Kelapa adalah makanan lazat dan serba boleh yang sempurna untuk makan segar. Mungkin anda tidak suka membeli biji kelapa kerana anda fikir anda memerlukan gerudi, gergaji dan alat lain untuk membukanya. Anda sebenarnya boleh membuka kelapa dengan barang-barang yang mungkin sudah ada di rumah. Anda boleh memanaskan kelapa di dalam ketuhar untuk melembutkannya sehingga anda dapat membukanya dengan memukul kelapa ke permukaan yang keras. Sekiranya anda tidak mempunyai ketuhar, anda boleh memecahkan kelapa dengan tukul atau tukul. Setelah kelapa dibuka, gunakan pisau atau pengupas sayur untuk mengaut daging sehingga anda boleh memakannya.
Langkah
Kaedah 1 dari 3: Mengeluarkan Air dari Kelapa
Langkah 1. Buat lubang di bahagian atas kelapa
Terdapat 3 "mata" atau lekukan di bahagian atas kelapa, dan salah satunya adalah yang paling lembut. Gunakan pisau tajam untuk menembusi setiap lekukan. Apabila anda telah menemukan lekukan paling lembut, masukkan ujung pisau ke dalamnya dan buat lubang yang panjangnya kira-kira 1.5 sentimeter.
Anda juga boleh menebuk lubang di alur menggunakan paku atau pemutar skru besar
Langkah 2. Balikkan kelapa di atas gelas
Anda akan memerlukan segelas untuk menampung air kelapa. Letakkan kelapa terbalik di atas gelas sehingga lubang yang anda buat berada di bahagian atas gelas.
- Anda juga boleh mengumpulkan air kelapa menggunakan mangkuk. Walau bagaimanapun, gelasnya adalah ukuran yang tepat kerana anda tidak perlu memegang kelapa untuk mengeluarkan air.
- Anda juga boleh mengumpulkan air kelapa menggunakan cawan pengukur.
Langkah 3. Biarkan air kelapa habis sepenuhnya
Setelah diletakkan di atas gelas terbalik, biarkan kelapa duduk di sana selama beberapa minit atau sehingga semua air hilang. Anda mungkin perlu mengguncangnya beberapa kali untuk mengeluarkan air yang tersisa.
- Sekiranya anda ingin membuka kelapa dengan bantuan ketuhar, anda mesti membuang airnya terlebih dahulu. Sekiranya air tidak dikeluarkan, kelapa boleh meletup di dalam ketuhar jika dipanaskan terlalu lama.
- Sekiranya anda ingin membuka kelapa dengan tukul, anda tidak perlu membuang airnya terlebih dahulu. Namun, dapur boleh menjadi tidak kemas sekiranya air masih ada. Oleh itu, adalah idea yang baik untuk mengeluarkan air terlebih dahulu sebelum memukulnya dengan tukul.
- Anda boleh mendapatkan secawan (120-180 ml) air kelapa dari satu kelapa.
- Air kelapa muda mempunyai rasa manis. Sekiranya anda mendapat air yang tebal dan berminyak, ia mungkin rosak dan harus dibuang.
Kaedah 2 dari 3: Membuka Kelapa di Oven
Langkah 1. Panaskan oven
Sekiranya anda ingin menggunakan api untuk membuka kelapa, anda mesti memanaskan oven terlebih dahulu. Tetapkan suhu hingga 190 darjah Celsius, dan biarkan oven mencapai suhu penuh.
Langkah 2. Letakkan kelapa di atas loyang dan bakar selama 10 minit
Masukkan kelapa yang telah dikeringkan ke dalam loyang, kemudian masukkan ke dalam oven. Bakar kelapa selama kira-kira 10 minit atau sehingga kulit retak.
- Sekiranya kulit tidak retak setelah 10 minit dibakar, terus bakar sehingga kulit kelapa mulai retak. Periksa kelapa setiap beberapa minit sehingga anda tidak memanggangnya lebih lama daripada yang diperlukan.
- Sekiranya anda tergesa-gesa, ketuharlah kelapa. Letakkan kelapa di atas loyang yang selamat dari gelombang mikro, kemudian letakkan di atas api sederhana hingga tinggi selama 3 minit.
Langkah 3. Keluarkan kelapa dan balut dengan tuala
Apabila kelapa mulai pecah, keluarkan loyang dari oven. Biarkan kelapa sejuk selama 2-3 minit. Selepas itu, bungkus kelapa dengan serbet atau tuala kecil.
Langkah 4. Masukkan kelapa ke dalam beg sampah, kemudian hancurkan pada permukaan yang keras
Letakkan kelapa yang dibalut tuala di dalam beg sampah besar. Tutup beg dengan kuat, dan tumbuk kelapa ke permukaan yang keras beberapa kali sehingga pecah.
Semakin sukar permukaannya, semakin sukar bagi anda untuk memecahkan kelapa. Tempat yang sesuai adalah konkrit
Langkah 5. Keluarkan daging dari tempurung kelapa menggunakan pisau
Sekiranya pecah, keluarkan kelapa dari beg sampah dan angkat tuala. Ambil setiap keping kelapa dan gunakan pisau untuk mencabut daging putih yang melekat pada cangkang dengan hati-hati.
