Kuali nonstick sangat sesuai untuk pembersihan cepat di dapur. Walau bagaimanapun, lapisan antilengket boleh haus dari masa ke masa, terutamanya jika ia tidak dibersihkan dan dirawat dengan betul. Goresan atau noda pada permukaan lapisan yang tidak melekat boleh merosakkan kuali dan tidak berfungsi dengan baik, yang boleh menyakitkan jika anda sudah menghabiskan banyak wang untuk menggoreng. Nasib baik, anda boleh membetulkan kuali lekat dengan membersihkan dan "melapisi" dengan minyak untuk menambal kawasan yang tercalar dan menguatkan semula lapisan anti lengket. Proses melapisi kuali nonstick ini cepat, sederhana, dan jauh lebih murah daripada membeli kuali baru.
Langkah
Kaedah 1 dari 4: Bersihkan Kuali Goreng Tanpa Lekas
Langkah 1. Masukkan air, baking soda dan cuka ke dalam periuk
Sebelum melapisi kuali nonstick, bersihkan dengan teliti untuk menghilangkan noda atau sisa makanan yang juga boleh menjadikan kuali melekit. Mulakan dengan menambahkan 240 ml air, 2 sudu besar baking soda dan 120 ml cuka putih ke dalam kuali.
Langkah 2. Panaskan dengan api sederhana hingga mendidih
Panaskan kuali nonstick di atas dapur dengan api sederhana. Panaskan sehingga cuka dan campuran baking soda mendidih selama kira-kira sepuluh minit, kemudian angkat loyang.
Langkah 3. Basuh kuali
Setelah kuali dikeluarkan, buang campuran cuka ke singki. Kemudian, basuh kuali seperti biasa dengan sabun pinggan ringan. Pastikan tidak menggunakan pembersih kawat atau alat pembersih lain yang kasar dan boleh menggaru kuali lebih banyak lagi.
Langkah 4. Keringkan kuali
Setelah mencuci kuali, keringkan dengan kain kering yang lembut. Adalah sangat penting untuk mengeringkan kuali sepenuhnya sebelum anda melapisi agar minyak dapat melekat pada permukaan kuali dengan betul.
Kaedah 2 dari 4: Melapisi Kuali dengan Minyak Sayuran
Langkah 1. Panaskan kuali dengan api kecil
Apabila kuali benar-benar bersih, anda boleh memulakan proses pelapisan dan memperbaiki lapisan nonstick. Letakkan periuk kering yang bersih di atas dapur, kemudian hidupkan dengan api kecil dan biarkan kuali menjadi panas.
Langkah 2. Panaskan oven hingga 150 darjah celcius
Apabila kuali menjadi suam, panaskan oven hingga 150 darjah celcius. Anda akan membiarkan minyak meresap ke dalam kuali sehingga melapisi bahagian bawah dengan sempurna.
Langkah 3. Lapiskan kuali dengan minyak sayuran
Tuangkan minyak sayuran tanpa garam ke dalam kuali. Jumlahnya cukup sehingga minyak menutup seluruh bahagian bawah wajan hingga kedalaman sekitar 1 cm.
Langkah 4. Panaskan kuali di dalam ketuhar selama dua jam
Setelah menuangkan minyak ke dalam kuali, masukkan kuali ke dalam ketuhar dan panaskan selama dua jam. Panas ketuhar akan membolehkan minyak sayuran merendam dan melapisi bahagian bawah kuali.
- Hanya gunakan kaedah ini pada kuali yang selamat dari ketuhar.
- Anda tidak perlu memanaskan oven sepenuhnya sebelum menambah kuali.
Langkah 5. Matikan oven dan biarkan loyang di dalam oven semalaman
Selepas dua jam, matikan oven. Daripada mengeluarkan kuali, biarkan di dalam oven semalaman agar tetap panas dan kering.
Langkah 6. Keluarkan loyang dan gunakannya
Setelah biarkan semalaman di dalam ketuhar, angkat loyang. Kuali nonstik anda semestinya bagus lagi dan bersedia untuk digunakan!
