Sekiranya anda menyimpan kacang di dalam pantri anda, anda mungkin ingin mempertimbangkan semula keputusan itu. Menyimpan kacang pada suhu bilik dapat menjadikannya segar untuk jangka waktu yang singkat, tetapi suhu yang lebih sejuk diperlukan untuk penyimpanan jangka panjang.
Langkah
Kaedah 1 dari 3: Kaedah Pertama: Suhu Bilik
Langkah 1. Bekukan kacang untuk menghilangkan perosak
Sekiranya anda menyimpan kacang yang dituai sendiri, atau membelinya dari pasar tempatan, anda mungkin perlu membekukannya selama dua hari sebelum menyimpannya untuk membunuh perosak atau telur perosak.
- Larva dan telur serangga seperti suhu bilik. Larva dan telur mungkin tidak kelihatan, tetapi itu tidak bermaksud kacang anda bebas dari larva dan telur serangga. Oleh itu, kacang segar perlu disterilkan dengan pembekuan.
- Sekiranya anda membeli kacang yang sudah dibuat sebelumnya, anda tidak perlu membekukannya. Kilang kacang telah membunuh perosak dari kacang tanah sebelum dijual.
- Letakkan kacang di dalam bekas kedap udara dan letakkan bekas di dalam peti sejuk beku. Biarkan kacang di dalam peti sejuk pada suhu 0 darjah Fahrenheit (-18 darjah Celsius) atau lebih rendah.
Langkah 2. Masukkan kacang ke dalam bekas kedap udara
Masukkan kacang ke dalam bekas plastik atau kaca. Bekas yang digunakan mestilah bersih dan kering, dengan penutup yang ketat dan kedap udara.
Bekas plastik dan kaca lebih baik daripada beg plastik. Beg plastik tidak kedap udara, jadi walaupun ia mempunyai meterai yang baik, udara masih dapat memasuki kacang dan merosakkan rasa kacang
Langkah 3. Simpan kacang selama 2-4 bulan
Letakkan bekas di tempat yang gelap dan sejuk, seperti dapur. Dengan cara ini, kacang anda akan kekal segar selama 2-4 bulan.
- Chestnut tidak boleh disimpan pada suhu bilik. Kacang ini boleh kehilangan kelembapan dan juga berkulat. Sekiranya anda menyimpan buah berangan pada suhu bilik, pastikan anda menggunakannya dalam masa dua minggu, kerana acuan boleh berkembang jika kacang dibiarkan lebih dari dua minggu.
- Cahaya boleh menyebabkan kacang menjadi tengik lebih cepat, jadi tidak digalakkan menyimpan kacang di laci, almari, atau kawasan lain yang terdedah.
Kaedah 2 dari 3: Kaedah Dua: Peti Sejuk
Langkah 1. Masukkan kacang ke dalam bekas plastik atau kaca
Masukkan kacang ke dalam bekas kedap udara. Pastikan bekas yang anda gunakan kering dan bersih, dan juga boleh ditutup rapat dengan penutup kedap udara.
- Anda tidak perlu risau tentang telur perosak dan larva ketika memasukkan kacang ke dalam peti sejuk. Walaupun kacang tanah mengandungi telur / larva hama, menyimpannya dalam suhu sejuk untuk jangka masa yang lama akan mengelakkan telur menetas.
- Bekas kaca dan plastik lebih baik daripada beg plastik. Kacang tanah menyerap bau, jadi bekas yang anda gunakan harus ditutup rapat dan terbuat dari bahan kedap udara. Jika tidak, rasa kacang mungkin berubah semasa penyimpanan.
Langkah 2. Sejukkan kacang selama dua bulan hingga setahun
Letakkan bekas kacang di dalam peti sejuk pada suhu 40 darjah Fahrenheit (4 darjah Celsius) atau lebih rendah. Apabila kacang disimpan dengan cara ini, kebanyakan kacang boleh bertahan selama setahun. Walau bagaimanapun, beberapa jenis kacang boleh tengik dalam jangka masa yang lebih pendek.
- Badam, pecan, pistachio, dan walnut akan tetap segar selama setahun jika didinginkan, dikupas atau tidak dikupas.
- Sekiranya tidak dikupas, buah berangan hanya boleh bertahan selama dua bulan. Setelah dikupas, kacang boleh kekal segar selama setahun. Kacang ini tinggi kanji dan kering dengan cepat, sehingga lebih cepat tengik daripada jenis kacang yang lain.
- Panas dan cahaya dapat membuat kacang menjadi tengik lebih cepat, jadi menyimpannya di tempat yang sejuk dan gelap akan memanjangkan waktu mereka segar.
Kaedah 3 dari 3: Kaedah Tiga: Pembeku
Langkah 1. Masukkan kacang ke dalam plastik kedap udara atau bekas kaca
Pastikan penutupnya kedap udara semasa anda menutup bekas. Bekas yang anda gunakan juga mesti bersih dan kering.
- Oleh kerana anda akan membekukan kacang, anda tidak perlu membekukannya terlebih dahulu untuk membunuh telur atau larva serangga.
- Anda boleh menyimpan kacang dalam beg plastik, tetapi bekas plastik atau kaca keras lebih baik. Beg plastik tidak kedap udara, jadi bau busuk masih dapat diserap oleh kacang dan mengubah rasanya.
Langkah 2. Bekukan kacang selama setahun hingga tiga tahun
Biarkan kacang di dalam peti sejuk pada suhu 0 darjah Fahrenheit (-18 darjah Celsius) atau lebih rendah. Kacang yang disimpan dengan kaedah ini dapat kekal segar selama satu hingga dua tahun, dan beberapa kacang dapat bertahan lebih lama.
- Almond dan buah berangan biasanya akan tetap segar jika dibekukan selama setahun. Pecan dan walnut boleh bertahan selama dua tahun, dan pistachio boleh bertahan hingga tiga tahun, dikupas atau tidak dikupas.
- Panas dan ringan boleh menyebabkan kacang menjadi tengik lebih cepat. Menyimpan kacang di dalam peti sejuk menjauhkannya dari kedua-dua faktor, jadi kaedah ini sesuai untuk penyimpanan kacang jangka panjang.
Petua
- Kacang tengik tidak selamat dimakan, tetapi mempunyai aroma yang sangat kuat dan tidak menyenangkan. Oleh itu, anda tidak digalakkan makan kacang tengik.
- Chestnut harus direndam selama 3-4 jam setelah dibekukan atau didinginkan sebelum dimakan untuk memulihkan kandungan airnya.
