Minyak kelapa memberikan sejumlah manfaat kesihatan dan dapat digunakan untuk memasak serta perawatan kulit dan rambut. Minyak kelapa dara dipercayai berkualiti tinggi, dibuat secara semula jadi dan bebas daripada bahan kimia berbahaya. Ketahui cara membuat minyak kelapa dara di rumah menggunakan kaedah penghancuran air, kaedah penyejukan, dan kaedah mendidih.
Langkah
Kaedah 1 dari 3: Menggunakan Kaedah Menghancurkan Air
Langkah 1. Potong kelapa dengan pisau daging tajam besar
Gunakan kelapa yang sudah tua dan coklat, tidak muda dan hijau.
Langkah 2. Mengikis daging kelapa dari cengkerang
Gunakan pisau tajam kecil atau sudu logam yang kukuh.
Langkah 3. Potong daging kelapa menjadi kepingan kecil
Langkah 4. Masukkan daging kelapa cincang ke dalam pemproses makanan
Langkah 5. Tetapkan pemproses makanan pada kelajuan sederhana dan tumbuk kelapa hingga hancur sepenuhnya
Tambahkan sedikit air untuk membantu proses tumbuk jika diperlukan.
Langkah 6. tapiskan santan
Letakkan penapis kopi (penapis kopi kertas) atau kain kasa di atas balang yang mempunyai permukaan yang luas. Tuangkan atau senduk sebilangan kecil campuran kelapa ke atas balang. Balut campuran dan perah santan ke dalam balang.
- Picit dengan kuat sehingga semua santan keluar.
- Ulangi proses ini sehingga semua campuran kelapa telah diperah.
Langkah 7. Biarkan santan di dalam balang sekurang-kurangnya 24 jam
Apabila pekat, santan dan minyak kelapa akan terpisah dan lapisan tebal akan muncul di permukaan balang.
- Sekiranya anda suka, masukkan balang berisi santan ke dalam peti sejuk supaya lapisan tebal mengeras lebih cepat.
- Sekiranya anda tidak mahu memasukkannya ke dalam peti sejuk, biarkan balang di dalam bilik yang sejuk.
Langkah 8. Ambil lapisan tebal dengan sudu dan buang
Minyak kelapa dara asli akan dibiarkan di dalam balang.
Kaedah 2 dari 3: Menggunakan Kaedah Penyejukan
Langkah 1. Gunakan kelapa kering atau kering
Anda boleh membeli kelapa parut kering di kedai runcit. Pastikan bungkusannya hanya mengandungi kelapa parut. Sekiranya anda ingin menggunakan daging kelapa segar, potong kelapa menjadi kepingan kecil dan gunakan pengering makanan untuk mengeringkannya selama 24 jam.
- Anda boleh menggunakan oven suhu terendah untuk mengeringkan daging kelapa. Potong kelapa menjadi kepingan kecil, letakkan di atas dulang pemanggang, dan panggang rendah selama 8 jam atau hingga kering sepenuhnya.
- Sekiranya anda menggunakan kelapa bungkus, gunakan kelapa parut kasar (serpihan kelapa), bukan kelapa parut halus (kelapa parut) kerana dapat menyumbat jus.
Langkah 2. Masukkan kelapa ke dalam juicer
Tumis kelapa kering sedikit demi sedikit, kerana menambahkan terlalu banyak kelapa akan menyumbat jus. Juicer akan memisahkan minyak dan lapisan santan pekat dari serat kelapa. Teruskan sehingga semua kelapa parut diproses dalam juicer.
Langkah 3. Tumiskan kelapa parut sekali lagi
Jus tidak dapat mengeluarkan semua minyak sekali, jadi hancurkan kelapa parut sekali lagi untuk mengeluarkan semua minyak.
Langkah 4. Masukkan minyak kelapa ke dalam balang dan simpan di dalam bilik suam
Tunggu hingga 24 jam sehingga lapisan tebal mengendap ke bahagian bawah balang. Minyak kelapa tulen akan muncul di permukaan.
Langkah 5. Pindahkan minyak kelapa ke bekas lain
Apabila minyak telah terpisah dari lapisan tebal dan mengeras, gunakan sudu untuk mengeluarkan lapisan dari bekas pertama dan letakkan di tempat lain. Minyak kelapa siap digunakan.
Kaedah 3 dari 3: Merebus Kelapa
Langkah 1. Panaskan 1 liter air
Masukkan air ke dalam periuk dan masak di atas dapur. Gunakan api sederhana dan panaskan air hingga mengukus.
