Suka menghidangkan wafel sebagai menu sarapan pagi? Walaupun pasar raya besar menyediakan pelbagai jenis wafel siap makan, sebenarnya tidak ada yang lebih enak daripada wafel hangat dan lembut yang dibuat dari dapur rumah anda sendiri, bukan? Untuk membuat pinggan wafel yang lazat, anda memerlukan acuan wafel. Jangan risau, tidak ada yang sukar untuk mengendalikan acuan wafel! Lagipun, acuan wafel juga boleh digunakan untuk membuat pelbagai hidangan lain, anda tahu. Ingin mengetahui maklumat yang lebih terperinci? Teruskan membaca artikel ini!
Langkah
Kaedah 1 dari 3: Memasak Wafel
Langkah 1. Sediakan adunan wafel kegemaran anda
Pada asasnya, anda boleh menggunakan doh siap pakai yang boleh anda beli di pasar raya atau buat sendiri. Ingat, jangan terlalu menguli doh kerana semakin banyak gluten yang terbentuk, semakin sukar wafel anda. Sekiranya terdapat sedikit adunan yang kelihatannya masih kental, biarkan sahaja; Doh seperti ini akan menghasilkan wafel bertekstur yang lembut dan lembut.
- Tambahkan sedikit minyak atau mentega cair ke dalam adunan untuk mengelakkan adunan wafel melekat pada papak.
- Untuk memperkaya rasa wafel, tambahkan kayu manis, vanila, atau ekstrak badam ke dalam campuran wafel. Bagi anda yang suka rasa pedas, cuba masukkan serbuk cili ke dalam campuran wafel.
Langkah 2. Panaskan acuan wafel
Letakkan acuan wafel di permukaan yang tahan panas sebelum menyalakannya. Sekiranya acuan wafel anda mempunyai tetapan suhu yang berbeza-beza (contoh: rendah, sederhana, tinggi), pilih suhu yang paling sesuai dengan pilihan anda.
Beberapa jenis acuan mempunyai lampu penunjuk yang akan mati secara automatik apabila acuan wafel cukup panas dan siap digunakan
Langkah 3. Sekiranya perlu, griskan plat acuan dengan minyak atau mentega
Anda perlu melakukan langkah ini agar doh tidak melekat pada acuan dan sukar dibersihkan kemudian. Sekiranya anda menggunakan acuan wafel nonstick, tidak perlu menambahkan minyak atau mentega agar wafel tidak lembab dan lembab.
Langkah 4. Tuangkan adunan dalam gerakan bulat
Sediakan 180 ml adunan wafel dan tuangkan adunan dalam gerakan bulat bermula dari tepi papak. Sekiranya acuan wafel anda mempunyai lampu penunjuk, tunggu warna cahaya berubah atau sehingga lampu padam (bergantung pada model acuan yang anda gunakan) sebelum membukanya.
Jangan panik jika adunan keluar dari acuan; lain kali, pastikan anda mengurangkan jumlahnya sehingga tidak ada doh yang terbuang
Langkah 5. Tutup acuan dan masak adunan hingga selesai
Pastikan acuan wafel tidak lagi mengukus sebelum memeriksa kelayakan. Sebenarnya, masa yang diperlukan untuk memasak wafel sangat bergantung pada bentuk dan susunan acuan wafel yang anda gunakan; namun, umumnya wafel mengambil masa lebih kurang 5 minit untuk dimasak. Hati-hati, membuka acuan terlalu awal boleh merosakkan tekstur wafel!
- Sekiranya acuan wafel mempunyai lampu penunjuk, tunggu lampu mati atau berubah warna sebelum membukanya.
- Sekiranya acuan wafel tidak mempunyai lampu penunjuk, cubalah periksa wafel untuk mengetahui apakah terdapat antara piring. Tekstur wafel yang dimasak akan berubah seperti kek.
Langkah 6. Keluarkan wafel menggunakan sudu / spatula plastik, getah, atau silikon
Jangan gunakan perkakas logam kerana ini berpotensi merosakkan lapisan plat acuan.
Langkah 7. Tutup acuan wafel dan pindahkan wafel yang dimasak ke pinggan hidangan
Sekiranya anda mahu, anda boleh menyebarkan sedikit mentega atau menuangkan sirap ke permukaan wafel sebelum memakannya. Adunan wafel yang tersisa boleh dimasak semula atau disimpan dalam bekas yang ditutup dan disejukkan sehingga keesokan harinya.
