Adakah anda ingin tahu bagaimana membuat ais krim mudah? Biasanya untuk membuat ais krim sederhana, anda hanya memerlukan beberapa ramuan. Anda juga tidak perlu menggunakan pembuat ais krim! Sebaik sahaja anda mengetahui teknik dan ramuan asas, anda boleh bereksperimen dan membuat ais krim anda sendiri dengan rasa yang anda mahukan.
Bahan-bahan
Ais Krim Ringkas (Klasik)
- 500 mililiter susu
- Krim berat 500 mililiter (krim berat)
- Ekstrak vanila 1 sudu teh
- 120-170 gram gula
- Ejen perasa 120-180 mililiter, seperti sirap coklat, karamel, atau mentega kacang (pilihan)
- 130-180 gram bahan tambahan, seperti coklat chip atau pemotong kuki (pilihan)
Ais Krim tebal dan lembut
- Krim berat 500 mililiter
- 400 gram susu pekat manis
- Ekstrak vanila 1 sudu teh
- Bahan tambahan, seperti coklat chip, marshmallow, dll. (Pilihan)
Ais Krim Pisang
- 4-5 pisang, dikupas dan disejukkan
- Ekstrak pudina atau vanila (pilihan)
- 1-2 sudu serbuk koko (pilihan)
- Cip coklat atau strawberi gelap (pilihan)
Santan
- 850 mililiter santan
- 120-180 gram madu atau nektar agave
- 2 sudu besar ekstrak vanila
Langkah
Kaedah 1 dari 4: Membuat Ais Krim Klasik
Langkah 1. Tuangkan susu, krim berat, ekstrak vanila dan gula ke dalam pengisar
Sekiranya anda ingin menambahkan penambah rasa cair, seperti sirap coklat, anda juga perlu menambahkannya pada tahap ini.
Tambahkan isian lembut, seperti sirap coklat
Langkah 2. Campurkan semua bahan sehingga sebati
Pastikan semua bahan sebati.
Langkah 3. Masukkan adunan garing ke dalam pengisar dan campurkan semua bahan lagi
Sekarang, anda boleh menambah beberapa bahan tambahan, seperti kerepek coklat, potongan kue, atau juga strawberi. Hidupkan pengisar beberapa kali sehingga bahan-bahan dicampurkan dengan campuran ais krim.
Sekiranya anda ingin menambahkan buah, anda boleh mencampurkannya sehingga campurannya benar-benar lembut
Langkah 4. Tuangkan campuran ais krim ke dalam bekas
Tutup bekas dengan penutup atau bungkus plastik sehingga kristal ais tidak merosakkan doh.
Langkah 5. Sejukkan doh selama 6-8 jam
Untuk tekstur yang lebih halus, kacau adunan setiap jam atau lebih.
Langkah 6. Gunakan sudu untuk menghidangkan ais krim dan sejukkan ais krim yang tinggal
Ais krim ini boleh bertahan sehingga 2 minggu jika disejukkan di dalam peti sejuk.
Kaedah 2 dari 4: Membuat Ais Krim Tebal dan Lembut
Langkah 1. Pukul krim berat selama 3-4 minit sehingga ada doh yang melengkung di hujung pukul
Tuangkan krim berat ke dalam pengadun dan pukul dengan kelajuan tinggi. Dengan cara ini, anda akan mendapat asas ais krim tebal dan berkrim.
Sekiranya anda tidak mempunyai pengadun elektrik, anda boleh menggunakan pemproses makanan dengan ayakan
Langkah 2. Satukan susu pekat manis dan ekstrak vanila dalam mangkuk besar
Pastikan mangkuk juga cukup besar untuk menahan krim lebat.
Langkah 3. Satukan krim berat disebat dengan campuran susu pekat manis menggunakan spatula
Terus kacau campuran hingga sebati.
Langkah 4. Cuba tambahkan beberapa bahan tambahan
Masukkan bahan atau perasa tambahan dan campurkan dengan spatula. Namun, berhati-hatilah untuk tidak mengacau terlalu kerap untuk menjaga kelembutan ais krim. Terdapat beberapa ramuan tambahan yang boleh anda tambahkan ke dalam campuran ais krim:
- Untuk membuat ais krim pudina dan kerepek, tambahkan beberapa titis ekstrak pudina dan segenggam cip coklat.
- Untuk membuat ais krim S'mores, tambahkan marshmallow kecil, keropok Graham yang dihancurkan, dan cip coklat.
- Untuk membuat ais krim cookies-n-cream, tambahkan 8 Oreos hancur (atau biskut berlapis lain).
Langkah 5. Tuangkan campuran ke dalam bekas dan tutup bahagian atas bekas dengan aluminium foil
Kertas itu dapat mengekalkan kelembutan ais krim, dan mencegah pembentukan kristal ais di permukaan ais krim.
