Tidak ada yang lebih baik daripada duduk di luar menikmati matahari dan makan salad dengan vinaigrette buatan sendiri. Anda juga dapat menikmati pengalaman menjamu selera ini. Ingatlah bahawa semasa membuat vinaigrette, nisbah asid (cuka lemon atau balsamic) terhadap minyak zaitun adalah satu hingga tiga. Lihat panduan dalam Langkah 1 untuk bagaimana membuat vinaigrette anda sendiri di rumah.
Bahan-bahan
Vinaigrette asas
- Mustard
- Satu lemon atau empat sudu besar jus lemon
- Minyak zaitun
- Garam
- Lada
Vinaigrette Balsamic
- Cuka balsamic
- Bawang putih
- Garam
- Gula, gula perang atau madu
- Lada
- Minyak zaitun
Langkah
Kaedah 1 dari 3: Membuat Vinaigrette Asas
Langkah 1. Masukkan sedikit mustard ke dalam mangkuk kecil
Sebaiknya anda meletakkan sawi di hujung jari anda. Mustard bertindak sebagai agen pengemulsi - apabila dua cecair tidak bercampur, seperti air dan minyak, mustard akan memecahnya dan membantu mereka mencampurkan.
Anda juga boleh menambahkan hujung jari mayonis ke dalam mangkuk. Mayonis juga merupakan agen pengemulsi dan dapat memberikan tekstur berkrim pada vinaigrette. Namun, untuk membuat vinaigrette kalori rendah, jangan gunakan mayonis
Langkah 2. Masukkan bahan asam jawa ke dalam mangkuk
Pilihan bahan ini bergantung pada jenis vinaigrette yang anda buat. Vinaigrettes umumnya dibuat dengan lemon. Perah sebiji lemon segar ke dalam mangkuk anda. Sekiranya anda tidak mempunyai lemon segar, anda juga boleh menggunakan empat sudu jus lemon kalengan. Masukkan jus lemon bersama dengan bahan-bahan lain ke dalam mangkuk. Pastikan semua bahan dicampurkan secara merata.
Pilihan lain yang boleh anda gunakan sebagai asid adalah wain merah, wain putih, dan cuka sari apel
Langkah 3. Masukkan minyak zaitun
Untuk mencampurkan semua bahan dengan baik, terus kacau campuran lemon sambil perlahan-lahan menuangkan minyak zaitun. Mengacau sambil mencampurkan akan membantu jus lemon bercampur dengan minyak. Terus kacau sehingga semua bahan sebati.
Langkah 4. Masukkan rempah
Untuk vinaigrette asas, semua yang anda perlukan adalah lada dan garam. Tambahkan seberapa banyak yang anda suka. Tambahkan perasa untuk rasa. Sekiranya anda ingin menambahkan perasa lain, sekarang adalah masanya. Rempah lain yang mungkin ingin anda tambahkan termasuk:
- Bawang putih atau bawang putih cincang.
- Selasih, pasli, thyme atau dill cincang halus.
- Rempah lain seperti jintan atau paprika.
Langkah 5. Tuangkan vinaigrette ke atas salad anda
Tuangkan semasa hendak memakannya sehingga daun selada dalam salad tidak akan berair. Nikmati salad anda!
Kaedah 2 dari 3: Membuat Vinaigrette Balsamic
Langkah 1. Masukkan cuka balsamic ke dalam mangkuk
Masukkan gula dan garam dan kacau sehingga keduanya larut. Setelah larut, masukkan lada dan bawang putih. Lada, bawang putih dan garam adalah rempah yang boleh anda tambahkan mengikut citarasa anda. Gaul hingga sebati.
Sekiranya anda menggunakan cuka balsamic berkualiti tinggi dan bukannya murah, anda mungkin perlu menambahkan gula. Setelah anda mencampurkan garam, lada, dan bawang putih, rasakan campurannya. Masukkan gula jika difikirkan perlu
Langkah 2. Terus kacau sambil menambah minyak
Untuk memudahkan cuka dan minyak bercampur, terus kacau sambil perlahan-lahan anda menambah beberapa tetes minyak. Setelah memasukkan semua minyak yang diperlukan, terus kacau selama beberapa minit untuk memastikan semua bahan digabungkan dengan baik. Rasakan vinaigrette ini dan tambahkan lebih banyak rempah jika anda mahu.
Masukkan bahan lain jika anda suka. Beberapa resipi menambah sedikit mustard, herba cincang, atau bawang dan bawang putih cincang. Jangan ragu untuk menambahkannya ke vinaigrette anda
Langkah 3. Tuangkan vinaigrette balsamic ke atas salad
Tuangkan tepat sebelum anda makan supaya salad anda tidak berair. Sekiranya anda tidak menggunakan vinaigrette dengan segera, simpan dalam bekas yang tertutup rapat. Apabila anda akan menggunakannya, kacau lagi kerana bahan-bahan di dalamnya akan terpisah semasa di dalam peti sejuk.
Kaedah 3 dari 3: Vinaigrettes lain
Langkah 1. Cuba buat vinaigrette strawberi
Sekiranya anda lebih suka berpakaian salad yang sedikit manis, anda akan menyukai vinaigrette strawberi. Masukkan walnut, kepingan epal dan anda mempunyai salad yang sangat enak.
Langkah 2. Cuba buat vinaigrette tradisional Itali
Bayangkan anda berada di Itali selama sehari dengan berpakaian salad Itali klasik ini. Apabila anda memasukkan sesudu salad ke dalam mulut, anda akan dibawa ke sebuah vila sambil menikmati suara ombak laut Mediterania.
Langkah 3. Buat vinaigrette marmalade oren manis
Vinaigrette manis ini juga akan terasa sedikit pahit dari marmalade tetapi akan terasa enak.
Langkah 4. Cuba buat vinaigrette miso masin
Sekiranya anda membuat salad dengan mi soba, vinaigrette miso ini sesuai untuk anda. Tetamu di rumah anda akan sangat penasaran dengan resipi tersebut.
Langkah 5. Cubalah vinaigrette kari kedelai dengan salad
Vinaigrette unik ini mempunyai rasa yang sangat menyelerakan. Tuangkan ke atas kacang buncis dan tomato ceri untuk memberi rasa hijau yang lebih sihat.
Petua
- Tidak mempunyai sawi? Gunakan garam sebagai gantinya, walaupun mustard juga akan menambah rasa pada vinaigrette.
- Perlu diingat bahawa nisbah standard untuk membuat vinaigrette balsamic adalah cuka satu bahagian hingga minyak zaitun tiga bahagian.
