Minuman keras berasaskan kopi (seperti Kahlua) yang anda buat sendiri boleh membuat hadiah percutian khas atau minuman pesta yang hebat. Siapa tahu Kahlua yang anda buat jauh lebih enak daripada yang anda beli di kedai. Untuk mencipta rasa khas, Kahlua perlu disimpan selama beberapa minggu, tetapi jika anda tidak mempunyai banyak waktu, ada cara segera yang dapat anda ikuti untuk membuat Kahlua. Anda perlu tahu bahawa walaupun para bartender terbaik membuat ramuan mereka sendiri. Jadi, jika mereka dapat melakukannya, mengapa anda tidak mencubanya?
Bahan-bahan
Menggunakan Kopi Segera
- 200 gram kopi segera (bukan biji kopi segera)
- 350 gram gula
- 470 mililiter air
- 470 mililiter rum (alkohol 40%)
-
1 batang vanila
Menggunakan Kopi Tanah
- 600 mililiter kopi tanah pahit menetes
- 400 gram gula
- 600 mililiter vodka
- 1 biji vanila, potong menjadi tiga bahagian
Menjadikan Kahlua Sedia Digunakan
- 470 tentera air
- 150 gram kristal kopi segera
- 600 mililiter vodka
- 400 gram gula
- Ekstrak vanila 2 setengah sudu teh
Satu resipi menghasilkan kira-kira 1 liter Kahlua. Anda boleh menambah atau mengurangkan jumlahnya, bergantung pada berapa banyak Kahlua yang ingin anda buat.
Langkah
Kaedah 1 dari 3: Menggunakan Kopi Segera
Langkah 1. Buat campuran asas kopi manis
Didihkan 470 mililiter air. Setelah mendidih, tambahkan 200 gram kopi bubuk segera dan 350 gram gula. Gaul sebati.
Sekiranya anda mengikuti program diet yang melarang anda mengambil gula pasir, anda boleh menggantikan gula pasir dengan gula aren atau gula rendah kalori yang lain. Cari beberapa resipi Kahlua lain yang menggunakan pelbagai jenis gula
Langkah 2. Gunakan termometer dapur untuk mengukur suhu campuran kopi
Oleh kerana alkohol mendidih pada suhu 78 darjah Celsius, tunggu sehingga suhu campuran berada di bawah titik didih alkohol sebelum menambahkan rum. Jangan tambah rum semasa suhu campuran masih di atas 78 darjah celcius kerana ini boleh merosakkan rasa Kahlua.
Sekiranya anda tidak mempunyai termometer dapur, anda boleh menunggu 15 hingga 20 minit sehingga campuran kopi sejuk. Lebih baik menunggu lebih lama sehingga campuran kopi sejuk sepenuhnya jika campuran kelihatan terlalu panas untuk menambah rum
Langkah 3. Tambahkan 470 mililiter rum
Kacau campuran hingga sebati. Anda bebas memilih jenis rum yang ingin anda gunakan. Secara umum, gunakan jenis rum yang biasanya anda gunakan untuk memasak sehingga anda tidak perlu menggunakan rum yang mahal untuk membuat Kahlua dan anda juga tidak akan mendapat Kahlua yang rasanya tidak enak.
Resipi Kahlua seterusnya mengandungi vodka. Sekiranya anda peminat vodka, anda boleh mengikuti resipi ini atau mungkin mengganti rum dengan vodka. Dan jika anda mempunyai banyak masa dan ramuan, mengapa anda tidak mencuba kedua-duanya dan mengetahui mana yang anda sukai?
Langkah 4. Tuangkan Kahlua anda ke dalam botol kaca 1 liter
Masukkan batang vanila ke dalam botol, tutup penutup, kemudian simpan di dalam peti sejuk selama kira-kira 30 hari untuk menguatkan rasa Kahlua. Untuk mendapatkan rasa Kahlua yang tepat, Kahlua perlu dibiarkan berdiri terlebih dahulu. Anda akan mengetahui cara membuat Kahlua yang boleh anda gunakan dengan segera dalam resipi ketiga, tetapi rasa yang dihasilkannya akan berbeza dengan Kahlua yang anda biarkan lama.
Anda boleh menggantikan tongkat vanila untuk ekstrak vanila, tetapi perlu diingat bahawa Kahlua anda mungkin tidak mempunyai rasa yang kaya
Langkah 5. Labelkan botol
Label yang dilekatkan mesti mengandungi maklumat mengenai kandungan dan tarikh pembuatannya sehingga orang lain tidak menganggap bahawa kandungan tersebut bukan Kahlua. Label ini juga berguna untuk memberitahu anda jika Kahlua anda telah disimpan lebih dari 30 hari.