Anda juga boleh mencurahkan adunan ke dalam cawan kecil atau mangkuk untuk membuat pencuci mulut yang siap dihidangkan
Langkah 6. Bekukan ais krim selama 4-6 jam, kemudian hidangkan
Setelah ais krim membeku, anda boleh mengambilnya dan menghidangkannya dalam mangkuk kecil. Sekiranya masih ada ais krim yang tinggal, masukkan baki ais krim kembali ke dalam peti sejuk beku.
Kaedah 3 dari 4: Membuat Ais Krim Pisang
Langkah 1. Kupas dan beku 4-5 pisang semalaman
Semakin masak pisang yang anda gunakan, ais krim anda akan menjadi lebih sedap.
Langkah 2. Potong pisang menjadi kepingan kecil dan masukkan ke dalam pemproses makanan
Sediakan kepingan pisang dengan ukuran kira-kira 1.5-2 sentimeter. Sekiranya pisang terlalu besar, ia sebenarnya boleh menyekat pemproses makanan.
Langkah 3. Kisar pisang selama 40-60 saat sehingga campuran menjadi pekat dan berkrim
Jangan campurkan terlalu lama sehingga pisang tidak mencair.
Langkah 4. Masukkan bahan perasa dan kacau campuran lagi selama 10-15 saat
Selepas itu, ais krim siap dimakan. Walau bagaimanapun, anda masih boleh menambahkan bahan tambahan, seperti coklat chip. Terdapat beberapa idea yang boleh anda ikuti untuk membuat ais krim yang lazat:
- Untuk membuat ais krim pudina dan coklat, tambahkan beberapa titis ekstrak pudina dan segenggam cip coklat.
- Untuk membuat ais krim coklat, tambahkan 1-2 sudu besar serbuk koko.
- Untuk membuat ais krim strawberi, tambahkan strawberi cincang dan beberapa tetes penambah rasa.
Langkah 5. Hidangkan ais krim segera, atau bekukan untuk kemudian
Gunakan sudu ais krim untuk menghidangkan ais krim dalam mangkuk kecil. Sekiranya anda tidak menikmatinya dengan segera, pindahkan ais krim ke bekas tahan sejuk dan simpan di dalam peti sejuk. Ais krim pisang boleh bertahan selama 2 hari. Namun, kerana ais krim ini terbuat dari pisang, ingatlah bahawa ia boleh berubah menjadi coklat muda.
Kaedah 4 dari 4: Membuat Susu Kelapa
Langkah 1. Campurkan bahan ke dalam pengisar sehingga rata selama 30 saat
Anda juga boleh memasukkannya ke dalam mangkuk sehingga semua bahan sebati.
Langkah 2. Tuangkan campuran ke dalam pembuat ais krim dan beku mengikut arahan dalam manual
Setiap mesin mempunyai proses atau mekanisme yang sedikit berbeza, jadi pastikan anda mengikuti arahan khusus untuk mesin yang anda gunakan.
Sekiranya anda tidak mempunyai pembuat ais krim, pindahkan adunan ke bekas khas dan dinginkan di dalam peti sejuk selama 6-8 jam. Kacau adunan dengan sudu sekali setiap jam. Perlu diingat bahawa tekstur ais krim santan tidak akan terasa begitu lembut
Langkah 3. Pindahkan doh ke dalam bekas dan beku selama (sekurang-kurangnya) 1 jam
Anda disyorkan untuk membekukan ais krim selama 4-6 jam. Pembekuan selama 4-6 jam menjadikan ais krim lebih "masak". Di samping itu, tekstur dan rasa akan terasa lebih baik.
Sekiranya anda tidak menggunakan pembuat ais krim, anda boleh mengeluarkan ais krim dari peti sejuk setelah waktu pembekuan pertama berakhir
Langkah 4. Hidangkan ais krim dengan sudu dan simpan selebihnya di dalam peti sejuk
Sekiranya ais krim terasa terlalu keras, letakkan di atas meja dan biarkan cair selama 15 minit. Ais krim santan ini boleh bertahan selama 1-2 minggu jika disejukkan di dalam peti sejuk beku.
Petua
- Sekiranya anda ingin membuat ais krim pudina, tambahkan beberapa tetes pewarna makanan hijau.
- Hiaskan ais krim dengan sos coklat, krim disebat, taburan berwarna-warni, dan ceri maraschino untuk menjadikan ais krim buatan sendiri sebagai pencuci mulut yang lazat dan menarik.
- Eksperimen dengan bahan tambahan untuk ais krim anda, seperti coklat chip, taburan coklat berwarna, sos coklat, dan banyak lagi.
- Resipi ais krim klasik (sederhana) boleh menjadi pilihan tepat untuk mengajar anak-anak bagaimana bekerja di dapur.
- Sekiranya ais krim terlalu manis, tambahkan sedikit garam ke dalam campuran sebelum anda membekukannya. Garam yang ditambah dapat mengurangkan rasa manis ais krim.
