Berdasarkan catatan sejarah, frappe Yunani ditemui di Pameran Antarabangsa Thessaloniki tahunan yang berlangsung pada tahun 1957; tepatnya ketika salah seorang pegawai pemasaran Nestle terpaksa mencari cara alternatif untuk menyajikan kopi segera ketika dia menyedari bahawa tidak ada air panas yang tersedia di acara tersebut. Sejak itu, minuman sejuk, menyegarkan, dan berbuih yang dikenali sebagai frappe telah menjadi popular di kalangan orang Yunani (terutamanya semasa cuaca panas). Dari masa ke masa, pelbagai resipi frappe telah berkembang. Walaupun begitu, resipi tradisional tetap menawarkan kenikmatan tersendiri yang digemari oleh ramai peminat kopi. Berminat untuk membuatnya? Teruskan membaca artikel ini!
Langkah
Bahagian 1 dari 2: Menggigil Kopi
Langkah 1. Kira kopi
Masukkan 2-3 sudu besar. kopi yang berkualiti tinggi menjadi pengocok.
- Versi asal menggunakan kopi kopi berjenama Nescafe; Selain itu, kebanyakan resipi frappe juga akan menasihati anda untuk menggunakan Nescafe Classic.
- Versi Yunani Nescafe Classic dikatakan dapat menghasilkan busa kopi terbaik.
Langkah 2. Masukkan gula
Sesuaikan jumlah gula mengikut citarasa anda. Sekiranya anda seorang pengguna kopi pahit, tidak perlu menambahkan gula.
Di Yunani, kopi tanpa gula dikenal sebagai sketo. Sementara itu, kopi dengan gula kurang (kira-kira 1-2 sudu kecil) dikenali sebagai metrio, dan kopi dengan banyak gula dikenal sebagai glyko
Langkah 3. Masukkan air
Seterusnya, tambahkan sedikit air. Jumlah air yang digunakan berbeza-beza; beberapa resipi meminta anda menambah 2-3 sudu besar. (10-15 ml.) Air, sementara beberapa resipi meminta anda menambahkan 3 sudu air.
Anda mungkin perlu bereksperimen untuk mencari nisbah air, kopi, dan gula yang tepat. Jumlah air harus cukup untuk merendam kopi dan gula, tetapi tidak terlalu banyak sehingga kuantiti dan konsistensi busa kopi terjaga
Langkah 4. Tambahkan ketulan ais jika anda suka
Tambahkan dua ketulan ais ke pengocok dan tutup pengocok dengan kuat.
Beberapa resipi mencadangkan menambahkan beberapa ketulan ais ke dalam pengocok; tetapi ada juga resipi yang sebenarnya melarang anda menggunakan air sejuk, apalagi menambah ais batu. Eksperimen untuk mencari resipi yang paling sesuai dengan citarasa anda
Langkah 5. Goncangkan pengocok dengan kopi, gula dan air
Tutup pengocok dengan kuat dan pukul sehingga busa tebal dan berkrim.
- Goncangkan pengocok sekurang-kurangnya 15 saat. Beberapa resipi menasihatkan anda mengguncang pengocok selama 30 saat atau lebih.
- Sekiranya anda tidak mempunyai atau tidak ingin menggunakan pengocok, anda juga dapat menggunakan pengisar untuk mencampurkan kopi, air, dan gula. Tetapi ingat, selain lebih mudah digunakan, shaker dikatakan dapat menghasilkan busa kopi dengan konsistensi yang lebih baik daripada pengisar. Pertimbangkan kemungkinan sebelum memilih!
Bahagian 2 dari 2: Membuat Frappe
Langkah 1. Tuangkan campuran kopi ke dalam gelas
Buka penutup pengocok dan tuangkan campuran kopi ke dalam gelas tinggi.
Langkah 2. Masukkan ketulan ais
Tambahkan beberapa ketulan ais untuk mengisi 1/2 hingga 2/3 gelas.
Beberapa resipi menasihati anda untuk menambah sedikit ketulan ais (kira-kira 3-4 sahaja). Tetapi sekali lagi, anda boleh bereksperimen untuk mencari dos yang paling sesuai
Langkah 3. Masukkan susu jika anda suka
Sebilangan orang lebih suka menambahkan susu ke dalam campuran kopi mereka; tetapi ada juga yang merasakan bahawa kopi hitam tanpa susu sebenarnya terasa lebih enak dan menyegarkan.
- Sekiranya anda ingin menambahkan susu, cuba tambah 1-2 sudu besar. susu cair sejuk atau susu sejat ke dalam campuran kopi anda.
- Di Yunani, frappe yang dicampurkan dengan susu dikenali sebagai me gala.
Langkah 4. Masukkan air
Tuangkan air sejuk untuk mengisi bahagian gelas yang tinggal. Sekali lagi, jumlah air berbeza-beza; Eksperimen untuk mencari dos yang paling sesuai dengan citarasa anda.
Langkah 5. Kacau frappe dengan straw
Sentiasa sajikan frappe dengan jerami, terutamanya kerana anda perlu mengacau kopi secara berkala untuk mencampurkan busa dan cecair.
Tetapi ingat, jangan kacau terlalu kuat atau kerap jika anda tidak mahu merosakkan tekstur busa kopi
Petua
- Sekiranya anda tidak mempunyai alat pengocok, anda juga boleh menggunakan termos untuk menggoncang kopi.
- Jangan takut untuk bereksperimen dengan jumlah air, susu, dan gula. Kemungkinan besar, anda perlu mengubah resipi beberapa kali untuk mencari campuran yang paling sesuai dengan citarasa anda.
- Hirup kopi perlahan-lahan, jangan minum langsung. Rasa frappe yang terbaik hanya akan keluar jika dinikmati secara perlahan; idealnya, anda boleh menyelesaikan segelas frappe dalam 2-3 jam.
- Sejajar dengan perkara di atas, anda harus menghidangkan frappe dengan segelas air sejuk. Sekiranya kopi cair habis dan hanya busa yang tersisa, anda boleh menambah sedikit air, kacau, dan nikmati lagi.
Amaran
- Sebelum menggoncangkan frappe, pastikan penutup pengocok diikat dengan kemas.
- Jangan tuangkan susu ke dalam pengocok jika anda tidak mahu merosakkan tekstur kopi yang berbuih.