Kaedah 2 dari 3: Menggunakan Kopi Giling
Langkah 1. Kisar biji kopi berkualiti dan bancuh
Anda memerlukan penyelesaian kopi yang baik untuk mendapatkan Kahlua yang kaya. Pembancuh kopi ini mesti kuat kerana jika kopi tidak cukup kuat, rasa yang dihasilkan mungkin tidak sesuai dengan keinginan anda. Setelah dibancuh, kopi harus segera digunakan.
Sekiranya anda tidak pandai membuat kopi (kerana tidak semudah yang anda fikirkan), anda boleh meminta pakar kopi untuk menyeduh kopi anda
Langkah 2. Sediakan 400 gram gula
Setelah proses pembuatan bir selesai, pindahkan kopi yang diseduh ke mangkuk besar. Masukkan 400 gram gula ke dalam kopi dan kacau hingga gula larut di dalam kopi.
Anda boleh menggantikan gula pasir dengan gula aren mengikut citarasa. Harap maklum bahawa penggunaan pelbagai bahan akan mempengaruhi citarasa
Langkah 3. Sediakan vodka
Setelah suhu pembuatannya berada pada suhu bilik dan gula larut sepenuhnya, tambahkan vodka dan kacau hingga rata.
Beberapa bartender menggunakan untuk menggabungkan vodka dan rum (atau bahkan pelbagai jenis vodka dengan pelbagai jenis rum) dalam resipi Kahlua untuk mewujudkan rasa yang lebih kaya. Sekiranya anda mempunyai bahan-bahan ini (vodka dan rum), anda boleh mencampurkannya
Langkah 4. Sediakan tiga botol lebih kurang 400 mililiter atau lebih besar
Potong batang vanila menjadi tiga keping dan masukkan satu bahagian dalam setiap botol. Tutup botol anda dengan ketat. Kahlua anda telah dibuat.
Anda juga boleh menambah batang kayu manis, biji koko panggang, atau rasa oren parut mengikut citarasa anda. Bahan-bahan ini dapat menghasilkan rasa yang khas dan unik
Langkah 5. Masukkan botol di tempat yang kering dan sejuk selama 2-3 minggu
Perlu waktu yang lama untuk aroma dan rasa vanila menyatu dengan kopi. Selepas 2-3 minggu, tapis Kahlua anda kemudian tuangkan semula ke dalam botol.
Tempat terbaik untuk menyimpan Kahlua anda adalah di bilik bawah tanah atau bilik wain, tetapi anda juga boleh menyimpannya di dalam kotak tertutup yang anda letakkan di bilik gelap (atau anda boleh meletakkan kotak di bawah katil anda). Pastikan anda melabel kotak sekiranya anda terlupa kandungan kotak tersebut
Kaedah 3 dari 3: Membuat Kahlua Sedia
Langkah 1. Sediakan periuk besar
Campurkan 470 mililiter air dengan 400 gram gula dan 150 gram kristal kopi segera dan masak dengan api sederhana. Terus kacau sehingga semua bahan sebati dan campuran konsistensi yang betul terbentuk.
Anda boleh menambah biji koko panggang untuk rasa tambahan jika anda tidak pasti Kahlua yang anda buat akan memberikan rasa yang anda mahukan
Langkah 2. Setelah semua bahan sebati, matikan api dan angkat loyang dari dapur
Biarkan campuran selama kira-kira 15-20 minit sehingga pada suhu bilik. Gunakan termometer dapur untuk memeriksa suhu atau anda boleh memeriksanya sendiri dengan merasai sebilangan kecil campuran.
Langkah 3. Setelah cukup sejuk, tambahkan 600 mililiter vodka dan 2 setengah sudu teh ekstrak vanila
Kacau rata dan Kahlua anda siap dihidangkan.
Anda boleh menyimpan Kahlua anda dalam botol (disyorkan untuk menggunakan tiga botol berukuran sekitar 400 mililiter). Resipi ini menjadikan Kahlua siap digunakan yang tidak memerlukan penyimpanan jangka panjang, jadi anda boleh menikmatinya sebaik sahaja Kahlua siap untuk dihidangkan
Petua
- Sekiranya anda ingin membuat Kahlua untuk Krismas, anda mesti mula membuatnya pada awal November.
- Anda boleh menambahkan sedikit gliserin untuk menebalkan Kahlua dan mewujudkan sensasi unik di mulut anda.
- Sebagai alternatif penyimpanan, anda boleh menggunakan sebotol wain bersaiz standard (750 mililiter) untuk menyimpan minuman anda. Tanggalkan label wain dan tutup botol dengan botol kedap udara khas (tersedia di kedai serbaneka).
Amaran
- Jangan gunakan biji kopi segera yang telah dikeringkan.
- Perhatikan kebersihan peralatan memasak ketika membuat Kahlua.
