Adakah anda suka koktel Manhattan? Sekiranya demikian, kemungkinan besar anda berpendapat bahawa rasa Manhattan yang terlalu rumit menyukarkan anda membuat sendiri di rumah. Sebenarnya, tidak memerlukan kemahiran atau peralatan khas untuk menghasilkan segelas koktail Manhattan yang enak, sesungguhnya! Khususnya, anda hanya perlu mencampurkan wiski rai, vermouth manis dan pahit angostura dalam bahagian yang betul. Untuk memaksimumkan rasa, dinginkan gelas porsi untuk digunakan nanti dan pastikan tekstur Manhattan tidak berubah ketika dikacau. Voila, segelas Manhattan yang tidak kurang enak dengan ramuan barista yang boleh dipercayai siap dinikmati!
Bahan-bahan
- Wiski rai 60 ml
- 30 ml vermouth manis
- 2 cubitan Angostura pahit
- Ceri Maraschino untuk hiasan
Akan membuat: 1 gelas koktel
Langkah
Kaedah 1 dari 2: Membuat Resipi Manhattan Klasik
Langkah 1. Sejukkan gelas hidangan semasa koktel sedang dibuat
Caranya, isi gelas coupe, gelas martini, atau gelas koktel berdinding pendek yang lain dengan ketulan ais; mengetepikan. Untuk mempermudah dan melancarkan proses, letakkan gelas di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 15 minit sebelum menggunakannya.
Sekiranya nanti Manhattan akan disajikan dengan ketulan ais tambahan, kami mengesyorkan menggunakan gelas berdinding pendek dan bukannya gelas coupe
Langkah 2. Masukkan 2 pucuk pahit angostura ke dalam botol atau gelas botol koktail untuk mencampurkan bahan koktel
Sekiranya anda tidak memiliki kedua-duanya, anda boleh menggunakan gelas besar. Ingat, walaupun botol tidak akan digoncang kemudian, tetap sediakan penutup botol atau penapis yang ukurannya sesuai dengan diameter mulut botol.
Pahit Angostura boleh dibeli di kedai dalam talian dan luar talian yang menjual wain dan / atau minuman keras yang ditapai
Langkah 3. Masukkan 60 ml wiski rai dan 30 ml vermouth manis
Tuangkan kedua-duanya ke dalam botol atau gelas melalui penapis. Walaupun boleh menggunakan jenis wiski rai lain, pastikan jumlah yang digunakan masih ada 1 bahagian vermouth hingga 2 bahagian wiski rai.
Vermouth manis boleh dibeli di kedai yang menjual wain atau minuman keras yang ditapai. Sekiranya anda menghadapi masalah mencari vermouth manis, cuba cari vermouth merah atau vermouth rouge
Langkah 4. Isi botol atau gelas dengan ketulan ais
Sebaiknya gunakan ketulan ais dan bukannya ais hancur, terutamanya kerana ketulan ais dapat mencair dengan cepat dan berisiko mengubah tekstur koktel. Walaupun anda menggunakan ketulan ais, pastikan anda menambahkannya sebelum koktel diaduk dan dihidangkan.
Sekiranya ketulan ais ditambahkan sebelum anda mencurahkan pahit, rai, dan vermouth ke dalam botol atau gelas, anda tidak akan dapat mengawal keupayaannya untuk menipiskan tekstur koktel
Langkah 5. Kacau koktel selama 30 hingga 40 saat
Gunakan sudu panjang untuk mengaduk larutan koktel sehingga dinding botol sangat sejuk. Secara beransur-ansur, ketulan ais akan sedikit menipis tekstur koktel dan menjadikan rasa koktel lebih padat.
Jangan goncangkan Manhattan kerana anda berisiko mengaburkan warna atau berbusa pada tekstur
Langkah 6. Saring koktel ke dalam gelas hidangan
Keluarkan ketulan ais dari gelas atau keluarkan gelas dari peti sejuk beku. Kemudian, tuangkan koktel dari botol ke dalamnya.
Langkah 7. Hiasi gelas dengan ceri yang biasa digunakan dalam koktel, seperti ceri maraschino atau luxcardo
Masukkan ceri ke hujung batang koktel, kemudian masukkan batang ke dalam gelas. Layan Manhattan dengan segera semasa masih sejuk!
Variasi:
Sekiranya anda tidak mahu menggunakan ceri sebagai hiasan, cuba tambahkan kulit lemon parut ke koktel anda.
Kaedah 2 dari 2: Mengubah Resipi Manhattan Asas
Langkah 1. Gantikan bourbon untuk wiski rai untuk koktel yang terasa lebih ringan
Sebenarnya, resipi tradisional Manhattan menggunakan wiski rai untuk rasa yang lebih kuat dan lebih rempah. Oleh itu, jika anda lebih suka koktel yang lebih halus, cuba gunakan bourbon dan bukannya wiski rai.
Petua:
Tidak takut untuk bereksperimen? Cuba gunakan rum yang terlalu tahan (lebih daripada 50% alkohol) atau tequila dan bukannya bourbon atau rai. Walaupun rasanya berbeza dari versi Manhattan tradisional, kemungkinan anda akan menyukai keunikannya!
Langkah 2. Campurkan bahagian yang sama vermouth manis dan vermouth kering untuk membuat segelas Perfect Manhattan
Sekiranya rasa Manhattan klasik terlalu manis untuk anda, cuba gunakan jumlah vermouth manis dan vermouth kering yang sama. Khususnya, penambahan vermouth kering dapat menjadikan rasa koktel lebih seimbang.
Sila ubah jumlah vermouth kering dan vermouth manis untuk menghasilkan campuran rasa yang sesuai dengan citarasa anda
Langkah 3. Buat koktel Brooklyn dengan campuran vermouth kering
Sekiranya anda tidak mahu menggunakan vermouth manis, cuba gantikan dengan vermouth kering. Untuk membuat koktel Brooklyn, anda hanya perlu mencampurkan wiski rai, pahit dan 2 cawan minuman keras ceri maraschino. Kemudian, kacau koktel selama 30 saat sebelum memasukkannya ke dalam gelas.
Sekiranya anda tidak menemui minuman keras ceri maraschino, cubalah amaretto
Langkah 4. Tambahkan beberapa tetes jus ceri untuk memanaskan koktel sedikit
Pada dasarnya, Manhattan sudah rasanya sedikit manis kerana campuran vermouth manis. Walau bagaimanapun, anda masih boleh menambahkan beberapa tetes jus ceri kalengan jika rasa manisnya masih kurang.
Sekiranya anda tidak mempunyai ceri maraschino atau luxcardo dalam tin, cuba tambahkan beberapa tetes sirap grenadine
Langkah 5. Dapatkan kreatif dengan pelbagai jenis pahit untuk rasa koktel yang lebih unik
Walaupun pahit angostura adalah bahan yang paling biasa digunakan untuk membuat resipi Manhattan klasik, mencuba pelbagai jenis pahit dapat menghasilkan koktail dengan ciri yang berbeza. Oleh itu, cuba buat Manhattan dengan pelbagai jenis pahit:
- Jeruk: oren, limau gedang, lemon Meyer, yuzu
- Coklat atau kopi
- Herba: lavender, thyme, kapulaga
- Tahi lalat
Langkah 6. Hidangkan koktel dengan ketulan ais tambahan untuk menyempurnakan rasanya
Masukkan 2 hingga 3 ketulan ais ke dalam gelas yang disejukkan terlebih dahulu sebelum menambahkan koktel. Ketulan ais mampu mencairkan tekstur Manhattan secara beransur-ansur sehingga rasanya tidak lagi sekuat dulu.