Kaedah 3 dari 4: Melapisi Kuali dengan Minyak Kelapa
Langkah 1. Panaskan kuali dengan api sederhana selama tiga minit
Sekiranya anda tidak pasti sama ada kuali anda selamat di dalam ketuhar, anda juga boleh melapisi kuali yang tidak lengket dengan minyak di atas dapur. Mulakan dengan memanaskan wajan bersih dan kering dengan api sederhana selama tiga minit.
Langkah 2. Masukkan dua sudu minyak kelapa ke dalam kuali
Apabila kuali telah dipanaskan selama tiga minit, tambahkan dua sudu besar (30 ml) minyak kelapa ke dalam wajan dan tunggu minyak cair selama kira-kira dua minit.
Anda juga boleh menggunakan minyak sayuran jika anda mahu atau jika anda tidak mempunyai minyak kelapa
Langkah 3. Putar kuali sehingga minyak melapisi seluruh bahagian bawah kuali
Apabila minyak kelapa sudah cair, angkat kuali dan miringkan kuali, kemudian goncangkan dengan gerakan bulat. Ini akan menyalurkan minyak secara merata di bahagian bawah loyang sehingga boleh melapisi seluruh bahagian bawah loyang.
Langkah 4. Panaskan minyak hingga naik bau
Setelah menghidupkan minyak, letakkan kembali wajan di atas dapur. Biarkan loyang di atas dapur sehingga minyak kelapa mulai merokok. Ini bermaksud minyak menjadi sangat panas dan mula meresap ke dalam kuali.
Langkah 5. Ketepikan loyang untuk menyejukkannya
Apabila anda mula melihat minyaknya merokok, angkat wajan dari api dan biarkan hingga sejuk. Simpan minyak di dalam kuali dan biarkan kuali sejuk hingga suhu bilik.
Langkah 6. Gosokkan minyak sehingga meresap ke dalam kuali
Apabila loyang telah sejuk, anda dapat melihat sisa minyak yang melapisi bahagian bawah loyang. Ambil tuala kertas dapur dan gosok perlahan sehingga minyak meresap. Penggosokan ini akan memungkinkan sebahagian minyak kelapa meresap ke dalam liang kuali sambil menyerap lebihan minyak dengan tuala kertas. Kuali anda dilapisi dan siap digunakan.
Kaedah 4 dari 4: Melapisi Kuali Sebelum Memasak
Langkah 1. Bersihkan dan keringkan kuali
Walaupun anda menggunakan minyak sayuran atau minyak kelapa untuk melapisi dan membaiki kuali nonstick, ada baiknya anda melapisi semula dengan minyak sebelum menggunakan periuk untuk melincirkan dan melindungi lapisan anti lengket. Pastikan kuali anda bersih dan kering sepenuhnya sebelum dilapisi dengan minyak.
Langkah 2. Tuangkan minyak ke tisu
Tuangkan kira-kira dua sudu teh minyak tanpa garam seperti minyak sayur atau kanola di atas tuala kertas. Anda juga boleh menggunakan mentega jika anda mahu dengan memasukkan beberapa keropok mentega ke dalam kuali.
Anda hanya memerlukan sedikit minyak. Jadi, lebih baik tuangkan minyak pada tuala kertas terlebih dahulu daripada terus ke dalam kuali
Langkah 3. Gosok kuali dengan minyak atau mentega
Gunakan tuala kertas untuk menggosok minyak atau mentega di bahagian bawah kuali dengan gerakan melingkar dan menyerap lebihan minyak dengan tuala kertas sehingga makanan anda tidak terasa buruk. Kemudian, gunakan wajan untuk memasak seperti biasa.
Petua
- Pastikan anda menggunakan kuali antilengket dengan betul dengan tidak menggunakan spatula logam atau sudu pada kuali dan mengelakkan alat pembersih kasar seperti pembersih wayar.
- Sekiranya panci antilengket anda melepaskan serpihan plastik, mungkin sudah tiba masanya untuk membeli kuali baru dan bukannya membahayakan kesihatan anda dengan memakan bahan kimia berbahaya.