Langkah 2. Parut dua kelapa
Gunakan kelapa yang benar-benar tua dan berwarna coklat dan jangan gunakan kelapa muda yang masih hijau. Pecah kelapa, gosok daging, dan parut ke dalam mangkuk.
Langkah 3. Tulenkan kelapa dan air
Masukkan kelapa parut ke dalam pengisar. Tuangkan air panas ke dalamnya dan tutup pengisar. Pegang penutup pengisar di tempat dan sapukan kelapa dan air ke dalam campuran halus.
- Jangan masukkan lebih dari separuh penuh air ke dalam pengisar. Sekiranya pengisar lebih kecil, bersihkan kelapa dan air dalam dua bahagian. Terlalu mengisi air di dalam pengisar akan menyebabkan penutupnya terlepas.
- Pegang penutup pengisar di tempat semasa anda mengadun campuran kelapa dan air. Sekiranya anda tidak memegangnya, penutup pengisar akan hilang semasa anda mengisarnya.
Langkah 4. tapiskan santan
Letakkan kain kasa atau saringan di atas mangkuk. Tuangkan kelapa tumbuk ke atas kain atau ayak sehingga santan masuk ke dalam mangkuk. Gunakan spatula untuk menekan kelapa parut dan perah santan sebanyak mungkin.
- Anda boleh memerah kasa di atas mangkuk dengan tangan, jika lebih mudah.
- Untuk mengeluarkan lebih banyak santan, tuangkan lebih banyak air panas ke atas kelapa parut dan perah lagi.
Langkah 5. Rebus santan
Masukkan santan ke dalam periuk dan masak di atas dapur dengan api sederhana. Didihkan santan hingga mendidih dan masak, kacau terus sehingga air menguap dan lapisan tebal berpisah dari minyak dan bertukar menjadi coklat.
- Proses merebus santan sehingga menghasilkan minyak memakan masa lebih dari satu jam. Bersabar dan terus kacau.
- Sekiranya anda tidak mahu santan mendidih, anda boleh membiarkannya memisahkannya sendiri. Masukkan santan ke dalam mangkuk dan tutup dengan plastik. Biarkan pada suhu bilik selama 24 jam, kemudian letakkan di dalam peti sejuk sehingga minyak mengeras dan melayang ke permukaan mangkuk. Saring minyak kelapa dari cecair.
Petua
- Minyak kelapa dara boleh digunakan untuk membuat pastri yang indah dengan kulit berlapis nipis, seperti scone dan kerak pai. Menggunakan minyak kelapa akan menambahkan rasa vanila yang halus dan jauh lebih sihat daripada lemak tradisional seperti lemak babi atau mentega.
- Minyak kelapa tulen yang dihasilkan dari proses penyejukan dibuat tanpa menggunakan haba. Ini menjadikan manfaat kesihatan semula jadi, antioksidan, dan vitamin dalam minyak kelapa lebih terjaga.
- Minyak kelapa dianggap sebagai pantang larang pada masa lalu, kerana fakta yang mengkhawatirkan bahawa minyak kelapa mengandung hampir 90 persen lemak tepu. Namun, baru-baru ini persepsi minyak kelapa dalam kesedaran kesihatan telah berubah. Kerana tidak seperti minyak terhidrogenasi, minyak kelapa tidak diproses atau dibuat secara kimia dan masih mempunyai nutrien nabati yang sihat. Sekiranya digunakan secara sederhana, minyak kelapa dapat lebih aktif daripada minyak zaitun.
- Kelapa matang dapat dikenali oleh kulit coklatnya yang keras dan gelap. Kelapa yang belum masak akan berwarna coklat muda. Kelapa muda kecil dan hijau. Kelapa yang matang akan menghasilkan lebih banyak minyak daripada kelapa muda.
- Membekukan dan menyejukkan kepingan kelapa sebelum diproses dalam pemproses makanan akan melembutkan daging dan menghasilkan lebih banyak ekstrak santan.
- Minyak kelapa dara mempunyai lebih daripada 200 faedah kesihatan yang luar biasa. Mengonsumsi satu sendok makan minyak kelapa setiap hari dapat meningkatkan kekebalan tubuh, menurunkan tekanan darah, melegakan sakit sendi, dan bahkan membantu menyembuhkan barah. Minyak kelapa juga dapat digunakan pada rambut dan kulit untuk meningkatkan kelembapan dan memperbaiki sel dan folikel yang rosak. Sebagai contoh, ia dapat merawat ruam yang disebabkan oleh memakai lampin, melembapkan kulit kering, dan merawat gigitan serangga. Manfaat lain adalah meningkatkan peredaran darah, menormalkan fungsi tiroid, meningkatkan metabolisme badan, dan menurunkan berat badan.