- Anda tidak perlu menggunakan pisau tajam untuk mengeluarkan daging dari cengkerang. Cara terbaik untuk melakukan ini adalah dengan menggunakan pisau mentega. Gunakan pisau tajam hanya jika anda menghadapi masalah.
- Posisikan potongan kelapa dengan stabil semasa anda mengeluarkan daging dari cengkerang. Anda boleh mengapitnya di atas meja dapur.
Langkah 6. Kupas serat di kulit luar daging kelapa
Setelah anda memisahkan daging kelapa dari tempurung, mungkin masih ada serat coklat muda di bahagian luar daging kelapa yang berwarna putih. Keluarkan serat ini dengan pengupas sayur seperti yang anda kupas kentang dan sayur-sayuran lain. Setelah serat dikeluarkan, kelapa siap dimakan atau dimasak.
Sekiranya anda tidak mempunyai pengupas sayur, anda boleh dengan hati-hati mengupas serat yang menempel pada daging kelapa menggunakan pisau tajam
Kaedah 3 dari 3: Membuka Kelapa Menggunakan Tukul
Langkah 1. Balut kelapa dalam tuala, kemudian pegang dengan satu tangan
Setelah air dikeringkan, bungkus serbet di satu sisi kelapa. Pegang bahagian kelapa yang dibalut serbet dengan tangan yang tidak dominan sehingga bahagian kelapa yang tidak ditutup oleh serbet berada di hadapan anda.
Sekiranya anda mahu, anda boleh meletakkan kelapa di atas meja dapur dalam keadaan stabil. Walau bagaimanapun, anda perlu meletakkannya sehingga anda dapat memecahnya dengan betul
Langkah 2. Putar kelapa, kemudian pukul dengan tukul hingga pecah
Pegang kelapa yang dibalut dengan serbet, kemudian ketuk dengan kuat menggunakan tukul. Putar kelapa sambil terus memukul di sepanjang tempurung hingga pecah dan terbelah dua.
- Alat yang paling sesuai untuk membuka kelapa adalah tukul logam.
- Sekiranya anda tidak mempunyai tukul, anda boleh menggunakan tukul untuk memecahkan kelapa.
Langkah 3. Pisahkan tempurung kelapa dan letakkan di kaunter dapur dengan bahagian yang dipotong ke bawah
Sekiranya tempurung kelapa pecah, gunakan jari anda untuk memisahkannya menjadi dua. Letakkan kelapa di kaunter dapur dengan bahagian yang dipotong ke bawah.
Sekiranya kelapa tidak pecah terbuka, ulangi langkah sebelumnya dengan memukul cangkang dengan tukul. Mungkin ada bahagian cangkang yang tidak retak sepenuhnya
Langkah 4. Pukul kelapa dengan tukul untuk melonggarkan daging
Dengan kelapa menghadap ke bawah, pukul setiap bahagian kelapa dengan tukul. Ini akan melonggarkan daging yang menempel pada cengkerang sehingga anda dapat mengeluarkan daging dengan mudah.
- Pastikan memukul tukul di seluruh cangkang untuk melonggarkan semua daging kelapa.
- Tidak kira sama ada kelapa yang dipukul dengan tukul pecah menjadi kepingan kecil. Ini sebenarnya memudahkan anda mengeluarkan daging dari tempurung kelapa.
Langkah 5. Geser pisau di celah antara tempurung dan daging untuk mengeluarkan daging
Setelah daging dilonggarkan dengan memukulnya dengan tukul, geser pisau mentega di celah antara cengkerang dan daging kelapa. Gunakan pisau untuk mengeluarkan daging kelapa dari cengkerang dengan berhati-hati. Ulangi langkah ini untuk semua kepingan kelapa.
Gunakan pisau mentega supaya anda tidak risau memotong pisau semasa melakukan ini
Langkah 6. Keluarkan serat dari daging
Setelah daging dikeluarkan dari tempurung, anda akan menemui lapisan nipis berserabut, kulit coklat di bahagian luar daging kelapa. Kupas serat ini dengan teliti menggunakan pengupas sayur sehingga hanya daging yang tersisa.
Setelah kulitnya dikupas, anda kini sudah siap untuk makan atau memasak dagingnya
Petua
- Air dalam kelapa bukanlah santan, tetapi air kelapa yang rasanya manis. Air ini adalah sebahagian dari pertumbuhan kelapa yang warna dan rasanya akan berubah, bergantung pada tahap kematangan kelapa. Santan adalah produk yang dibuat dengan memerah daging kelapa putih, biasanya menggunakan air panas. Walau bagaimanapun, anda juga boleh membuat santan sendiri.
- Anda juga boleh membelah kelapa dengan melemparkannya ke batu. Ini memecah kelapa sehingga anda dapat mencapai daging.
Amaran
- Jangan sekali-kali membuka kelapa dengan menggigitnya. Kelapa tidak akan terbuka dan gigi anda mungkin pecah.
- Berhati-hati semasa memukul kelapa dengan tukul. Anda mesti memukulnya dengan kuat, tetapi tidak terlalu sukar untuk mengawal tukul. Jangan biarkan tangan anda memukul tukul secara tidak sengaja.
- Jangan masukkan kelapa ke dalam ketuhar sehingga air belum dikeluarkan. Sekiranya dibiarkan terlalu lama, kelapa boleh meletup dan air akan berubah menjadi wap sehingga menimbulkan tekanan tinggi di dalam ketuhar.