Langkah 8. Pastikan suhu wafel betul-betul sejuk sebelum membersihkannya
Papak wafel boleh dibersihkan menggunakan kain lembap lembut atau kertas dapur biasa; Anda boleh membersihkan serpihan wafel yang tinggal terlebih dahulu menggunakan sikat dapur yang lembut. Sekiranya terdapat adunan kering di bahagian bawah papak, gunakan spatula getah untuk mengeluarkannya. Untuk kawasan yang sukar dibersihkan, anda boleh mencuba melapisi kawasan itu dengan minyak masak; biarkan selama 5 minit, kemudian bersihkan dengan kain lembut.
- Jangan gosok papak dengan busa pencuci pinggan.
- Jangan gunakan sabun melainkan jika arahan anda memberitahu anda untuk melakukannya.
- Sekiranya kepingan yang dibentuk boleh ditanggalkan, cubalah lepaskan papak dan rendam ke dalam air. Ingat, jangan mencuci papak dengan sabun kecuali jika anda diperintahkan untuk melakukannya!
Langkah 9. Keringkan acuan wafel sebelum meletakkannya kembali di almari dapur anda
Sekiranya masih ada doh yang tersisa, bersihkan dengan menggunakan kain lembap terlebih dahulu.
Kaedah 2 dari 3: Memasak Adonan Lain dalam Acuan Wafel
Langkah 1. Cuba gunakan acuan wafel untuk memasak pelbagai jenis doh (seperti adunan brownie)
Sediakan doh kegemaran anda, dan tuangkan ke dalam acuan yang sebelumnya telah disapu dengan minyak atau mentega. Tutup acuan wafel dan masak adunan sehingga tidak ada lagi wap yang keluar; Untuk hasil yang lebih garing, biarkan doh berehat selama beberapa saat walaupun tidak ada wap yang keluar.
- Agar meja dapur tidak kotor dan tidak kemas, cuba letakkan selembar kertas perkamen di bawah acuan wafel supaya adunan yang tersisa tidak menetes terus ke meja anda.
- Anda boleh menggunakan teknik ini untuk membuat pelbagai makanan ringan yang lazat seperti brownies, roti pisang, kuih wortel, donat, atau bahkan mufin!
- Tingkatkan rasa donat buatan sendiri dengan menambahkan lapisan aising atau coklat ganache di atasnya; pastikan anda melakukan ini setelah donat sejuk sepenuhnya untuk mengelakkan aising atau ganache meleleh.
Langkah 2. Masukkan sesudu adunan kue ke dalam acuan wafel untuk makanan ringan yang enak dan mengenyangkan
Letakkan adunan kue kegemaran anda di dalam peti sejuk dan biarkan selama 30 minit sehingga tekstur mengeras. Selepas itu, masukkan sesudu adunan ke dalam setiap kepingan acuan, tutup acuan dengan ketat, dan bakar biskut selama 4-5 minit.
Anda boleh menggunakan kaedah yang sama untuk membuat gulungan kayu manis. Secara amnya, akan memakan masa 2-4 minit agar doh roti dimasak sepenuhnya
Langkah 3. Masak telur dadar atau frittata menggunakan acuan wafel
Pukul dua telur dan campurkan dengan 2 sudu besar. susu cair; Tuangkan adunan ke dalam acuan wafel dan masak sehingga telur mengeras.
Untuk memperkayakan rasanya, anda boleh menambahkan bawang cincang, cili, atau cendawan ke dalam campuran telur
Langkah 4. Masak kentang coklat hash menggunakan kentang parut
Pertama, parut kentang sehingga bertekstur halus menggunakan parutan atau pemproses makanan. Selepas itu, tuangkan campuran kentang ke dalam acuan wafel yang sebelumnya telah dilumurkan dengan mentega cair. Tutup acuan wafel dan masak kentang selama 15 minit.
- Sekiranya anda mahu, anda boleh mengganti kentang dengan sayur-sayuran akar lain seperti ubi jalar atau keladi (ubi jalar).
- Anda juga boleh membuat goreng dari timun parut dengan acuan wafel! Jangan risau, makanan goreng yang enak dapat disajikan di hadapan anda hanya dalam 3 minit.
Langkah 5. Masak falafel menggunakan acuan wafel dan bukannya wajan
Pertama sekali, buat doh falafel seperti biasa. Selepas itu, sapukan atau semburkan minyak ke plat acuan, kemudian tuangkan campuran falafel ke dalamnya. Tutup acuan wafel dan masak falafel selama 6-10 minit atau sehingga falafel dimasak dan permukaannya berwarna keemasan.
