Tongkat Mozzarella adalah makanan ringan yang sesuai untuk pesta, makanan ringan setiap hari dan makanan anak-anak. Makanan ini boleh mengandungi banyak lemak jika digoreng, atau kurang lemak jika dibakar.
Bahan-bahan
Tongkat Mozzarella panggang
- 12 batang keju Mozzarella, potong separuh sehingga menjadi 24 keping
- 1 biji telur besar, pukul
- 2 sudu besar tepung
- 5 sudu serbuk roti yang dibumbui dengan ramuan Itali
- 5 sudu besar serbuk roti panko
- 2 sudu teh keju Parmesan
- 1 sudu besar pasli, dikeringkan
- semburan masakan
Tongkat Mozzarella Goreng Dalam
- 1 paun / 450 g keju mozzarella
- 2 biji telur
- 1 sudu susu
- 1 cawan serbuk roti gaya Itali
- Tepung 1/4 cawan
- 1 cawan minyak sayuran untuk menggoreng
Variasi Ladu Mozzarella Bungkus Ladu
- 12 keping keju
- 12 gulung telur / ladu
- 1 cawan minyak sayuran untuk menggoreng
Langkah
Kaedah 1 dari 3: Stik Mozzarella Bakar
Langkah 1. Letakkan 24 batang mozzarella di dalam peti sejuk beku
Bekukan sehingga tegas; Langkah ini sangat penting untuk memastikan keju tetap utuh semasa membakar.
Langkah 2. Siapkan lapisan
Untuk setiap ramuan ini, gunakan mangkuk dengan bukaan lebar agar mudah mencelupkan.
- Pukul telur dalam mangkuk kecil.
- Campurkan serbuk roti, serbuk panko, keju Parmesan dan pasli bersama dalam mangkuk lain.
- Tuangkan tepung ke dalam mangkuk lain.
Langkah 3. Keluarkan batang mozzarella dari peti sejuk beku
Pada langkah seterusnya, anda akan mencelupkan tongkat ke dalam setiap lapisan. Sebelum mencelupkan, gariskan loyang kek dengan kertas perkamen untuk batangnya.
Langkah 4. Masukkan batang ke dalam tepung terlebih dahulu
Pastikan setiap batang dilapisi tepung secara merata.
Langkah 5. Masukkan batang mozzarella tepung ke dalam campuran telur yang telah dipukul
Langkah 6. Selesaikan dengan mencelupkan batang ke dalam campuran serbuk roti
Sekali lagi, pastikan setiap batang dibalut dengan betul. Letakkan setiap batang di atas loyang yang dilapisi kertas kertas.
Langkah 7. Letakkan kuali dengan tongkat kembali ke dalam peti sejuk
Biarkan ia membeku. Sekiranya anda melewati langkah ini, tongkat mungkin akan hancur semasa memanggang.
Langkah 8. Panaskan ketuhar hingga 400 F atau 200 C
Langkah 9. Semburkan kayu beku dengan minyak
pastikan tongkat tidak menyentuh, kemudian masukkan ke dalam ketuhar untuk memanggang. Bakar selama 5 minit, kemudian periksa tahap keperitannya. Balikkan tongkat sepasang penyepit untuk menggoreng selama 4-5 minit di seberang.
Langkah 10. Keluarkan dari api setelah batangnya garing
Jangan biarkan tongkat tanpa pengawasan atau ketuhar terlalu lama, kerana boleh meleleh menjadi gumpalan. Tongkat siap dihidangkan.
- Hidangkan dengan sos yang sesuai, seperti sos cili manis, sos pizza atau sos tomato.
- Untuk hidangan pesta, susun pinggan dalam bulatan di sekitar pinggan, letakkan kuah di tengahnya. Untuk rasa terbaik, sajikan segera setelah dibakar.
Kaedah 2 dari 3: Tongkat Mozzarella Goreng
Langkah 1. Buat batang dari keju mozzarella
Potong kira-kira 3/4 inci x 3/4 inci (2 cm x 2 cm).
Langkah 2. Buat lapisan doh
Hancurkan telur ke dalam mangkuk dan masukkan susu. Goncang.
Langkah 3. Tuangkan tepung ke dalam mangkuk
Tuangkan serbuk roti ke dalam mangkuk lain.
Langkah 4. Masukkan batang keju ke dalam tepung
Balut dengan teliti.
Langkah 5. Celupkan batang tepung ke dalam campuran telur
Balut dengan teliti.
Langkah 6. Gulung batang yang ditutup telur ke dalam serbuk roti
Pada ketika ini, anda mungkin perlu menambahkan telur atau serbuk roti - tentukan sendiri ketika membuatnya.
Langkah 7. Letakkan tongkat yang dibalut di atas kertas lilin atau kertas untuk mengelakkannya melekat
Ulangi untuk semua kayu.
Langkah 8. Panaskan minyak dalam kuali atau kuali yang dalam
Semasa minyak panas, goreng 2 hingga 3 batang sekaligus. (Jangan membuatnya terlalu padat sehingga tongkat tidak terbakar). Goreng sehingga stik bertukar keemasan, kira-kira satu minit setiap sisi.
Langkah 9. Keluarkan dari minyak menggunakan tong
Letakkan di atas tuala dapur kertas untuk mengalirkan sedikit lemak.
Langkah 10. Hidangkan
Masukkan sos seperti cili manis, sos pizza atau tomato.
Kaedah 3 dari 3: Mozzarella Sticks Variations in Dumpling Wraps
Versi ini tidak sahih, tetapi lebih mudah dan sesuai untuk diberikan kepada anak-anak yang makanannya masih kacau!
Langkah 1. Letakkan batang keju di dalam peti sejuk beku
Biarkan ia mengeras.
Langkah 2. Keluarkan tongkat dari peti sejuk beku
Bungkus dengan pembungkus ladu / telur seperti berikut:
- Letakkan batang pada pembungkus ladu.
- Lipat sudut bawah keju ke atas.
- Gulung separuh pek ke atas tongkat.
- Lipat sisi di tengah, ke bahagian atas tongkat.
- Lembapkan sudut yang tersisa dengan setetes air, kemudian gulung dengan kuat untuk menutup.
Langkah 3. Ulangi langkah ini untuk setiap batang mozzarella
Susun di atas pinggan besar untuk menggoreng.
Langkah 4. Panaskan minyak dalam kuali atau periuk berat hingga panas
Masukkan minyak secukupnya untuk menutup batang.
Langkah 5. Masukkan 2-3 batang keju yang dibalut pada satu masa kemudian goreng
Masa yang diperlukan untuk setiap sisi adalah sekitar 30-60 saat. Keluarkan dengan tong atau sudu berlubang.
Langkah 6. Letakkan di atas tuala dapur kertas untuk membuang sebahagian lemak
Langkah 7. Hidangkan suam
Masukkan sos, seperti sos cili manis, sos tomato atau sos pizza.
Langkah 8. Selesai
Petua
- Sekiranya serbuk roti rempah Itali tidak tersedia, tambahkan campuran rempah Itali ke serbuk roti dan kacau sebati sebelum menggunakannya.
- Pembalut ladu / gulung telur boleh tetap lembap dengan membungkusnya dengan kain lembap atau tuala kertas sebelum digunakan.
- Gunakan mozzarella sedikit lemak dan bukannya mozzarella biasa.
