Onigiri sering dijadikan menu bento (makan tengah hari). Onigiri juga bagus untuk berkelah atau makanan ringan sederhana. Apa maksud onigiri? Onigiri adalah perkataan Jepun yang bermaksud "nasi bebola" atau musubi, yang bermaksud "menahan" (nasi yang boleh dipegang). Onigiri mempunyai pelbagai jenis kerana boleh diisi dengan pelbagai bahan makanan (atau hanya nasi). Artikel ini akan mengajar anda cara membuat onigiri segitiga.
Bahan-bahan
- Nasi
- Bahan pengisian (tuna, mayo / daging lembu, dan brokoli)
- Air
- Rumpai laut
-
Pilihan:
- Cuka
- Gula
- Garam
Langkah
Langkah 1. Ikuti panduan cara memasak nasi
Perlu diingat bahawa nasi mesti dimasak mengikut nasi gaya Jepun agar mudah melekat. Walau bagaimanapun, anda boleh membiarkan nasi dalam kuali selama 20-30 minit sebelum menghidupkan periuk nasi atau memasaknya agar nasi menjadi lebih pekat.
Langkah 2. Biarkan nasi sejuk selama beberapa minit sebelum memprosesnya
Semasa menunggu, buat pengisian (jika anda mahu, kerana langkah ini adalah pilihan). Masukkan tuna dan mayo ke dalam mangkuk, potong sayur, daging, dan lain-lain sambil menunggu nasi sejuk.
Langkah 3. Letakkan papan pemotong atau kertas lilin di atas meja dan basahkan tangan anda dengan air garam
Ini akan mengelakkan beras melekat di tangan anda (walaupun sebilangan butir beras akan tetap melekat) dan tangan anda tetap sejuk walaupun anda menyentuh nasi panas. Ambil sedikit nasi dengan sudu atau sudu beras.
Langkah 4. Buat lubang dalam (tetapi tidak sampai ke seberang) di bebola padi
Lubang adalah tempat bahan pengisian dan mesti cukup dalam.
Langkah 5. Masukkan bahan pengisian ke dalam lubang
Pastikan tidak mengisinya secara berlebihan. Lipat beras ke atas lubang sehingga pengisian ditutup. Sekiranya anda menekan terlalu ringan, nasi tidak akan melekat dan hancur semasa anda memakannya. Tetapi, jika anda menekan terlalu keras, nasi akan menjadi lembek. Untuk membentuk beras menjadi segitiga, buat bentuk "L" dengan tangan anda.
Langkah 6. Tutup onigiri dengan nori (rumput laut)
Anda boleh membentuknya menjadi lembaran atau membungkus seluruh permukaan bebola padi dengan rumput laut. Rumpai laut akan menjaga agar padi tidak melekat di tangan anda dan menjaga bentuk bola padi.
Langkah 7. Tutup onigiri dengan bungkus plastik atau masukkan ke dalam kotak makan tengah hari
Selamat mencuba!
Petua
-
Membentuk bebola padi:
- Celupkan tangan anda ke dalam air garam untuk mengelakkan beras melekat pada tangan anda semasa anda membentuknya.
- Sekiranya anda menghadapi masalah untuk menutup bebola beras dengan isian, bentuk dua bebola beras yang telah diisi dengan pengisian dan masukkan bersama dengan larutan air garam (untuk membantu anda meratakan dan menahannya).
- Cuba keluarkan semua cairan dari pengisian, kerana pengisian basah akan menjadikan onigiri lembek, tidak menarik, dan tidak kemas.
- Jangan hanya makan onigiri untuk makan tengah hari. Onigiri juga boleh menjadi menu sarapan atau makanan ringan.
- Penyelesaian garam, cuka beras dan air akan menjadikan nasi lebih pekat dan oleh itu lebih bermanfaat sekiranya bebola padi anda cenderung melekat bersama.
- Jangan gunakan bahan yang basi jika dibiarkan terlalu lama (seperti ikan mentah) kecuali jika anda boleh menyejukkan stoknya.
- Rumpai laut tidak semestinya dalam onigiri.
- Masukkan cuka atau garam ke nasi untuk rasa tambahan. Atau, buat larutan cuka, garam, dan gula, dan perlahan-lahan tuangkan larutan itu ke atas nasi panas sambil memotong dan melipatnya. Jangan menambahkan larutan terlalu banyak sehingga tidak terlalu banyak rasa dan dapat membuat rasa nasi lebih enak.
- Sekiranya anda suka onigiri, anda boleh membeli acuan onigiri, yang biasanya diperbuat daripada plastik dan agak murah. Beberapa kotak makan tengah hari juga dilengkapi dengan cetakan onigiri yang sesuai dengan kotak makan tengah hari semasa dijual.
- Anda boleh menggunakan apa sahaja jenis nasi yang anda mahukan. Nasi putih dan beras perang bersaiz sederhana adalah jenis beras terbaik untuk dibuat dengan acuan onigiri.
