam teh
Langkah 4. Susunkan kopi, coklat panas, atau baki teh tambahan di hujung meja
Sekiranya tetamu anda tidak ramai, anda boleh meletakkan dua tempat untuk tetamu mengambil minuman panas mereka sendiri. Kopi atau coklat panas akan dihargai oleh beberapa tetamu yang tidak suka teh, tetapi jika anda tahu bahawa tetamu anda suka minum teh, sediakan pilihan teh.
Simpan semua penambahan teh yang diperlukan di kedua-dua hujung meja. Semasa menghidangkan kopi, hanya gula dan krim yang diperlukan untuk menyelesaikan kopi
Langkah 5. Sediakan pinggan kecil, cawan teh, dan gula
Sekiranya anda mengadakan pesta teh, lihat bahagian tetapan acara rasmi. Untuk pesta gaya bufet, aturkan semuanya dengan kemas di kedua-dua hujung meja, atau di satu hujung jika ruang terhad. Anda memerlukan minimum satu tatakan kecil, satu cawan dan satu sudu kecil untuk setiap tetamu. Ada baiknya menyediakan lebih banyak peralatan untuk menjangkakan kemalangan, pinggan yang salah, atau jumlah tetamu lebih banyak daripada yang dijangkakan.
Sekiranya anda tidak mempunyai cawan teh yang mencukupi, anda boleh meminjam dari jiran atau mengadakan pesta "bawa secawan teh atau kopi sendiri". Banyak peminum teh dan kopi mempunyai cawan kegemaran mereka di rumah, tetapi sediakan beberapa cawan lagi untuk tetamu yang tidak membawanya sendiri
Langkah 6. Ingatlah bahawa peralatan makan tambahan mungkin diperlukan mengikut makanan yang dihidangkan
Semasa menghidangkan makanan yang tidak boleh anda makan dengan tangan anda, simpan garpu atau pisau di sebelah perkakas lain. Sup memerlukan mangkuk kecil dan sudu sup, puding dan pencuci mulut lembut lain memerlukan sudu yang lebih kecil. Mangkuk hidangan yang mengandungi jem, krim, atau tambahan roti bakar atau scone mesti disertakan dengan sudu hidangan mereka sendiri.
Sekiranya anda tidak pasti jenis makanan apa yang hendak dihidangkan, lihat cadangan di bawah. Biasanya pesta minum petang tidak menghidangkan makanan yang memerlukan alat makan. Ini memudahkan para tetamu untuk mengambil makanan mereka sendiri dari meja, dan berjalan-jalan dan bercakap dengan sepiring makanan
Langkah 7. Susun makanan manis dan gurih di tengah meja
Sandwic kecil tanpa tepung adalah hidangan gurih yang paling biasa disajikan di pesta teh petang, tetapi telur devile juga biasa di kawasan seperti Amerika Selatan. Sediakan sekurang-kurangnya satu bahagian atau pinggan besar yang sama atau pelbagai makanan gurih kecil. Di kawasan meja yang lain, letakkan dulang atau pinggan berisi gula-gula seperti biskut (pastri) gaya Inggeris, kuih-muih kecil, dan / atau scone.
Sekiranya menggunakan rak kek tiga peringkat bukanlah idea yang baik, susunan tradisional adalah scone di tingkat atas, sandwic dan makanan enak di tingkat bawah, dan gula-gula di bahagian bawah
Langkah 8. Sediakan minuman sejuk di meja tambahan, atau meja utama jika tidak ada meja tambahan
Sekiranya anda mempunyai meja tambahan, letakkannya cukup jauh dari meja utama supaya para tetamu dapat menjangkau makanan tanpa menghalangi para tetamu untuk mencapai meja lain. Meja tambahan sesuai untuk menyajikan minuman sejuk seperti serai atau teh ais. Alkohol biasanya tidak disajikan pada waktu minum teh, tetapi untuk acara perayaan sampanye, wain putih, sherry, atau pelabuhan mungkin disajikan.
Dulang makanan ringan juga boleh diletakkan di atas meja tambahan jika dikehendaki
Langkah 9. Hiaskan meja (pilihan)
Dekorasi biasanya cerah dan meriah pada waktu malam, tetapi anda boleh menggunakan hiasan yang anda mahukan. Bunga adalah hiasan yang biasa, tetapi elakkan bunga yang terlalu wangi yang boleh menjengkelkan atau bahkan mencetuskan alergi. Sebarkan saja kelopak mawar atau letakkan bunga wangi atau wangi yang halus di dalam pasu kecil.
Pastikan hiasan anda tidak menghalang akses untuk mengambil makanan atau mengisi meja. Hiaskan selepas dan letakkan makanan dan minuman di atas meja supaya anda dapat menyesuaikan ruang di atas meja
Langkah 10. Sediakan tempat duduk di tempat lain (pilihan)
Sebilangan besar acara minum petang menyediakan makanan ringan seperti scone, sandwic, dan biskut. Kerana senang makan berdiri atau duduk jauh dari meja, meja makan dan kerusi untuk setiap tetamu tidak diperlukan. Sekiranya anda mempunyai ruang untuk setiap tetamu duduk, anda boleh meletakkan kerusi atau sofa di ruang tamu atau di taman.
Salah satu pilihan untuk pesta teh besar adalah menyediakan meja kafe kecil dengan beberapa kerusi di setiap meja. Tutup setiap meja dengan alas meja yang sesuai jika boleh
Petua
- Selain teko, anda boleh menggunakan samovar (teko) gaya Rusia untuk menyajikan teh. Gunakan gelas yang tinggi dan langsing dan bukannya cawan teh untuk gaya Rusia ini, tetapi pastikan kaca tahan panas.
- Menggunakan serbet berenda lama boleh menjadikan pesta teh menjadi lebih elegan. Anda boleh mendapatkan serbet bersulam tangan asli di kedai antik atau lelong dalam talian di bawah kategori "linen antik".
- Makanan yang sesuai untuk pesta minum petang termasuk sandwic, biskut atau biskut, kek cawan, snek brendi, pavlovas, lamingtons, tart, dll.