Sekiranya falafel akan disajikan dengan roti pita, lebih baik menggunakan acuan bulat wafel untuk meningkatkan penampilan akhir
Kaedah 3 dari 3: Memasak Makanan Lain di Wafel Acuan
Langkah 1. Bakar sandwic keju dengan acuan wafel
Semburkan atau sapukan minyak ke papak, kemudian letakkan sekeping roti putih di atasnya. Taburkan bahagian atas roti dengan keju dan tutup dengan kepingan roti yang lain. Selepas itu, tutup acuan dan bakar roti sehingga keju cair sepenuhnya.
Agar tekstur roti lebih rangup dan rasanya lebih enak, griskan permukaan roti dengan mayonis sebelum dibakar
Langkah 2. Buat quesadilla menggunakan acuan wafel
Sebarkan atau semburkan minyak ke atas loyang, kemudian letakkan kepingan tortilla di atas. Taburkan keju parut dan pelbagai topping kegemaran di permukaan tortilla, kemudian tutup dengan kepingan tortilla yang lain. Kemudian, tutup acuan dan masak tortilla sehingga keju cair sepenuhnya (kira-kira 2-3 minit).
Langkah 3. Bakar buah menggunakan acuan wafel dan bukannya panggangan biasa
Potong buah besar seperti nanas atau epal menjadi ketebalan sederhana. Sementara itu, buah dengan biji seperti aprikot atau nektarin harus dibelah dua dan dibiakkan terlebih dahulu. Jenis buah lain yang dapat diproses dengan cara ini adalah pir, buah ara, dan pisang jenis pisang.
Sebilangan besar jenis buah akan masak dalam masa 4 minit
Langkah 4. Masak sayur-sayuran dalam acuan wafel untuk dijadikan makanan ringan
Potong sayur dengan ketebalan 0,5-1 cm; Musim kepingan sayur dengan minyak zaitun dan garam secukup rasa. Selepas itu, masukkan potongan sayur ke dalam acuan wafel dan masak selama 3-5 minit.
- Sayuran yang tumbuh secara menegak seperti terung, labu, dan timun adalah pilihan yang tepat untuk kaedah memasak ini.
- Cendawan Portobelo adalah pilihan tepat bagi mereka yang ingin membuat versi vegetarian hamburger mereka.
Langkah 5. Buat pizza dengan acuan wafel
Tuangkan adunan pizza ke dalam acuan wafel, tutup acuan dengan ketat, dan bakar pizza selama 2-3 minit. Selepas 2-3 minit, balikkan pizza dan bakar selama 2-3 minit lagi. Jangan lupa untuk menambah sos pizza, keju, dan apa sahaja topping yang anda mahukan ketika ini; pastikan anda tidak menutup acuan sehingga keju cair sepenuhnya.
Petua
- Sekiranya anda memasak banyak wafel pada masa yang sama, simpan wafel yang telah dimasak dalam ketuhar suam sehingga siap dihidangkan. Tetapkan ketuhar ke suhu terendah untuk suhu yang tepat.
- Bekukan sisa wafel. Anda boleh membekukan sisa wafel yang belum selesai dimakan di dalam peti sejuk dan memanaskannya setiap kali anda mahu memakannya. Petua yang sama berlaku untuk sisa adunan; daripada membuangnya, anda boleh menggunakannya untuk membuat lebih banyak wafel untuk menjimatkan masa memasak di kemudian hari. Sekiranya anda akan menumpuk wafel di dalam peti sejuk, pastikan anda melapisi setiap timbunan dengan kertas perkamen atau kertas lilin supaya wafel tidak melekat bersama ketika menghangatkan.
- Jangan isi acuan terlalu penuh. Sebaiknya isi atau acuan sahaja, kerana wafel akan mengembang semasa dimasak.
- Sekiranya acuan wafel digunakan untuk memanggang makanan ringan tradisional seperti biskut atau brownies, jangan buka acuan sebelum waktunya untuk membiarkan kek bakar sempurna.
Amaran
- Jangan sentuh kemasan logam di bahagian luar acuan wafel.
- Jangan sentuh plat acuan panas.
- Jangan rendam keseluruhan acuan ke dalam air. Sekiranya plat acuan boleh ditanggalkan, pastikan anda melepaskannya terlebih dahulu sebelum mencucinya.
- Jangan letakkan logam atau benda serupa di dalam acuan wafel untuk mengelakkan kerosakan pada bahan yang melapisi acuan.
